Qanday qilib o'rikdan murabbo tayyorlash

Lazzatli va sog'lom mevalar bizni har yozimizdan ilhomlantiradi va bir yil davomida bu quvonchni ko'paytirish uchun siz o'rik murabboasini tayyorlashingiz mumkin. Bu bo'shliqlarning chiroyliklari ular choy uchun shirin bo'lib xizmat qilishi yoki xushbo'y pyuresni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Har holda, har bir styuardda o'rikdan kamida bitta retsepti bo'lishi kerak.

O'rikdan murabbo uchun klassik retsept

Ushbu tayyorlash usuli allaqachon yuzlab marta sinab ko'rilgan va har yili mashhur. Davolash shirnlikni, xushbo'y hidga aylanadi va o'riklar elastik bo'lib qoladi, go'yo ular daraxtdan yirtilgan edi!

Kerakli tarkib:

• o'rik - 1 kg
• shakar - 1 kg
• suv 300 ml

Tayyorlash usuli:

1. O'rikdan eng yaxshi murabbo faqat qattiq pishgan mevalardan olinadi. Pishirilgan meva pishirilmaydi - pishirish vaqtida ular eriydi va chalkashliklarga aylanadi. Yaxshilab yuvib tashlang va ularni qirqib oling, mayda bo'laklarni kesib oling va suyaklarni chiqaring. Suyaklar tashlamaydi! Ular shirin bo'lsa, ko'ring, ular murabbo uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi.
2. Katta tandirda shakarni suv bilan aralashtiring (taxminan 1 stakan) va past haroratda qalin shakar siropini pishiring. Qum butunlay eritmaguncha aralashmani doimiy ravishda aralashtiring. Bulutli va yopishqoq aralash bo'lishi kerak.
3. Ko'piklardagi bo'laklarni katta suv havzasiga to'kib tashlang va ularni sirop bilan to'ldiring. U barcha mevalarni butunlay qamrab olishi kerak.
4. Shirin aralashmaning butunlay sovushini kutib turing va ehtiyotkorlik bilan alohida idishga soling.
5. Sovutish jarayonida shakar o'rik rangini va aromani o'zlashtiradi. Qisqichbaqasimon nektarni kastryul ichiga tushiring va qaynatib oling. Bir yarim yoki ikki yarim o'tgach o'rikni panga solib, issiqlikni o'chiring va xona haroratida to'liq sovutguncha qoldiring.
6. Amalni 2-3 marta qaynatib sovutish bilan takrorlang. O'rikdan olingan murabbo retsepti meva va elastiklarning yarmini ushlab turadi. Agar mevaning suyaklari shirin bo'lsa, demak ularni qo'shib, har bir narsani pishiradi.
7. O't o'rami oxirgi marta qaynatilganda, sovutish uchun kutmang, lekin uni sterillangan idishlar ustiga to'kib tashlang va tezda aylantiring.

O'rik siqish uchun tez retsept

Bu usul kun bo'yi tayyorgarlik bilan shug'ullanishni yoqtirmasdan va ushbu foydali, ammo qiyin ish bilan shug'ullanishni yoqtirmaganlarga murojaat qiladi. Shu bilan birga, mevalar barcha foydali vitaminlar va iz elementlarni saqlab qoladi, va bunday o'rik murabbolarning ta'mi uzoq vaqt sarflangani uchun kam emas.

Kerakli tarkib:

• o'rik - 300 g
• shakar - 250 g
• suv 250 ml

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu retsept uchun katta pishmagan mevalardan foydalanish kerak. Yarim kesilgan holda toshni olib tashlang va keyinchalik bo'laklarni kichik kublarga qo'ying.
2. Kichik bir yirtqichlardan, shakar siropi pishirib, keyin unga meva kubiklari tushiring.
3. Aralashmani qaynatib oling, uni o'chiring, bir oz sovib turing, keyin bir necha marta takrorlang.
4. Kichkina idishlar ustida murabbo tushiring va qovoqlarni yoping.

Siqishni o'rikdan to'g'ri tayyorlash uchun qanday qabul qilingan qoidalar yo'q. Har bir meksikalik o'ziga xos narsalarni qo'shadi - kimdir butunlay tilni sevadi, kimdir - siz issiq choy bilan asta-sekin ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan kichik qismlar. O'zingiz va yaqinlaringiz uchun mukammal o'rik murabbiyini toping va yozning sovuq bir qismini yozing!