- suv - 1,25 litr
- Lampochka - 4-6 dona
- Pırasa - 1 parcha
- maydanoz - 1 parcha
- karaviz - 1 ta
- dereot - 1 st. qoshiq
- qora qalampir no'xat - 4-6 dona
- tuz - 1 choy qoshiq
Qadimgi davrda chinnigullar birinchi issiq taomlar, asosan sabzavotli bulyonlar, deb hisoblanardi. Sho'rvalardan farqli o'laroq, sho'rva asosan suv va sabzavotlar edi. Osh oshpazida odatda o'simliklardan birontasi ustun bo'ladi, uning nomi sho'rva nomi, masalan, piyoz, kartoshka, repjanaya, rutabaga, yasmiq va boshqalar. Sho'rva odatda tez pishiriladigan va sho'rvaga boy xushbo'y va lazzat baxsh etadi. Osh oshpaziga qo'shilgan qolgan sabzavotlar nafaqat asosiy sabzavotlarning ta'mini va uning eng zo'r ta'mini keltirishi kerak. Piyoz sho'rva juda mazali va engil ovqat. Qishda, piyoz sho'rva issiq, yozda sovuq bo'ladi. Tayyorlanishi: Sovuq suvning katta kostryulkalariga quying va qaynoqqa keltiring. Nozik maydanoz va karavizni kesib oling. Suv qaynab chiqqandan so'ng, tomga ildizlarni qo'shing. Piyoz va pırtıkları maydalab, bir piyola ichiga qo'y va tuz bilan ovma. Sho'rvaga piyoz massasini qo'shing. Qora qalampir qo'shing. Qo'rg'oshin yashilgach, ta'mga, to'rilgan maydanozga tuz qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring. Yong'inni o'chiring, sho'rvaning qopqog'i ostida 5 daqiqa davomida turishiga ruxsat bering, keyin plastmalarni quying va darhol xizmat qiling.
Servinglar: 4