Qovoqchilik qadimgi madaniyatlardan biri hisoblanadi, u 5 ming yil avval Amerika qit'asida etishtirilgan. So'nggi yillarda u Shimoliy Italiya, Sloveniya, Avstriya, Shveytsariya ovqatlarining reytingida etakchi o'rinni egallaydi. Qovoq vitaminlar va karotinning boy manbaidir, shuning uchun u ayniqsa yurak-qon tomir muammolari bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Ayniqsa, oshqozon yog'i. U inson tanasiga foydali ta'sirga ega bo'lgan juda ko'p moddalarni o'z ichiga oladi va hali ham ajoyib ta'm va hidga ega. Ovrupoliklar, bu noziklik aqldan ozgan! Zamonaviy pazandachilik, qovoqning ajoyib taomlari sizning xonangizni zo'r aromali va mazali kombinatsiya mahsulotlari bilan to'ldiradi.
Qovoqli qovoq sho'rva
4 kishi uchun.
Tayyorlanishi: 15 daqiqa.
Tayyorlanishi: 25 daqiqa.
- 500 g pulpa xamiri
- 1 pishloq
- 1 sabzi
- 2 bosh piyoz
- 100 g kandiriq ildizi
- Qobiqdagi 500 g qisqichbaqasimon
- 2-3 tish sarimsoq
- krem (33%)
- 50 g sariyog'
- zaytun moyi
- qovoq yog '
- tuz
- qalampir
Kabzani kub shaklida kesib, biroz sepib, uni to'kib yuborish uchun qoldiring (shuning uchun uni tezroq qovuriladi). Piyoz va piyozni kesib, sabzi va selderey ildizini chopib, sariyog 'bilan qovurayapsiz. Piyoz aniqlangandan keyin qovoqni qo'shing va 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Blenderdan o'tib, yirtqichlardan joylang, 1,5 litr suv qo'shing va ko'pikni chiqarib, qaynatib oling. Batafsil ovqatlanish uchun siz krem qo'shishingiz mumkin. Kichik bir miqdor zaytun moyi ichida qisqichbaqalarni qisqichbaqa soling. Xushbo'y qobiqdan chiqib ketganida, jo'mrakga sarimsoq qo'shing va sho'rvaga qo'ying. Terzani olovdan darhol olib tashlang, shunda qisqichbaqalar sindirilmaydi. Taste tuz va qalampir qo'shing. Plitalar, oshqovoq sho'rva va asosiy maxfiy oshpazlarni tarqating - har bir tovoqda bir choy qoshiq qovoq yog'i qo'shing. Bu taomga g'aroyib lazzat beradi.
Ko'p turli xil qovoq - navli, qovurilgan, qora, yong'oq, va ular xuddi shunday tayyorlangan. Qovoq - bu parhez mahsulotidir. Uning yakkahon ishlashidan mamnun bo'lmaganlar, unga ikkilamchi uchun sherikni osongina tanlashlari mumkin. Shunday qilib, ehtimol, ko'pchilik go'sht bilan qovoqning nozik va oqlangan kombinatsiyasidan yaxshi xabardor. Biroq, qovoq har qanday improvizatsiyaga imkon beradi: uni tovuq, baliq, dengiz maxsulotlari bilan, ayniqsa taroq yoki qisqichbaqalar bilan birlashtirasiz. Eng oddiy retsept - bu parchani kesib tashlash, uni pechda pishirish va uni hech narsa uchun iste'mol qilishdir. Yoqimli ishtaha!
Qovoq pyagi
6 kishi uchun.
Tayyorlanishi: 45 daqiqa.
Tayyorlanishi: 3 soat.
- 1 kg xamiri xamiri
- 6 ta tuxum
- 400 g un
- 100 g chang shakar
- 300 g sariyog '
- 100 g mayiz
- 100 g qattiq qovun cookie
- shakar
Qovoqni katta maydalagichga soling va sho'rni asta-sekin bug'langanda, o'rta olovda yog'ni qaynatib qo'ying. Qisqa xamirni tayyorlang. Oq massa olinmaguncha shakar kukuni bilan tuxum sarig'ini aylantiring. 250 g yumshoq yog 'qo'shing va barchasi aralashtiramiz. Bir piyola ko'chirish, unni to'kib tashlang va xamirni aralashtiring: u juda yumshoq va juda zich bo'lmasligi kerak. Taxminan 7-8 mm qalinlikdagi qum xamirlarini sevishadi va qalinlashadi va quyma shakldagi pastki va yonboshlariga kiyinadi. Qovoq suvni bug'langanda, uni salqin, shakar, mayiz va pishiriqli pechene qo'shing (mayiz va pechene ortiqcha namlikni so'rishadi). Xamir shakli bilan hosil bo'lgan massani to'ldiring, yuqoridan yuqoridagi xamirlar chizig'ini yoping. Kechani uch soat davomida 150 ° S haroratda tutib, qovurilganidan ko'ra quritilgan idishga soling. Tayyor piramani qismlarga ajrating, idishga joylashtiring va chang shakar bilan bezang. Siz shokoladli shokoladli kleya sepishingiz yoki shokoladli sirni quyib, muzqaymoq xizmatiga bera olasiz. Va, aslida, xohlagan narsani qo'sha olasiz. Improvising!