Issiq, qovurilgan va to'ldirilgan pyuresni to'ldirib, shubhasiz, eng mashhur an'anaviy rus taomlaridan biri deb atash mumkin. Nega buvisining nevaralari shu qadar nozik zeb-ziynat bilan chanqashni yoqtirmaydi? Qadimgi davrda pyures va keklar stollarda asosiy o'rin egallagan. Ular faqatgina sodir bo'lmaydi. Xamir butunlay boshqacha bo'lishi mumkin: xamirturush, yangi (bezdrozhzhevym), yodida. Va ularni qavrilgan va pishirib, pies har doim rus ovqat tomonidan yoqadi. Va pyuresni to'ldirish istagida ishlatilishi mumkin. To'ldirish uchun ishlatilmaydigan sabzavot yoki meva yo'q. Go'sht, parranda go'shti, tuxum, qo'ziqorin, karam, shunchaki oshxona mutaxassislari to'ldirishi mumkin emas. Qisqacha har bir shaharda pishirishning o'z usullari, uning himoya qilish usullari va shakllari mavjud. Keklarni qanday tayyorlash uchun har bir uy bekasini bilish kerak. Va hali bu taom tayyorlashga harakat qilmaganlar uchun ajoyib retsept beriladi.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Cho'chqa pulpasi 600 g
- Shakar 1 choy qoshiq.
- Uzoq don guruch 1 osh qoshiq
- Qora qalampir kukuni 1 g
- Bug'doy un 4 osh qoshiq
- Sut 1 osh qoshiq
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Piyoz 1 pc.
- Quruq xamirturush 1 pc.
- 1-qadam Nozik sifatida piyozni kublar ustiga kesing. Uni qizdirilgan qovurilgan idishga solib, oltinga qadar o'ting.
- 2-qadam Bu vaqtda go'shtdan qiyma go'sht tayyorlang.
- 3-qadam qovurilgan piyozni maydalangan go'sht, aralashtirilgan guruch, tuz bilan aralashtirib, qolgan ziravorlarni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
- 4-qadam Chuqur piyola oling, unni to'kib tashlang. Ortda, sutga to'kilgan, xamirturush qo'shing, tuxumni urib, kichik bir olukni qiling. Aralashgandan keyin, kungaboqar yog'ini qo'shing va xamirni tuzlang.
- 5-qadam Xamirni ikkiga bo'ling. Bir parcha peçete bilan qoplangan, sochib tashlamaslik uchun va ikkinchi qismi silos ichiga siljib, kichik qismlarga bo'linadi.
- 6-qadam Har bir bo'lakni doira shaklida o'ringa joylashtiring va to'ldirishni har bir doira o'rtasiga joylashtiring.
- 7-qadam Pattyni ko'r qiling, o'zingizni qulay his qilganingiz kabi qirralarni bog'lab qo'ying.
- 8-qadam Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda bir nechta kostyumni yoyib, pyuresi jigarrang-oltinga qadar har ikki tomonni qovur.
- 9-qadam Keklarni qanday pishirish kerakligi mukammal ko'rsatdi. Siz go'zal stolda xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!