Panjara go'shti

Qovoq qismlarini pishirish uchun kichik idishga solib, ingredientlarni qoplash uchun olma sharbati tushiring Tarkibi:

• go'sht (tentak), 2 dyuymga kesilgan - 910 gramm
• olma sharbati - 1 litr
• qalin kesilgan pastırma - 680 gramm
• Barbekü soslu shisha - 2 dona

Ko'rsatmalar

Go'shti parchalarini pishirish uchun kichik idishga solib, ularni yopish uchun olma sharbati tushiring. Qopqoqni yoping va 2 soat sovutib oling. Idishdan olib tashlang va quriting. Olma sharbati suvini to'kib tashlang va geyserni idishga solib qo'ying. Sosli mangalni to'kib tashlang va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Grilni yuqori haroratda ochiq havoda oldindan qizdiring. Ko'mirni ishlatish yaxshidir. Go'shtni muzlatgichdan chiqarib oling va uni 30 daqiqaga qoldiring. Go'shtni har bir qismini pastırma qismiga joylashtiring va tish paqir bilan saqlang. Isitgichda panjara zaytun moyi bilan sug'orib, parranda go'shtni bir-biriga tegmasligi uchun panjara ustiga qo'ying. Gril, vaqti-vaqti bilan 15-20 daqiqa o'giriladi.

Servinglar: 4