- qalampir tishlari - 450 gramm
- qizil qalampir 2 st. qoshiq
- silantro yoki yalpiz - 2-rasm. qoshiq
- shakar - 1 st. qoshiq
- sharob sirkasi - 3 st. qoshiq
- zaytun moyi - 1 st. qoshiq
- yashil piyoz bir shamlardan - 1 tatib ko'ring
- ohak - 1 dona
Achchiq qalampir shish kebab yozgi rishtalarga ajoyib taom bo'ladi. Tayyorlanishi: Chili va silanterni torting. Chilli, silantro, shakar, sirka va zaytun moyini bir piyoda aralashtiring. Viskera va sirt plyusidagi kalamni 15-20 sm gacha bo'lgan qismlarga kesib oling va ularni tayyorlangan tuzlamaga qo'ying. Bir yarim soat qalampirni to'ldiring. 4 shishta ustidagi tantuglarni tekislang. Grilga 3-4 daqiqa davomida qovuring, shishlarni doimo aylantiring. Qalmoqni qattiq ushlamaslik uchun g'azablantirmang. Yashil piyozni panjara ustiga pishiring. Marinadni isitish uchun. Shish kebabini qovurilgan tuzdan tortib, ohak va yashil piyoz bilan to'ldiring.
Servinglar: 4