Oziq-ovqat mahsulotidagi mog'chalar mahsulot noto'g'ri yoki uzoq vaqt saqlanayotganda paydo bo'ladi. Bu deyarli har bir styuardessa uchun tanish. Qizig'i shundaki, mog'orni kesib tashlash yoki darhol ta'sirlangan mahsulotlarni olib tashlash mumkinmi? Iste'molchi ma'lum turdagi mog'orlarning juda xavfli ekanligini bilishi kerak - ular zaharli, ayrim turlari kanserogenlar (mikotoksinlar) ni tashkil qiladi. Inson organizmida to'plangan bu mikotoksinlar saratonga olib kelishi mumkin.
Kalıpların sog'liqni saqlash uchun xavfli bo'lgan mahsulotlar bormi?
Qo'ziqorin qo'ziqorinlari tabiatda juda keng tarqalgan. Qolgan qo'ziqorinlar ko'plab turlar mavjud va ularning ba'zilari hatto oziq-ovqat uchun foydali hisoblanadi. Aslida, maxsus pishloqda, baharatlı sosis salamında kuzatilishi mumkin bo'lgan ba'zi bir turga qoliplari mavjud. Pishloqdagi yashil nuqta va kolbasa ustida oq qoplama - bu qoliplarning faoliyati. Ushbu turdagi mog'orlar qo'ziqorin mahsulotlariga qaraganda butunlay boshqacha. Ayniqsa, har xil turdagi pishloq ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan inson salomatligi qoliplarini hech qanday ta'sir qilmaydi. Bunday qolib ishlab chiqarish mahsulotning o'ziga xos hidini saqlab qolishdan iborat. Ushbu turdagi mog'orlardan foydalangan holda, mahsulot yana uzoq davom etadi.
Mog'orning ayrim turlari mikotoksinni ishlab chiqaradi. Bu metabolizmda ishtirok etadigan va saraton o'smasi shakllanishiga olib keladigan elementdir. Lekin bu faqatgina qolib, ko'p miqdorda oziq-ovqat iste'mol qilsangiz bo'ladi. Kalıplı mahsulotlar muntazam ravishda foydalanish bilan birga, saraton xavfini oshirishga qo'shimcha ravishda jigar va buyrak kasalliklari ham rivojlanishi mumkin.
U darhol hosil bo'lgan mahsulotlarni tashlashga arziydimi?
Ikkilanmasdan, siz shirin, krem, yogurt, mevali va sabzavotli suvli pulpa (shaftoli, pomidor, o'rik, va hokazo) kabi küflü ovqatlar yuborishingiz mumkin. Bu o'z navbatida mog'or qorishmasi paydo bo'lgan sopol qismida joylashgan kompotlar, sharbatlar uchun qo'llaniladi. Gastronomiya shifokorlarining so'zlariga ko'ra, go'sht, go'sht mahsulotlari va nonlar ham axlatga yuboriladi.
Bo'lib, qattiq pishloqda, salami yoki servelat bilan tayoqchada, non pishirilganda hosil qilingan nisbatan xavfsizdir. Siz faqatgina bu mahsulotlardan mog'or qo'ziqorinidan katta qismini kesib olishingiz mumkin.
Mo'ylov, murabbo, murabbo kabi mahsulotlarda xavf darajasi shakarga bog'liq bo'lib, ular tarkibidagi tarkibiga bog'liq. Agar shakar miqdori 63% dan oshsa, siz faqatgina yuqoridagi mog'orni olib tashlashingiz mumkin. Ushbu qoida xarid qilinadigan mahsulotlar va uy-ro'zg'or buyumlari uchun amal qiladi, shuning uchun xavf tug'dirmaydi, eng muhimi, bekor qiling.
Bundan tashqari, ehtiyotkorlik, qoraygan yoki mog'orlangan quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan bo'lishdir. Agar bu oziq-ovqat ozgina achchiq bo'lsa, unda ular ovqatlanish uchun yaroqsiz. Ushbu achchiq aflatoksinlarning ushbu mahsulotlarida o'lik holatlar mavjudligini ko'rsatishi mumkin.
Shubha tug'diradigan bo'lsak, qolib ketgan mahsulotni xavf ostiga qo'yish va uni tashlab ketish yaxshiroqdir. Agar kichkina küflü bir mahsulot yeysan, vahima qilmang. Ayrim hollarda mikotoksinlarning inson tanasiga yuqishi inson salomatligi va hayotiga tahdid solmaydi. Bunday moddalar nafaqat saraton kasalligini to'planganda xavf tug'diradi.
Qoldiq ichidagi ovqatning shakllanishiga qanday yo'l qo'ymaslik kerak
Mahsulotlarni tarjima qilmaslik uchun, qolip shakllanishi natijasida ularni tashlab ketmaslik uchun, u hech qanday ko'rinmasligini ta'minlashi kerak. Ba'zi maslahatlardan foydalaning. Meva, sabzavot, sut mahsulotlari, non mahsulotlari yangi sotib olinishi kerak. Ularni ko'p miqdorda xarid qilmang, iloji boricha tezroq foydalaning. Meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Paketni sharbat bilan ochganingizdan so'ng, 2 kun davomida sharbatdan foydalaning. Non mahsulotlari, ziravorlar, yong'oqlar salqin va quruq joyda saqlanishi kerak. Breadbaker muntazam ravishda suv bilan artib, ozroq sirka qo'shing. Mahsulotlarni sotib olayotganda ularni saqlash muddati va tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Agar mahsulot ustida bir qolib ko'rsangiz, uni boshqa mahsulotlarga ta'sir qilmasligi uchun uni tezda yo'q qiling.