Shokoladli banana
Bu shokoladli shirinlik juda oddiy bo'lib, uni maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi.
- 2 banan
- 100 g sutli shokolad
- 1 chashka qovurilgan ziravorlar
Sinov uchun:
- 600 g un
- 250 ml sut
- 10 g xamirturush
- 100 g sariyog'
- 150 g shakar
- 3 tuxum
- 2 osh qoshiq. l. Ayçiçek yog'i
- tuzning chimchiligi
- vanillin
To'ldirish uchun:
- 600 g xashak
- 3 litr suv
- 90 g asal
- 40 g krem
- 2 tuxum
- 600 g shakar
Ovqatlanish:
Bananlarni tozalanadi va 3-4 qismga bo'linadi. Shokolad suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda (450 Vt, 2-3 minut) eriydi. Biz yong'oqlarni juda nozik qilmaymiz. Yog'och tayoqchalarda muzlar parchalari ekilgan va shokoladga botgan. Keyin biz yong'oqda o'ynaymiz, pergamentga qo'yamiz va shokoladni qattiq ushlab turamiz, sovutgichga yuboramiz. Shirin tayyor. Qoshiqni sut, shakar, tuz, xamirturush va 1/6 undan aralashtirib aralashtiring. Opara mos bo'lganida, qolgan qismlarga qo'shing. Sinov yana paydo bo'lsin. Biz rulon uchun to'lg'azishni tayyorlaymiz. Buning uchun xashak urug'ini suv bilan bir soat davomida qaynatib oling. So'ng filtrlang, salqin bo'lsin. Sovutilgan haşhaş, shakar bilan birga, bir go'sht maydalagich orqali kaydırılır. Biz asal, krem, tuxum qo'shamiz. Aralashtirish. Xamirni olib tashlang, yuqoridan yuqorida to'ldirilgan idishni tekis taqsimlang. Biz rulni katlaymiz, qirralarni yamoq tutamiz. Sariqni sariyog 'bilan yog'lang. Tovoqni pechda 20 daqiqa davomida 160 ° C haroratda joylashtiring.
Karamdan karam sho'rva
Suv uchun:
- Suyaklari bilan 500 g cho'chqa go'shti
- 200 g yosh qo'zichoq
- 100 g suyak bilan go'shtli go'sht
- 1 sabzi
- 1 selderey ildizi (100-150 g)
- 1 piyoz
- dafna barglari
- tuz - ta'mga.
Sho'rva uchun:
- 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 1 piyoz
- 1 sabzi
- 80 g sariyog '
- 500 gramm shirnlikni
- 3 kartoshka
- 2 ta pomidor
- 1 osh qoshiq. l. sho'rva uchun sharbat
- 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan maydanoz
- 100 g qaymoq
Ovqatlanish:
Suv uchun brisket parchalanadi, piyoz tozalanadi, yarmi kesiladi va yog 'bo'lmasdan skovorodkada pishiriladi. Go'sht, piyoz va selderey ildizi panda yig'ilgan holda, 2 litr suv tushiring va qaynoqqa keltiring. Ko'pikni olib tashlang va 1,5 soat qaynatib oling. Tayyorgarlikdan 10 minut oldin, dafna varag'ini kastryulga qo'ying. Biz bulonni olovdan olib tashlaymiz, go'shtni olib tashlaymiz, suyaklardan ajratamiz va chiziqlar bilan kesib o'tamiz. Broth filtri. Keling, sho'rva uchun sabzavot tayyorlaymiz. Biz kartoshkani soyamiz va ularni chiziqlar bilan kesib o'tamiz. Hammayoqni nozik shaklda pishirib, piyoz va sabzi tozalanadi, chiziqlar bilan kesilgan, pomidor kublarga bo'linadi. Kartoshka qaynab turgan suyuq bulonga, sariyog 'bilan qovurilgan karamga beriladi, sho'rva qo'shiladi. Piyoz va sabzi o'simlik moyiga tushadi, past haroratda pomidor va stewni yana 5 daqiqa qo'shib, so'ngra kosasiga solib qo'ying. Go'shtni qo'shib, sho'rva uchun ziravor qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va idishni yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa ushlab turing. Biz sho'rvaga issiq tug'ralgan ko'katlar va smetana bilan xizmat qilamiz.
"Minutka" pirojnoe
Pechene uchun:
- 1 tuxum
- 5 osh qoshiq. l. sut
- 3 osh qoshiq. l. Ayçiçek yog'i
- 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni
- 4 osh qoshiq. l. shakar
- Z st. l. un
- 1 osh qoshiq. l. kraxmal
- 1 choy qoshiq. pishirish kukuni.
Krem uchun:
- 1 stakan smetana
- 2,5 osh qoshiq. l. shakar
- yangi qulupnay (boshqa mevalar bilan almashtirilishi mumkin).
Ovqatlanish:
Ko'pik shakllanmaguncha shakar bilan yaxshi tuxumni uramiz. Keyin tuxum-shakar aralashmasiga kakao qo'shing va har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiramiz, shunda hech qanday tuxum yo'q. Un, kraxmal va pishirish kukuni shokolad aralashmasiga qo'shing - yaxshilab aralashtiriladi. Olingan juda zich sinovga o'simlik yog'i va sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tayyor xamirni oldindan yog'langan shishaga solamiz va mikroto'lqinli pechga maksimal quvvat bilan yuboramiz. Quvvat 1000W bo'lsa - keyin 3 minut, 800 bo'lsa - 3,5 minut. Biz shakar bilan qaymoqni engdik. Buning uchun xamirni kichik idishga quying, shakar qo'shing, sovuq suv havzasida yirtqichlarni joylashtiring va qalin ko'pik hosil bo'lmaguncha smetana urib oling. Smetana ikki barobar ko'payishi kerak. Pechene tugagach, 2 qismga kesiladi, sirka qulupnay bilan to'ldirilgan dastlabki kek, biz ikkinchi kleyni tepaga joylashtirdik, qaymog'i olingan qaymoq ustiga tushiring va meva bilan bezang.
Pechene "Karpuz takozlari"
- 150 g yumshoq margarin
- 120 g shakar
- 260 g un
- 1 choy qoshiq. (slaydsiz) quruq xamirturush
- 1 tuxum
- vanillin
- tuz
- nozik qoramtir mayiz
- qizil va yashil oziq-ovqat ranglari
Ovqatlanish:
Margarin shakarni oq rangga aylantirdi, shundan keyin u kremsi mustahkamlik hosil qildi, tuxum, vanilin, bir chimdi tuz qo'shing, hamma narsani yaxshi aralashtiring. Unni xamirturush bilan aralashtirib, margarin aralashmasini qo'shing, xamirni aralashtiring. Tayyor xamir katta, o'rta va kichik bo'laklarga bo'linadi. Ko'p rang qizil va eng kichik - yashil, o'rtada bo'yoqsiz qoldiring. Xamirning barcha qismlarini oziq-ovqat plyonkasida alohida-alohida sarflab sovutgichda 2 soat davomida joylashtiramiz. Keyin qizil xamir tsilindrga 20-22 sm uzunlikdagi, oq qatlamga 22x10 sm o'ralgan holda, oq rangli qatlamning chetidan qo'yib, rulonga soling. Biz yashil qavatni yoyib tashlaymiz, unga qizil-oq rangli rulonni qo'yamiz va uni o'rashimiz kerak. Olingan sosis bir filmga o'ralgan va sovutgichga bir soat vaqt bilan qo'yiladi. Sovutilgan xamirdan plyonkani olib tashlaymiz, uni 5 mm qalinlikdagi g'ildiraklar bilan kesib, ingichka emas, aks holda pishiriqlar quruq bo'ladi. G'ildirak g'ildiraklari pishirgichga solib, yog'langan. Yaxshi mayiz xamirni nurlar bilan bosib turadi. Cookie taxminan 10 daqiqa pishirib, u qizarib bo'lmasligi kerak. Shuning uchun biz uni olib tashlaymiz va hali ham issiq, yarimini kesib tashlaymiz. Qoramol tayyor.