O'zingizni va yaqinlaringizni Frantsiyadan noodatiy niqob bilan bezovta qilingiz. Shirinning asoslari - mazali karamel qatlamlari orasida pishirilgan suvli olma. Choy sirli chiroyli shiringa baharatlı eslatma qo'shiladi. Klassik retseptlarga amal qilishni xohlamaysizmi? O'zingizning go'shtini yarating - armut, o'rik, mango, shaftoli yoki o'rik bilan.
- Yog 'kamida 82, 5 - 45 g
- Shakar - 200 g + 40 g
- Olti bilan etti orasida
- Qisqa cho'chqa, choy, vanil pod
- Birinchidan, karamelni "quruq" tarzda pishiring: kichik bir yirtqichlardan pastki qismida shakarni quyib oling (afzalroq jigarrang - bu shirinlik uchun maxsus lazzat qo'shadi), shuning uchun idishlarning pastki qismini yopadi. Qatlam ikki millimetrdan oshmasligi kerak. O'rtacha issiqlikda shakarni (200 g) isitib, yangi bo'laklarni uyg'unlashtiradigan va uyg'unlashtiradigan eritmaydigan joylarga tushiring. Isitish vaqtida sote panni ozgina siqib qo'yish mumkin. Olingan karamel bir hil, ravshan jigarrang va juda yopishqoq bo'lishi kerak
- Yog'ni sharbatga qo'shing va aralashmani bir hil holga keltirguncha aralashtiring. Karamel yog'li pergament yoki silikon mog'orini nozik bir qatlam ustiga quying, qattiqlashishni kuting va kichik bo'laklarga bo'linadi. Karamel parchalari blenderni yoki yaltiroq pinni mayda mog'orlarga solib turadi
- Qovurilgan olma ho'llarini tortib oling, yadrolarini chiqarib oling va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Go'sht qorong'i tushmasligi uchun tezroq ishlashga harakat qiling
- Karamel chiplari bilan pishirish uchun tayyorlangan shakldagi pastki qismini seping. Ikki qavatli olma chizig'ini bir-biriga mahkam o'rnating. Keyin qatlamlarni karamel kukuniga seping. Qatlamlarni ingredientlar tugguncha takrorlang.
- Tarmoqni folga yoki pergament bilan yoping va tepaga ta'qib eting - qatlamlar mustahkam bog'lanadi. Tovoqni pechga 160 gradusgacha qizdiring. Tayyor bo'lgunga qadar bir necha soat pishirib: olma o'tkir va yumshoq bo'lishi kerak (shish yoki vilka bilan tekshiring). Pechni pechdan tortib salqin tuting
- Sirni 40 gramm shakarning karamelini tayyorlashni amalga oshirish. Bir chashka kuchli qora choy (150 g) pishiring. Vanil podadan urug'larni olib tashlang. Karamelga vanilya urug'ini qo'shing, choy damlab quying va karamelni yopishqoq qoldiqqa qadar o'rta issiganda pishiring.
- Qisqa xamirli qatlamni chiqarib oling, to'rning diametri bilan ish qismini kesib tashlang. Tayyor bo'lguncha xamirni pishiring - qoshiqlangunga qadar
- Qumli igna bilan olma qopqog'ini yoping va xamir tishlamning tagiga aylansin. Shirinni choy sirli qilib, xizmat qilishdan oldin muzqaymoq to'pi va vanil po'stlog'i bilan bezang