- Sigir filesi - 1 kilogramm
- Puff pastry - 400 gramm
- Tuxum - 1 dona
- Qo'ziqorinlar - 350 gram (chanterelles, champignons, white)
- Shallots - 300 gram
- Qovoq - 250 gramm
- Qizil sharob - 200 millilitr
- Qo'ziqorin suvi - 200 millilitr
- Sarimsoq - 5 Zubchikov
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
- Bibariya (novdalar) - 2 dona
- Zaytun yog'i - 2 ta mahsulot. qoshiq
Biz ingredientlar bilan shug'ullanmoqdamiz: men va men qo'ziqorinlarni tozalaymiz, piyoz va qovoqlarni kesib, mol go'shti, sarimsoq. Kesishning o'lchami sizning ixtiyoringizda. Qovurilgan idishda biz zaytun moyini qizdirib, go'sht parchalarini har tomondan qovurilgan qobiqga qavatmiz. Keyin boshqa barcha qismlarga qo'shing va o'rtacha 3-4 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. Biz sharob va bulyonni quyamiz. Ziravorlar qo'shing va go'sht tayyor bo'lmaguncha o'rta ateşte pishiring. Go'sht tayyor bo'lgach, qovurilgan idishni olovdan olib tashlaymiz va uning tarkibini issiqlikka bardoshli pishirish idishga joylashtiramiz. Yuqoridan tepaga burama o'rash bilan to'ldirilgan puff xamir bilan to'lg'azish qopqoqni. Tuxumli tuxum bilan moyni yog'lang, kovani pechga qo'ying, 180 gradusgacha isitiladi va xamirning rangi 25-30 daqiqa avval pishiradi. Tayyor pirojnoe to'g'ridan-to'g'ri pishirilgan idishlarga beriladi. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 8-10