Oshxona retsepti - pishloq va jambonli qaymoq
Tayyorgarlik:
- Maksimolkacha - 2 dona.
- Pishloq-100 g
- Xom qaynatiladi - 200 g
- Un - 2 osh qoshiq. l.
- Tuxum - 1 dona.
- Limon - 1/2 dona.
- Sabzavot yog'i - 1/2 osh qoshiq.
- Breadcrumbs - 1/2 osh qoshiq.
- Kartoshka,
- Sut uchun sabzavotlar
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Filialda qozonni kesib oling, qobig'ini ushlab turing, limon sharbati bilan sug'orib oling, tuz bilan ikkiga bo'linganda ikkita kichik bo'lakka bo'ling. 2. Pishloqni va go'shtni 6 tilimga kesing. 3. Filionning ikki bo'lagi o'rtasida pishloq va jambonga soling, yog'och shish bilan bog'lang. 4. Undagi "sandviç" zapperitni oling, tuxumni yumshatib, nonlarni maydalab oling. Oldindan tayyorlangan yog'da qovuraylik. Keyin shishlarni olib tashlang. 5. Qovurilgan kartoshka, marinadlangan sabzavotlar va o'simliklar bilan bezatilgan baliqlarga xizmat qiling. Tayyor mahsulotning 100 grammida: oqsillar - 15 g, yog'lar - 30 gram, uglevodlar - 13 g; 383 kkal.
Misr bilan baliq
Tayyorgarlik:
- Baliq (muz) - boshsiz 4 ta go'sht (800 g)
- Misr konservasi (shirin) - 1 ta (300 g)
- Piyoz - 1 dona.
- Sariyog '- 50 g
- Sarimsoq - 2 ta tish
- Kimyon yoki korien urug'i - 2 choy qoshiq.
- Kinza - 4 ta sprigs
- Tuz - ta'mga
- Limon, arpabodiyon, maydanoz - topshirish uchun
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
Baliqni yuving. Qog'oz peçeteli, har tomondan yog ', tuz va joyga issiqlikka bardoshli idishga soling. Go'sht maydalagichdan, tug'ralgan sarimsoq va zaytun urug'larini yog'dan tayyorlab, 5-7 minut davomida yog'ga qovurib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yubordi. Marinadlangan, makkajo'xori va tuzsiz jo'xori qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. O'simlik aralashmasini baliqqa soling. Eshikni qopqoq bilan yoping va 25-30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Petrushka, arpabodiyon, limon paxmoqlari bilan bezatilgan va darhol xizmat qiling.
Ovqat tayyorlash retsepti - idishlarda qovurilgan
Tayyorlash (uchta idish uchun):
- Cho'chqa (bo'yin) - 500 g
- Yurak cho'chqa go'shti - 100 g
- Kartoshka - 6 dona.
- piyoz - 1 dona.
- Chanterelles quruq (yoki muzlatilgan) - 100 (200) g
- Cube suvi (qo'ziqorin) - 1 dona.
- Sabzavot yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- Sariyog '- 50 g
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Yashillar - topshirish uchun
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. cho'chqa go'shtini o'simlik moyi tarkibida bo'laklarga, mavsumga tuz, qalampir va qovurg'ani kesing. 2. Kartoshkani va piyozni kub shaklida kesib oling, qolgan yog' bilan qovuring. 3. Quruq qo'ziqorinlar namlantiriladi va keyin katta bo'laklarga bo'linadi va eritilgan eritiladi. 4. Yurakni bo'laklarga bo'lak qiling. 0,5 litr issiq suvda kubni suyuqlik qiling. 5. Tayyor ingredientlarni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring: kartoshkali piyoz, cho'chqa go'shti, yurak va qo'ziqorin. Tuz, qalampir, har bir yog 'qozoniga qo'shing va bulonni quying, to'ldiring va 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilish, o'simliklar bilan sug'orilgan.
Oshxona retsepti - Rolls "ajablanib"
Tayyorgarlik:
- Malt (pulpa) - 1 kg
- Mol go'shti - 300 g
- No'xat yashil konserva - 300 g
- Piyoz - 1 dona.
- Pechene non qichitqi - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 1 dona.
- Yog '- 60 g
- Sabzavot yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Yashil - bezatish uchun
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Katta qismlarga kesilgan filmlardan mol go'shti tozalanishi, ularni yupqalashib, tuz, qalampir. 2. Go'sht uchun, piyoz bilan birga jigarni go'sht maydalagichdan o'tishi uchun 30 g eritilgan sariyog ', tuz va murch qo'shing. 3. Har bir chop etish uchun qaynatib oling, rulonni silj qilib, tish paqirlari bilan yoping, urilgan tuxumni nordon, zakazakka qo'shing va o'simlik moyida qavriladi. 4. Rulolarni yog'langan pishirish tepsiga soling va pechda o'choqqa 180 ° C (15-20 minut) masofada olib boring. 5. Oziqlantirishda, tish chig'anog'ini olib tashlang, rulonni idishga joylashtiring. Yashil no'xat bilan garnitur, 30 g sariyog 'qo'shib, o'z bulonda isitiladi. Yashillar bilan bezatilgan.
Vyacheslavda Goulash
Tayyorgarlik:
- Malt (pulpa) - 600 g
- Sigir suvi - 3 osh qoshiq.
- Piyoz - 2 dona.
- Qalampir shirin qizil - 1 dona.
- Pomidorlar (konservalangan) - 6 dona.
- Un - 1 osh qoshiq. l.
- xantal kukuni - 1/4 choy qoshiq.
- Paprika - 1 osh qoshiq. l.
- Sabzavot yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- Smetana 150 g
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Maydanoz - bezak uchun
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Unni, xantalni, qalampirni, maydalangan qalampirni va tuzni aralashtiramiz. 2. Go'shtni kub shaklida kesib, tayyorlangan aralashmani o'rang va har tomondan yog'ga torting. Pishirish idishiga soling. 3. Qovurilgan yog'dan piyoz va tug'ralgan qalampirni qisqa jigarrang, keyin go'sht qo'shing. 4. Pomidorlarni qoldiqdan ajratib oling, choraklarga kesib oling va go'sht yuboring, bulonni quying va yaxshilab aralashtiring. Bir soat davomida 180 ° C da pishiriladi. 5. Go'shtni qaymoq bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, tug'ralgan petrushka bilan bezang va darhol xizmat qiling.
Oshxona retsepti - "Dana xiraliklari"
Tayyorgarlik:
- Doza - 300 g
- Ananas, halqalarda konservalangan - 200 g
- Sabzavot yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- Limon - 1/2 dona.
- Tuz, qalampir - ta'mga
Sous uchun
- Bouillon kub (ta'mga) - 1/4 dona.
- Konservalangan ananas siropasi - 1/2 st.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
- Kraxmal - 1 choy qoshiq.
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Yupqa bo'laklarda tolalarni bo'ylab tozalang. 2. Sharbatni yarim limondan siqib chiqaring. O'simlik yog'ini 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. limon sharbati, qalampir, tuz, tayyorlangan sho'rva tilimini to'ldiring va bir soat sovutgichga qo'ying. 3. Ananaslarni bo'laklarga kesib oling (bezatish uchun juftlikdan birini qo'ying). Har bir bo'lak go'sht uchun ananasning bir bo'lagi qo'ying, rulonni silj qilib, yog'och shish bilan mahkamlang. 4. Tayyorlangan rulolarni pishirish tepsilarga qo'ying, yog'li, va 200 ° C da 10 daqiqa davomida pishirib. Sos uchun ananas siropini, 1/2 stakan suv va 1 osh qoshiqda suyultiriladigan bulyon kupligini aralashtiring. l. limon sharbati, qaynatib oling, kraxmal qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring. 6. Tayyorlangan sos bilan rulonlarni ananas po'sti bilan ishlating.
Tuxum va yashil o'simliklar
Tayyorgarlik:
- Tayyor go'sht - 400 g
- Tuxum - 5 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 ta tish
- Ismaloq - 300 g
- Dere - 1 shamlardan
- O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
- Sariyog '- 50 g
- Un - 2 osh qoshiq. l. yoki kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
- Makaron (pishirilgan) - 200g
- No'xat (qaynatilgan) - 100 g
- Ketchup - 3 osh qoshiq. l.
- tuz, qalampir - ta'mga
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. No'xat piyoz va sarimsoqni maydalab, to'ldirishni qo'shing, xom tuxumni silkitib, un yoki kraxmal, tuz, murch qo'shing, aralashtiring. 2. qolgan tuxumni pishiring, salqin. Pishgan massadan 4ta kek kek shakllantirish. Har bir go'shtli kekning o'rtasiga tug'ralgan maydanoz va ismaloqni va pishirilgan tuxumni qo'ying, so'ngra kichkinaga chiqib ketishi uchun tekis kaka qirralarini birlashtiring. 3, o'simlik yog 'ichidagi kaktillalarni qovuring, pechda pechda 180 ° C (10-15 minut) ga keltiring. 4. makaron va no'xat, mavsumni yog' va slayd bilan aralashtiring va plitkalarga qo'ying. Har birining markazida ketchikni vertikal ravishda aylantirib, ketchup bilan oxirigacha kesmang.
Quyonlardan kepeklar
Tayyorgarlik:
- quyon - 500 g
- Bug'doy noni - 2 tilim
- Sut - 1/2 osh qoshiq.
- Mayonez - 200 g
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Yashil, bodring, qo'ng'iroq qalampiri, konservalangan no'xat - topshirish uchun
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Qayta ishlangan quyonni yuving, go'shtni suyaklardan ajrating. Suyaklardan bulyonni payvandlab qo'shing. 2. Go'sht maydalagich orqali ikki marotaba qayta ishlangan holda, qayta maydalab, sutga soling va nonni pishiring. Qolgan sut, tuz, maydalangan qalampir bilan massani qo'shing, 4-6 teng qismlarga bo'ling va ajrating. 3. shaklli oval kleteleykalar, ularni pishirish idishga solib, bir stakan pishgan suvli idish quyib, 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. 4. Kichlotalarga xizmat qiling, mayonez bilan yoping va shirin qalampir parchalari bilan bezatadi. Tovuqni yashil, no'xat va bodring bo'laklari bilan bezang.
Quruq meva bilan cho'chqa
Tayyorgarlik:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Quritilgan o'rik - 200 g
- Urug'lar - 200 g
- Selderey ildizi - 2 dona.
- Xamirturush - 700 ml
- Bouillon kub (ta'mga) - 1 dona.
- Darjon - 1 tayoq
- Karnay - 6 dona.
- Kraxmal - 3 osh qoshiq. l.
- Sabzavot yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- Tuz, qalampir - ta'mga
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Sirka isitiladi, bulon kublarini eritib, darbardani, chinnigullar qo'shing va yuvilgan quritilgan mevalarni marinat qiling. 2. Go'shtda sayoz chivinlarni tuzing, tuz va qalampir bilan tuz qiling. Yog'li shakldagi joyga joylashtiring va pechda 180 ° S da bir soat davomida pishiriladi. Keyin quritilgan mevalar bilan go'shtni suvori bilan to'kib tashlang va yana 30 daqiqa pishiring. 3. Selerviya ildizlarini kesib, ularni o'simlik yog'iga o'tirsin. Tayyorlanmaguncha 5 daqiqa davomida qavrilgan idishga qo'shing. 4. Go'shtni olib tashlang. Sos qaynatiladi va kraxmal, tuz, qalampir va aralashtiriladi. 5. Go'shtni tug'ralgan bo'laklarga joylashtiring, sousga sepib, quritilgan mevalarni bezang.
Tovuq "burbon"
Tayyorgarlik:
- Tovuq filesi - 1 kg
- Sarimsoq - 1 dona
- Olma sharbati - 1/4 osh qoshiq.
- Ketchup - 2 osh qoshiq. l.
- Soy sosu - 1/3 osh qoshiq.
- Pepper qizil tuproq - 1/2 choy qoshiq.
- Zamin zanjabil - 1/4 choy qoshiq.
- Zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- Tuz - ta'mga
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Filitlarni chiziqlar ichiga kesib oling, oltinni jigarrang bo'lguncha yog'ga qovuring va qavrilgan idishdan chiqaring. 2. Qolgan yog'da qovurilgan sarimsoq qo'shing, shunda yog 'aromasida namlanadi - qolgan ingredientlar aralashtiriladi va 5 daqiqa qaynatiladi. 3. Qalinlashgan sousda tovuq bo'laklarini tuzlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling. 4. Guruch va sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Milandagi tovuq
Tayyorgarlik:
- Tovuq oyoqlari (yoki sonlari) - 8 dona.
- Sabzi - 3 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 1 dona
- Selderiya ildizi - 1 dona.
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- Sabzavot yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- Italiya o'simliklar aralashmasi (oregano, reyhan, marjoram, kekik) - 2 choy qoshiq.
- Tuz, shakar, qalampir - ta'mga
- Maydanoz yashil - topshirish uchun
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Oyoq va oyoqlardan oltingugurt tortib, ularni oltinga qadar yog'da qovur. 2. Kichik kubiklar, selderey va sabzavotlarni kesib piyozni alohida oling. 3. Sabzavotlar go'sht bilan aralashtiriladi, tomat pastasi, tuz, shakar, qalampir qo'shib, o'tlar bilan mavsumni qo'shing, bir oz qaynatilgan suv qo'shing va 25 daqiqa qaynatiladi. 4. Xizmat paytida, mayda tug'ralgan sarimsoq va maydanoz seping.
Qalampir bilan Turkiya
- Turkiya filetosu - 250 g
- Noods karam - 400 g
- Sabzavotli bulon - 1/2 st.
- Piyoz - 1 dona.
- Kartoshka - 1 dona.
- Apple - 1 dona.
- Shirin qalampir (qizil va yashil) - 1 dona.
- Smetana - 100 g
- Shishani yog '- 1 osh qoshiq. l.
- O'simlik yog'i - Z st. l.
- Marjoram va erga qizil qalampir - 1 choy qoshiq.
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Yashillar - topshirish uchun
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Nozik piyozni kesib oling, olmani qirib tashlang va kubiklarga kesing. Spasseruyte o'simlik yog'li piyoz, karam, olma qo'shing. Marjoram, qalampir bilan mavsumni, suyuq quying va 20 daqiqa qaynatib oling. 2. Fillar va shirin qalampirlarni kublar ustiga kesib, ularni eritilgan sariyog 'ichida 5 daqiqa davomida qovuring. 3. Kartoshkani qirish va kattakon isitgichga soling. 4, qalampir, kartoshka va smetana bilan karam go'shtini qo'shing. Tuz, qalampir va ta'mga 10 daqiqa. 5. Yashil bilan xizmat qilish.
Eng mashhur oshxona retsepti juda ko'p, lekin biz siz uchun eng yaxshisini oldik.