Nougatni yaxshi ko'rasizmi? Endi siz do'konda sevimli ovqatni izlashingiz kerak emas - sizning xizmatingizda klassik nugat uchun oson retsepti mavjud bo'lib, u o'z oshxonaingizda osonlik bilan takrorlanishi mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang - shirinlikda sizda yong'oq, shakarlamalar, quritilgan mevalar, qandolat parchalari, supurgi va meva ekstraktlarini qo'shishingiz mumkin.
- Shakar kukuni - 450 g
- Asal - 120 g
- Protein - 50 g
- Molassalar - 6 g
- Pista - 150 g
- Suv - 135 g
- To'ldirishni tayyorlang: quritilgan mevalarning kichik qismlarini kesib, shakarni kesib, yong'oqlarni ezib tashlang
- Mulohaza qalin devorli konteynerda shakar kukunini suv bilan aralashtiring. Idishni katta olovga soling, qaynoqqa keltiring. Aralashni aralashtirmang, aks holda shakar kristallasha boshlaydi
- Oziq-ovqat termometrini siropaga qo'ying - harorat 110-112 darajaga yetganda, sirka va asalni keltiring. Patokini glyukoza yoki tuproqqa aylantiruvchi sirop bilan almashtirish mumkin, yoki umuman qo'shmang - tayyorlangan taomning elastikligi va yumshoqligini yaxshilash uchun mo'ljallangan. Ushbu bosqichda, kerak bo'lsa, siropaga oziq-ovqat aromati va quyqalarini kiritish kerak. Aralashmani 140 daraja qaynatib oling, keyin issiqdan chiqaring
- Siydiklarni oqsillardan ajratib, oqsillarni kuchli mikroto'lqinli bo'lmaguncha aralashtiramiz. Ichki siropni sincaplar tomchisi bilan yutib, urishni davom ettiring. Agar haloga tushmaslikka harakat qiling - bu muzlatilgan sirop sizni shirinning istalgan to'qimalariga erishishingizga to'sqinlik qiladi.
- Mikserni massa qalin va qalinlashguncha ishlating, va sirop sovugan emas. Keyin yong'oq ichiga kiring
- Protein massasini pergament bilan qoplangan shaklga qo'ying, sirtini tekislang va uni kecha davomida muzlatgichga yuboring. Tayyor nuggetni pichoq yoki o'lim bilan kesish mumkin, u issiq suv bilan namlanadi