- Qo'ziqorin fig'ari - 1,4 kilogramm
- qora xushbo'y bargli qalampir - 2 choy qoshiq
- limon suvi - 3 st. qoshiq
- zaytun moyi - 1/4 chashka
- Worchester sous - 2-rasm. qoshiq
- tug'ralgan maydanoz - 1/2 chashka
- piyoz - 1 shisha
- sarimsoq - 2 ta tish
Go'sht katta qismlarga bo'lmaganda yaxshiroq kesiladi. Xushbo'y qalampir bilan to'ldiring, limon sharbati, zaytun moyi, Worcester sousi, maydanoz, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Sovutgichda bir kecha-kunduzni yoping va qoldiring. Yong'oqni yoqing, olovning ketishini kuting. Go'shtni shishlarga solib, mo'g'ullarga issiq cho'g'lar ustiga qo'ying. Pivo yoki suv bilan olov. Qovirg'ich, qorong'u qobiq hosil bo'lmaguncha aylaning.
Servinglar: 7