- Beef Liver - 800 gram
- o'simlik yog'i - 100 mililitr
- yangi ezilgan yalpiz - 1 st. qoshiq
- yangi ezilgan shilantro - 1 st. qoshiq
- sarimsoq - 2 ta tish
- mayda qalampir - 1 dona
- Lampochka - 1 dona
- limon - 0,5 dona
- tuz, murch - 1 dona (ta'mga)
- qizil shirin qalampir - 2 dona (salsa uchun)
- pomidor - 2 dona (salsa uchun)
- sarimsoq - 2 ta tish (salsa uchun)
- shirin xantal - 1-modda. qoshiq (salsa uchun)
- oq sharob sirkasi - 2 ta mahsulot. qoshiqlar (salsa uchun)
- Zaytun moyi - 100 ml (salsa uchun)
- Yalpiz parchasi - 1 dona (salsa uchun)
- cilantro sprighlari - 2 dona (salsa uchun)
- tuz, qalampir - 1 dona (ta'mga, salsa uchun)
Piyoz va sarimsoqni yutib oling. Pepperni yuvish va urug'larni olib tashlash kerak. Lozanli pishiriq bilan aralashtirilgan mefordan yopishtirilib, sharbatni pulpadan chiqaring. Jigardan nozik filmni olib tashlang. Jigarni 3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, qalampir, yalpiz va zaytun yog'ini o'simlik yog'i bilan aralashtiring. Oshpaz va limon sharbati, tuz va qora qalampir qo'shing. Jigarni tuzoqqa solib, uni 1 soat davomida xona haroratida qoldiring. Salsani tayyorlang. Peppers va pomidor yuvib, bir pishirish tepsisi ustiga qo'yish, 1 osh qoshiq sep. zaytun moyi va 10 daqiqa davomida 200 V pechga oldindan isitiladi. Pomidorlarni bir piyola ustiga qo'ying va yana 10 daqiqa qalampirni pishiring. Biberlarni bir piyola ichiga qo'ying, uni bir film bilan mahkam bog'lab, sovutib qo'ying. Shu bilan birga, sarimsoqni qoqib oling va uni maydalang. Yam-yashillarni yuving, barglarni qoqib oling va mayda jo'xori bilan kesib tashlang. Xantal, sirka, zaytun moyi, sarimsoq va ko'katlarni aralashtirib aralashtiring. Tuzga tuz va qalampir qo'shing. Pomidor va qalampirdan tozani olib tashlang, yadrodan chiqaring. O'rtacha o'lchamdagi qismlarga bo'linadi. Kiyinish bilan piyola qo'shing. aralashtiramiz va 30 daqiqa davomida sovutilasiz. Tuxumdondan quritilmasdan jigarrang chiziqlar, yog'och shishlarga yopishib, issiq pishirilayotgan idishda yoki grilda 3 daqiqa davomida qovuriladi. har tomondan. Salsa bilan xizmat qiling.
Servinglar: 4