Puff no'xasi Hammasi juda oddiy: qovurilgan xamirturush va olma nonni to'ldirish, shunga o'xshash qaymoqqa o'xshaydi, lekin shunchalik go'sht. Nima uchun do'konda bir tiyin turadi va sotib olish ancha osonroq bo'lsa, nega qatlamli sinov bilan mashg'ul bo'lasiz? To'g'ri, sotib olish osonroqdir, lekin men uchun hatto eng muvaffaqiyatli uy qurilishi xamir do'kondan ko'ra lazzatli, bu juda muhim, u buni qilgan kishining sevgisini va harakatini his qiladi. Bu har bir kishining lazzatiga taalluqli bo'lsa-da: mening ishim sizlarga noldan qatlamli rulonning versiyasini taqdim etishdir. Muvaffaqiyatli oshxona ustozlari!
Tarkibi:- Bug'doy uni 3 osh qoshiq.
- Zaytun moyi 10 ml
- Pishirish kukuni 1 choy qoshiq.
- Shakar 2 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 chimdik
- Suv 200 ml
- Fındık 70 g
- Shakar kukuni 100 g
- Karnay 2 dona.
- Go'sht maydasi 0.5 choy qoshiq.
- Darçın kukunlari 1 choy qoshiq.
- Zaytun moyi 10 ml
- Apple 4 dona.
- Vanilla pods 1 dona.
- 1-qadam Roll tayyorlash uchun siz sabzavot yoki eritilgan sariyog '(oqartirilgan zaytun moyi - u hidlamaydi), olma, yong'oq, shakar kukuni va shirin ziravorlar kerak: doljin, chinnigullar, mussel va vanilya.
- 2-qadam Xamirni tayyorlash uchun siz un, suv, o'simlik moyi yoki eritilgan, tuz, shakar va pishirish kukuniga muhtoj (uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin: 2: 2: 1 nisbatda soda, kraxmal va limon kislotasini aralashtiring).
- 3-qadam. Dastlab, sho'rvachilikni tayyorlaymiz. Buning uchun un, pishirish kukuni, tuz va shakarni aralashtiring.
- 4-qadam Iliq suv qo'shing va aralashtiring.
- 5-qadam Xamirni un bilan to'ldirilgan stol ustiga qo'ying va uni yoğurun. Qo'llaringizga yopishib olmaydigan elastik xamirni olish kerak.
- 6-qadam Keyingi, xamirni mayda (taxminan 2 mm) maydalash. Va uni 2 qismga kesib tashlang.
- 7-qadam Xamirni yog 'bilan surtish va qirg'oqqa mos kelish uchun birining ustiga yarmi qo'ying. Yaxshi qo'lingizni bajaring.
- 8-qadam Keyingi, xamirni rulonga aylantirib, pergament qog'ozga solib, uni 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
- 9-qadam Xamir sovutganda, to'ldirishni tayyorlang. Olma tozalash va maydalangan bo'lishi kerak.
- 10-qadam Yong'oqlarni qovurilgan idishda quriting va ularni maydalash.
- 11-qadam Yog 'qovurilgan idishda isitiladi va ezilgan ziravorlar (vanilya, doljin, chinnigullar va mantiya) 5 soniya qo'shing.
- 12-qadam Olma va chang shakar qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi, keyin issiqlikni o'chiring va nonlarni qo'shing. Barcha aralash va salqin.
- 13-qadam Xamirni sovutgichdan chiqarib oling va juda nozik (bu nozik tarzda chiqadi).
- 14-qadam to'ldirishni tenglashtiring.
- 15-qadam Rollga aylang va uni pishiriqqa surtilgan pishiriladigan pishiriqqa yuboring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180-200 ° Cda pishiring.
- 16-qadam sovutib oling va yumshoqlik uchun yog 'bilan rulonni yog'lang.
- 17-qadam Xohlasangiz, chang shakar bilan seping va xizmat qiling.