Kartoshka, karam, karabuak, baliq, reza, tvorog, qo'ziqorin, go'sht bilan pishirilgan mangal Vareniki. Ularning barchasi o'z yo'lida mazali. Va pishiq sinovini to'xtatishni taklif qilaman. Eng oddiy xamir - un, suv va ikki osh qoshiq kungaboqar yog'idan iborat. Lekin qiziqarli tarzda pishiriladi: xamir qaynoq suv bilan yoğulur va undan keyin etarlicha uzoqlashadi. Bunday manipulyatsiya natijasida har qanday vareniki uchun mukammal xamir bo'ladi!
Tarkibi:- Bug'doy uni 250 g
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Suv 150 ml
- Tuz 1 g
- 1-qadam Xamir murchini tayyorlash uchun un, suv, ayçiçek yog'i va tuz kerak.
- 2-qadam Unni olib tashlang.
- 3-qadam markazda kichik bir teshik oching va kungaboqar yog'iga quyiladi.
- 4-qadam Unga bir oz qoshiq soling.
- 5-qadam Tuzli suvni qaynatib oling.
- 6-qadam Issiq suvni olovda o'chiring va darhol xamirni qoshiq bilan, keyin qo'llar bilan yoğayınız.
- 7-qadam Xamirni 15-20 daqiqa davomida xamirga soling. Mehnat buni qilmaydi - xamir juda yumshoq, plastmassadan chiqadi.
- 8-qadam Xamirni sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
- 9-qadam Xamir foydalanish uchun tayyor.