Italiya pishirilgan qalampir
• 1 kg italiyalik shirin qalampir (bolgar bo'lishi mumkin),
• zaytun moyi,
• tuz - ta'mga.
Mening qalampirim, qog'oz peçete bilan kurutun, issiqlikka bardoshli tarzda qo'ying (iloji bo'lsa grill ichida gril ustiga gril). Har bir qalampir tuz bilan sepib, oz miqdorda zaytun (yoki har qanday o'simlik yog'i) yog'ini quying. 20-30 daqiqagacha o'rtacha haroratda yaxshi isitiladigan pechda pishiring. (qalampir hajmiga qarab). Keyin qalampir bir oz sovushib, terini chiqarib tashlang. Qalampir juda mazali va suvli chiqadi!
Salat «savat»
• 500 g champignon,
• 1-2 piyoz,
• 1 ta tovuq go'shti,
• 100 g qattiq pishloq,
• Koreyada 200 g savat,
• 150 g mayonez,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.
Idishlari bezash uchun:
• 100 g pishloq,
• maydanoz yashil,
• 1 ta ko'k,
• 1 ta sabzi,
• 1 ta tuxum,
• 1 qizil qalampir,
• Choysiz 1-2 ta zaytun.
Champignons minan, biz toza, sho'r suvda taxminan 5 daqiqa davomida qaynatamiz. So'ngra, uni orqaga qaytarib tashlaymiz, uni to'kib tashlang. Piyoz tozalanadi va o'simlik moyida engil qovuriladi, so'ngra qo'ziqorinni va qovurg'ani oltinrang jigarranggacha qo'shing. Tuxumlangan ko'krak o'ralgan, qattiq pishloq uchta o'rta shkafda. Katta yumaloq yassi piyozda piyoz, qovurilgan ko'krak, Koreya va savzi pishloq bilan qovurilgan bir champignon qatlami yotqizilgan, har bir qatlam mayonezlar bilan to'ldirilgan. Keling, salatni emaymiz, shu bilan birga biz salatni bezash uchun mahsulot tayyorlaymiz. Qizil va savzi tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Tuxum qattiq qaynatilgan. Biz salatning yuqori qismida yupqa yashil maydanoz ustiga yayıyormuşuz - pishloqin ingichka to'rtburchaklar plitalari ichiga kesilgan (salat butun maydonining yarmini egallashi kerak). Keyin pishloqdan savatimizning dastasi shakllanadi. Sabzi, ko'k, qo'ng'iroq qalampir, tuxum va zaytunlardan biz chiroyli va mayizoz qo'yishimiz mumkin - savat tayyor.
"Kechki Tango" salatasi
- 1 kichik patlıcan,
- 2 ta o'rta pomidor,
- 2-3 dona. olma antonovka,
- 70-80 gramm qattiq pishloq,
- 2 ta qovurilgan tuxum,
- 100 g go'shtli sosiska (salam),
- bir mayda maydanoz,
- 50 g tozalangan yong'oq,
- Chuzsiz 50-70 g uzum,
- 1 piyoz,
- 150 g mayonez,
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi,
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Ovqatlanish:
Baqlajon doira sepib, sharbatga sepib, sharbatni ajratish uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin yuvib tashlang, o'simlik yog'ida har ikki tomondan sochiq va qovurg'a bilan quriting. Ortiqcha yog'larni susaytirish uchun doiralarni peçete uzat. Patlıcan chiziqlari yarmida kesiladi va kvadrat salat idishida o'raladi. Mayonez bilan yog'lang va tug'ralgan sarimsoq bilan seping. Biz tepalikka pomidor qo'yib, yarim doira ichida kesib tashladik. Mayonez bilan yog'langan. Keyingi qatlam - chiziqlar kesilgan, qovurilgan tuxum. Mayonez bilan yog 'surtish, yog' surtish va qora qalampir va maydalangan petrushka seping. Keyinchalik - katta grater ustiga bo'yalgan olma. Mayonez bilan sug'orib oling. Somonli somon bilan kesilgan, somon bilan kesilgan, qisqa qoshiq qoshiq bilan mayonlarni bosib, mayonez bilan yog 'va nozik tug'ralgan piyoz sep. Biz salat idishini qopqoq bilan qoplaymiz va emish uchun 20-30 daqiqa davomida sovuqqa qo'yamiz. Biz sovutilgan va namlangan salatani olib chiqib, uni tekis idishga solamiz. Yuqori maydalangan pishloqga purkash va mayonez kafesini yasash. Biz yong'oq, uzum yarim va maydanoz yashil qismlari bilan bezatamiz.
"Tiffany" salatasi
• 500 g tovuq go'shti,
• 4 ta qovurilgan tuxum,
• 200 g qattiq pishloq,
• 150 g yong'oq,
• tuz, mayonez - ta'mga. Bezatish uchun:
• 150-200 g uzum,
• 2 ta qattiq qovurilgan tuxum.
Ovqatlanish:
Tuxumlar qattiq qaynatiladi, yong'oq tozalanadi, eziladi va quritilgan qovurilgan idishda qisqa muddatda qovuriladi, ular olovni jigarrang bo'lgunga qadar kuyishmaydi. Pishgangacha o'simlik yog'ida tuz va qovurilgan tovuq ko'krak. Keyin salqin, ingichka chiziqlar bilan kesilgan, mayonez bilan aralashtiriladi va idishga yoyiladi. Bu 1-qavat. Keyin ikkinchi qavatni ajratib oling - tug'ralgan yong'oq. 3-qavat - maydalangan pishloq. Mayonez bilan yog'langan. 4-qavat - kattakon isitgichda tuxum shakllangan. Mayonez bilan ham yog'lang. 5-qavat - tug'ralgan yong'oq. Qatlamlar bir necha marta takrorlanishi mumkin. Oxirgi qatlam mayonez bilan moylangan, biz uzumning yarmini bezatamiz (agar suyaklari bo'lgan uzum bo'lsa, unda suyaklarni olib tashlash kerak). Keyin salatni qaynatilgan oqsildan atirgul bilan bezang.
Pizza Margarita
Sinov uchun:
• 400-500 g un,
• 15-20 g yangi yoki 6-7 g quruq xamirturush,
• 100-150 ml suv,
• ta'mga keltiriladigan tuz.
To'ldirish:
• 200-250 g pomidor,
• 250 g mozzarella pishloq,
• Bazildan 10 yaproq (binafsha va yashil)
• tuz, yog'li zaytun, zaytun moyi.
Ovqatlanish:
Biz xamirturushni iliq suvda ko'tarib, tuzni tortib olaylik. Xamir elastik bo'lib qolguncha va qo'llarini parchalab turguncha yoğurur va yoğururuz. Bir soatgacha yondoshing. Xamirni oling va yana ykaying, agar u sizning qo'llaringizga yopishsa, unni qo'shib, 1-1,5 soatga qoldiring. Keyin yana yaxshilab isitamiz. Yoğurduğumuz qadar, xamir ham elastikleşirse, yumshoqlik uchun bir oz zaytun yog'i qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik nozik bir xamir qatlami tayyorlanamiz, lekin uni yalang'och pin bilan silkitmang, barmoqlaringiz bilan tegib turing va hovuchni tekis keki qirg'og'ining taglikdan biroz balandroq bo'lishi uchun bosing. Bu pomidor va mozzarelani suyuqlikka aylantirganda, yoyilmaydi, shunchaki ularning sharbati bilan tekis keklarning kosasi bilan to'ldiriladi va xamirni pishiradi. Yaxshi isitilgan pechga joylashtiramiz va 2-3 daqiqa davomida taxminan 200 ° C haroratda pishiramiz. Keyin o'choqdan chiqarib oling va yuqori qismini tepaga qo'ying. To'ldirilgan paxta, mozzarella, reyil va oreganodan tashkil topgan. Avval pomidorlarni echib, ustiga mozzarella qo'ying. Zaytun moyi bilan sug'orib, pyuresi qumtoshi, tuzni seping va faslag'ani yoying. Keyin yana 5-8 daqiqa pishirish uchun pechka yuboramiz. Mozzarella eritganda, pizza tayyor. Biz issiq xizmat qilamiz.
Nemis pishloqli nemischa
• 1/2 chashka bug'doy uni,
• 1/2 stakan sut,
• 15 g xamirturush,
• Z st. l. margarin.
To'ldirish uchun:
• 250 gramm qattiq pishloq,
• 150 gramm kolbasa salami,
• 400 g pomidor,
• o'simlik moyi,
• qizil qalampir,
• ta'mga keltiriladigan tuz.
Ovqatlanish:
Biz xamirturushni iliq sutda ko'taramiz, bug'doy unini, tuzni qo'shamiz va xamirni isitib chiqamiz. Xamir yaxshilab yoğurulmakta va oldindan pishirish qog'ozi bilan yapıştırarak, yog'li yuqori forma yoki pishirish plitalari ustiga qo'yiladi. Sosis va pishloq kichik kubiklarga bo'linib, xamirni muloyimlik bilan aralashtirib, yoyib, teng taqsimlanadi. Sovuq suv oqimi ostida biz pomidorlarni yuvamiz, ularni doira ichiga kesib, pishloq va kolbasa, tuz va qalampirni ta'mga solamiz. O'simlik yog'i bilan puflamang va xamirni bir oz ko'proq bering. Biz oldindan isitilgan pechga joylashtirdik. O'rtacha haroratda taxminan 25 daqiqa pishiring.
"Minutka" pizza
• 4 osh qoshiq. l. qaymoq,
• 4 osh qoshiq. l. mayonez,
• 2 tuxum,
• 9 osh qoshiq. l. un.
Ovqatlanish:
Xamirni xamirga soling, u qaymoqqa o'xshaydi, qaymoqqa o'xshaydi. Xamirni qovurilgan idishga soling va to'ldirishni yuqoriga qo'ying (har qanday bo'lishi mumkin). Har narsadan avval mayonezni tushiring, maydalagichga bo'yalgan qattiq pishloqning qalin qatlamini seping va pechga qo'ying.
"Tarmoqli fistula"
• 300 gramm tovuq,
• 125 g puff pastry,
• 1 sarig'i (soqol uchun),
• 1 ta piyoz boshi,
• 1/2 choy qoshiq. tuz,
• to'ldirilgan ziravorlar,
• pichoqning uchida qora qalampir,
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog '(idishni moylash uchun),
• 1 osh qoshiq. l. un (xamirni o'rash uchun).
Ovqatlanish:
Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Piyoz tozalanadi, kichik kubiklarga bo'linadi. Tovuq go'shtidan piyoz va ziravorlar qo'shamiz. Solim, qalampir. Xo'sh, biz aralashtiramiz. Xamir eritiladi. Biz juda nozik bir yo'nalishda yugurmaymiz. Keyin uzoq ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Kuyilgan go'shtdan biz kichkina köftalar yaratamiz va ularni iplar chizig'ini shamolga o'xshatsak, ularni xamirdan yasalaymiz. "Klyubochki" yog'langan pishiriladigan plastaga qo'shiladi. Biz uni tuxum sarig'i bilan yoyib, pishganicha pishiramiz.
Shokoladli pishloq keki
• 1 osh qoshiq. l. sariyog',
• 1/2 st. l. un (soqol va kalıplama uchun).
Pechene uchun:
• 4 ta tuxum,
• 150 g shakar,
• 100 g un,
• 1 choy qoshiqda. soda yoki pishirish kukuni,
• 100 g sutli shokolad,
• 1 osh qoshiq. l. kakao,
• 2 osh qoshiq. l. Rim.
Emdirish uchun:
• 200 g o'rik aralashmasi.
Krem uchun:
• 280 g krem pishloq,
• 200 g 35% smetana,
• 4 osh qoshiq. l. doljin bilan aralashtirilgan shakar shakar (pichoqning uchida dolchin),
• 150 g qaymoqli shokolad.
Ovqatlanish:
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Protein sariqlardan ajratiladi. Shokolad suvli hammomda eriydi. Sarig'i va shakarning yarmi. Asta-sekin, bir qoshiq uchun, shokoladni chayqashni davom ettiramiz. Keyin rumga quying. Unni kakao va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Va biz asta-sekin sarig'-shokolad massasi bilan aralashtiramiz. Qisqa shakldagi qo'shimchani asta-sekin qo'shib, ko'pikka aylantirib yuboring. Qalinligigacha siqib chiqing. Shokolad meshiga ikki osh qoshiq oqsil qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiring. Keyin, oqsillarni asta-sekin qo'shib, shilimshiqni yaxshilab aralashtirib yuboring. Biz yog'ni sariyog' bilan olib tashlaymiz va un bilan seping. Xamirni mog'orga solib, 180X da 30-35 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chiring, pech ichida pecheneyi sovutib, eshikni ozgina oching. Sovutilgan pechene balandligi ikki kek orqali kesiladi. Har bir tortni murabbo bilan surtamiz. Krema uchun krem pishloq, eritilgan (100 g) shokolad bilan aralashtiriladi. Pishloq-shokolad massasini diqqat bilan aralashtirib, shakar va doljin bilan smetana. Kremning yarmi pastki pastga, ikkinchisini esa pirojnoe tomonining tepalariga qaratiladi. Qolgan shokolad (50 g) qiymalagichda o'raladi va pastki va pastki qismini bezatadi. Kechani sovutgichga kechqurun emdirish uchun joylashtirdik.