- Tovuq tuxumlari - 5 dona
- Shakar - 350 gramm (175 ta xamirda, 75 ta krem, 100 ta emprenye uchun)
- Kraxmal - 50 gramm
- Un - 200 gramm (150 xamirda, 30 krem, 20 ganachegda)
- Apelsin sharbati - 150 mililitr
- Apelsin sumkasi - 2 ta. qoshiq
- To'q rang - 1/2 qism
- Yumurtali tuxum - 3 dona
- Sog'lom choy - 100 mililitr
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Smetana qaymoq 20% - 150 gramm
- Krem 20% - 300 gramm
- Shokolad qora - 100 gramm
- Yog '- 70 gramm
- Yong'oq - 1/2 chashka
Avval pechene xamirini tayyorlaymiz. Buning uchun kichik bir yirtqichlardan tuxumni kesib, 175 gr qo'shing. shakar. Shakar erimagacha pishiramiz, natijada hosil bo'lgan aralash mikserning o'rtacha tezligida 10-15 daqiqagacha elastiklik bilan qoplanadi. Olingan aralashmada un va kraxmalni yutib, yaxshilab aralashtiring. 27 sm diametrli pishirish uchun xamirni qoldiqqa to'kib tashlang va 180 daraja 30 daqiqa pishiring. Grilda pirojniy pishirishga tayyor. Keling, apelsin kremini tayyorlaylik. Buning uchun limon, limon sharbati, 75 gramm qalin quyqalangan tandir sousida aralashtiriladi. shakar, sariq, 30 gr. un va tuz. Biz olovni qo'ydik va kaynatıldıktan keyin 2 daqiqa pişiriyoruz. To'q rangli kremni olovdan olib tashlang, uning ichiga to'q sariq rangli yarmini qo'shing. Sovuq pechene yarmida kesiladi. Biz choyni kuchli choy bilan siqib chiqaramiz: choy qilish, ichidagi cho'tkalarni yopishtirish va yaxshi yog'lash. Yuqorida, biz ikkala kek apelsin krem bilan smear. 100 grammli krem. shakarni kremning mosligini ta'minlash uchun. Olingan krem apelsin kremi ustida bulg'angan kektir. Biz bir kekni boshqa ustiga qo'yib, keki to'playmiz. Biz yong'oqni mayinlarga aylantirdik. Kichik yirtqichlardan kremni qaynatib oling. Qayta krema ichida, mayda tug'ralgan shokolad va 20 gr qo'shing. un. Qalinligigacha qiziydi, keyin sariyog' qo'shing, biroz qizib turing va issiqdan chiqaring. Olingan ganacheni xona haroratiga ozgina ozdirib, salqinlash. Ganache sovib qolganida, bizning kichkintoyimizni bir tekis qilib yopamiz. Ustida ezilgan yong'oqlar bilan sug'orib oling. Kechani sovutgichda bir necha soat davomida jo'natamiz, shundan keyin xizmatga tayyor bo'ladi. Yoqimli ishtaha! ;)
Servinglar: 8