Meksika oshxonasi Nachos Meksikaning sevimli qozonxonasidir, u 1943 yilda qobiliyatli restoran menejeri tomonidan ixtiro qilingan. Asl nachos faqat uchta tarkibdan iborat edi: sho'r va chuqur qovurilgan tortilla chipslari, erigan chidar pishloqi va qalampir. Meksikada bu atıştırmaga Salsa, Taco, eritilgan pishloq, salatlar va yangi avokado turlari taqdim etiladi. Tortilla chipslari Misr unidan tayyorlanadi. Qalampir, qaymoq va pishloqli jo'xori pishirganda ular yumshoq va nozik bo'ladi.
Tarkibi:- Misning 1 osh qoshiq uni.
- Suv 250 ml qaynatiladi
- Un, bug'doy 50 g
- Kavraygan shirin tuproq 4 g
- Qora qalampir kukuni 4 g
- Darrang joy 4 g
- Tuz 4 g
- Misr yog'i 450 ml
- Un, guruch 100 g
- Chheddar pishloqasi 100 g
- Smetana 100 g
- Pepper sweet 1 pc.
- 1-qadam nachos chipsini tayyorlash uchun bizga Misr uni, guruch uni, bug'doy uni, Misr yog'i, tuz, doljin, murch, qalampir kerak.
- 2-qadam Misr unini olib tashlang.
- 3-qadam tuz va ziravorlar qo'shing.
- 4-qadam Issiq suv quyiladi. 20 daqiqaga qoldiring.
- 5-qadam Guruch unini qo'shing.
- 6-qadam Xamir yoğurulurken Misr yog'ini qo'shing.
- 7-qadam Xamirning egiluvchanligi uchun juda ozgina bug'doy unini qo'shing.
- 8-qadam xamirni to'plarga aylantiring.
- 9-qadam Balmumli qog'oz varaqlaridagi to'pni siljiting.
- 10-qadam doira 8 qismga bo'linadi.
- 11-qadam Kanseldagi o'simlik yog'ini isitiladi. Bir vaqtning o'zida bir-biriga bir necha uchburchakni otib tashlang, shunda ular bir-biriga yopishib qolmasin. Tortillalar oltin rangga ega bo'lib, qizil rangli bo'lishi kerak.
- 12-qadam Yog 'olib tashlash uchun chipslarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
- 13-qadam Tayyor fişler plastinka ustiga qo'yiladi.
- 14-qadam Cipslarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying, har birida bir choy qoshiq smetana yoki qaymoq, murch sepilgan pishirilgan pishlog'i bilan to'r pishirilsin. 3 daqiqa davomida issiq o'choqqa soling.
- 15-qadam marul barglarida tug'ralgan piyoz, zaytun va salsa sosli nachos chipsiga xizmat qiling.