Go'sht va pomidor bilan qovurilgan karam
Bu retsept juda oddiy, ammo an'anaviylikdagi farq tomat pastasi yoki sousni ishlatishdan iborat, bu esa qo'shimcha rang va rang-baranglikni keltirib chiqaradi.
Shunday qilib, sizga ushbu mahsulotlar kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti (bo'yin olish yaxshiroq) - 500 g
- karam - 600 g
- piyoz - 2 dona.
- pomidor sousi - 1 stakan
- o'simlik moyi
- tuz va qalampir
Preparat quyidagicha bo'lishi kerak:
- Birinchidan, piyozni chopib oling va aniq bo'lmaguncha qovurayapsiz. Sabzavot o'tayotganda go'shtni yuvib, quriting, keyin uni mayda bo'laklarga bo'lak qiling.
- Cho'chqa bo'yni etarlicha tez tayyorlanadigan va ko'plab sharbatni boshlaganidek, juda uzun qizartirish kerak emas.
- Hammayoqni tishlash yoki o'rta plastinkalarga kesib tashlash va go'shtni qo'shib qo'yish kerak. Ovqat qalin kun bilan skovorodkada pishirilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
- Ovqatni taxminan yigirma daqiqa davomida tikib qo'yish kerak, undan keyin pomidor, tuz va qalampir qo'shiladi va yopiq qopqoq ostida besh daqiqa davomida bug 'berishga ruxsat etiladi.
Qaydga! Hammayoqni juda uzoq vaqt davomida o'chirmang, aks holda uning shakli yo'qoladi va qovurdek bo'lib qoladi.
Go'sht bilan karam
Garchi bu sabzavot an'anaviy emas deb hisoblansa-da, bu bizni tanish bo'lgan idishlarda ishlatib bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Cho'chqa yoki mol go'shti - 500 g
- Gulkaram - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Nordon krem - 1 stakan
- Tuz va zamin qalampir
To'g'ri pishirish qanday?
Avval siz barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Go'shtni yuvib, quritib oling va bo'laklarga bo'ling. Gullash uchun karamni kesib oling va piyozni chinni ustiga kesing.
Isitilgan qovurilgan piyozga birinchi piyoz bering, keyin go'sht qo'shing va taxminan etti dan o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin karamni qo'shing va yigirma daqiqa qaynatib oling.
Keyin qaymoq, tuz va qalampir qo'shing va yopiq qopqoq ostida yana besh daqiqa pishirishni davom eting.
Tajribali oshpazlarning bir necha maslahati
Ovqat pishirishni boshlashdan oldin xom karamni ta'mga solib ko'ring. Bu achchiq bo'lishi mumkin va agar ilgari qaynoq suv bilan pishirilmagan bo'lsa, unda noxush ta'mga ega bo'ladi.
Agar barcha karamning bir qadamda ovqat pishirish idishiga tushmasligi qo'rqmang. Qisqartirayotganda, sabzavot erga tushadi va siz barcha yangi guruhlarni bosqichma-bosqich qo'shishingiz mumkin.
Tuzni diqqat bilan kuzatib boring. Hammayoqni o'zingiz tashlab ketadigan bo'lsak, sizni sho'r quyishgan deb hisoblasangiz, yutib ko'ring. Sabzavotlar suyuqlikka ortiqcha tuz berishga qodir, shuning uchun tovoqni buzish xavfi mavjud.
Biz oddiy retseptlar yordamida va oddiy tavsiyalarga amal qilsangiz, siz, albatta, go'shtli mazali karamni tayyorlaysiz.