Albatta, bu so'z biroz abartılıdır, lekin samasut to'g'ri. Mamlakatimizda kattalar va bolalar turli xil hollarda muzqaymoq xarid qilishadi: dam olish kunlari va ish kunlari, issiq havoda o'zingizni sovutishingiz yoki bulutli kunlarda nafas olishingiz kerak. Bunday haddan ortiq ishlatishning ko'rinishi boshqacha. Ba'zilarning aytishicha, har kuni muzqaymoq mavjud, boshqalar esa uni haftada ikki marotaba cheklash kerak deb hisoblashadi.
Muzqaymoqning organizmga zararli ta'siri haqida gapirish qiyin. Aksincha, barcha oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan - hamma narsa hurmat qilinishi kerakligiga e'tibor beradi. Shu kabi zararli bo'lmagan mahsulot, muzqaymoq singari, zararli va foydali bo'lishi mumkin.
Har qanday odam uchun eng yaxshi muzqaymoq nimani anglatadi? Uning ishlab chiqarish usuli bo'yicha muzqaymoq ham yumshoq, ham qattiqdir. Muzqaymoq yumshoq, kamida besh darajadan sovuqroq bo'lishi mumkin emas. Ushbu muzqaymoqning ta'mi juda yumshoq, ammo uni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi. Muzqaymoq yigirma besh gradusgacha muzlatilgan o'simliklarda qattiqlashdi. Bu shunchalik mustahkam va zich qaddi va bir yil davomida saqlanishi mumkin.
Yog 'miqdori darajasiga kelsak, krem, sut, meva va mevalar va plombir bor.
Muzqaymoq
Meva-gilosli muzqaymoq yog'ni o'z ichiga olmaydi, shakar faqat 30% nisbatida mavjud. U tabiiy sharbatlar va mevalar pyureidan tayyorlanadi.
Kompozitsiyadagi sutli shakar miqdori shunchalik kichik miqdordagi shakardan iborat - taxminan 16%, tarkibida yog 'miqdori taxminan 6 foizni tashkil etadi, muzqaymoq 10 foiz yog' va 15 foiz shakarga ega. Dengiz yog'i 15% yog 'o'z ichiga oladi, shuning uchun eng yog' xilligi.
Zo'r mahsulot - energiya va quvvatni beruvchi tabiiy hayvon yog'lari. Shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda ko'plab ishlab chiqaruvchilar o'simlik yog'larining aralashmasini ham ishlatishadi, buning sababi muzqaymoqning kaloriya qiymatining pastligi va undan kamroq narxga ega bo'lishini tushuntirib beradi, bu uning haqiqiy qiymati, ayniqsa, barcha mumkin bo'lgan emulsifikatorlar va plomba moddalarining fonida, shubhali .
Agar muzqaymoq tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan bo'lsa, unda foydali moddalar juda ko'p: 20 dan ortiq aminokislotalar, 25 ga yaqin yog'li kislotalar, 20 vitaminlar, to'g'ri metabolizm uchun muhim bo'lgan mineral tuzlar va fermentlar, taxminan 30. Shu sababli, muzqaymoq "miya o'rnatish" qobiliyatiga ega.
Agar muzqaymoq tabiiy sutdan tayyorlangan bo'lsa, bu shubhasiz foydali. Shunday qilib, bu kaloriya, oziqlantiruvchi, energiyani tiklash va hatto ochlikni qondira oladi.
Ba'zi otorinolaringolog shifokorlar muzqaymoqni muntazam ravishda iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki bu tomoqni past haroratga o'rgatadigan mahalliy immunitetni rivojlantirishga yordam beradi. Albatta, bularning barchasi asta-sekinlik bilan amalga oshiriladi, muzqaymoq ayni vaqtda ehtiyotkorlik bilan, oz miqdorda.
Foyda va zarar
Oziqlanish instituti mutaxassislari, muzqaymoq kabi mahsulot har bir kishiga foyda keltira olmaydi, deb hisoblashadi. Birinchidan, 100 g gektarida 500 kkal kaloriya qiymatiga ega bo'lib, unda shakar miqdori oshgani sababli muzqaymoq diabetga chalinish bilan bir qatorda ortiqcha kilogrammga ega bo'lganlar uchun kontrendikedir.
Xolesterin miqdori odatdagidan yuqori bo'lgan kishilarning yog'iga tayyorlangan muzqaymoqdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Oziqlantiruvchi moddalarning katta qismi animning xushbo'y navlariga katta qiziqish bildirmaydi: limon yoki qulupnay it.d. Eng muhimi shundaki, bu kabi mahsulotlarning tarkibi mutlaqo mevali asoslar va turli xil sun'iy moddalarni o'z ichiga oladi. Meva va berry navlarini ishlatish yanada xavfsizroqdir.
Eng kam yog '- sutli muzqaymoq, shuning uchun u eng kam kaloriya hisoblanadi. Shuni esda tutish kerakki, muzqaymoqning har qanday shaklida qonda glyukoza miqdorini ko'paytiradigan etarli miqdorda hazm bo'ladigan shakar mavjud.
Muzqaymoqni ortiqcha iste'mol qilish bosh og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin, ehtimol, bu haqiqat noma'lum statistikaga tayangan holda, kimgadir jirkanch ko'rinadi, bu aslida shunday. Butun dunyo aholisining qariyb uchdan biri katta miqdorda muzqaymoqdan foydalanganligi sababli bosh og'rig'idan azob chekmoqda. Agar muzqaymoq juda tez bo'lsa, tomirlar torayganda, tana haroratini pasaytirishi mumkin va miyaning miqdori ko'proq qonga aylanadi. Shu sababli, bosh og'rig'ini boshdan kechiradi.
Muzqaymoqdan foydalanishdan yurak, kariyer va aterosklerozning ishemikasi bilan og'rigan odamlardan ehtiyot bo'lish kerak. Har kuni muzqaymoq ham mukammal sog'lom odamlar bo'lmasligi kerak. Tavsiya etiladi - haftasiga ikki yoki uch marta.
Bolalar uchun esa muzqaymoqni tamaki iste'mol qilish bilan almashtirishga ruxsat berish kerak emas. Ammo bu erda turli mutaxassislarning fikrlari farq qiladi. Ba'zilar, shirin bo'lib ovqatlangach, bolalarga muzqaymoq berishni taklif qilishadi, chunki bu ishtahani bu tarzda o'ldirolmaysiz. Ba'zi ekspertlar, iste'mol qilingan muzqaymoq ovqatdan so'ng ovqat hazm qilishni qiyinlashtirishi mumkin degan fikrga qo'shiladi.
Biroq, bolalar uchun, masalan, yog'lar va shakarni assimilyatsiya qilishda yordam beradigan o'rmon yong'oqlari bilan kunduzgi taom sifatida taqdim etilishi mumkin bo'lgan oltin dondurma ham mavjud.
Ko'plab odamlarning muzqaymoqqa o'rganib qolganiga e'tibor bering, ko'chada yalang'och. Biroq, biz muzqaymoq vositalaridan, ko'cha changidan, axloqsizlikdan chikib, muzqaymoq bilan shug'ullanamiz. Ko'chada xarid qilgan muzqaymoq bo'lsa, uni bog'da yoki yozgi kafe ichish kerak.
Agar muzqaymoq bilan ishlatiladigan tadbirga hurmat ko'rsatilsa, u hamma uchun mumkin. Va Rossiyada muzqaymoq AQSh yoki Evropa mamlakatlariga qaraganda 4-10 barobar kamroq foydalaning.