Beze Merengi (mayin) engil va xushbo'y shirin idish. Bu meringue uchun asosiy retsepti. Bundan tashqari, u koks fişleri, bir oz kakao, ezilgan yong'oq qo'shib, çeşitlendirilebilir. Oqsillarni yaxshi aylanishini ta'minlash uchun ularni kamqonlik qilish uchun kam yog'li quvvatga joylashtirish kerak. Guruchdagi sirka oqsilning pasayishiga yo'l qo'ymaydi. Sirka bir xil limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Shakar kukuni 120 g
- Tuz 1 g
- Oq sharob sirkasi 5 ml
- 1-qadam Sariqlardan oqsillarni ajratib oling, chang shakar, sirka va limonni tayyorlang.
- 2-qadam Limonli jargandan foydalanib, aralashtirgichning kosasi va pichog'ini tushiring. Sincapni piyoda joylashtiring. Tinchlik bilan tuz bilan birgalikda ularni o'tkir po'choqlari bilan o'ralgan ko'pikka urib tashlang (mixer pichog'ining uchida doimiy pike bo'ladi).
- 3-qadam o'choqni 100 ° C da oching. Proteinlarga 1 choy qoshiq qo'shing. sirka. Aralashtiramiz. Asta-sekin chang massasini oqartiruvchi shakarni qo'shing. Juda ko'p oqsilli oqsil kerak emas.
- 4-qadam Pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida kichik pechene shaklidagi massani joylashtirish uchun osh qoshiqdan foydalanib.
- 5-qadam Pechkaga qo'ying va tulkiga 90 daqiqa quriting. Merenge engil, qo'ng'iroq va qog'ozdan osongina ajralib turishi kerak.