Jodugar pechene Bu kek retsepti jelli kontsentratining qadoqlaridan qarz oldi. Ushbu keki ishlab chiqarilgan xamir, kislota konsentratida bo'lgan oziq-ovqat bo'yoqlari tufayli chiroyli pushti rangga ega. Bundan tashqari, agar kerakli kremni tanlasangiz, unda bu kabi pishiriqlar bayramning bezakiga aylanishi mumkin. Bir pirojniy tayyorlash qiyin emas va ko'p vaqt talab qilmaydi. Endi u mening cho'chqayim bankimda. Turli xil rangdagi jele bilan rangli pirojnoe kekini tayyorlab qo'yishingiz mumkin. Ayniqsa, samarali kivi, malina (qulupnay) va apelsin ko'rinadi.
Tarkibi:- Bug'doy uni 3 osh qoshiq. l.
- Tuxum tovuqi 3 dona.
- Stol sirka 1 osh qoshiq. l.
- Soda 1 choy qoshiq.
- Quruq loviya konsentrati 250 g
- Bose 70 g
- Malinaning jami 150 g
- Shakar kukuni 50 g
- Gelatin 10 g
- Krem 300 ml
- Malinali murabbo 300 g
- 1-qadam Pechene qilish uchun quruq jöle konsantrelerini (masalan, «Malina»), tovuq tuxum, oshdi un, sirka va pishirish soda qiling.
- 2-qadam Sariqlardan oqsillarni ajratib oling.
- 3-qadam Oqni tikka ko'pikka mahkamlang.
- 4-qadam Jeli bo'shashmasdan va elakdan soppa qadar cho'tka.
- 5-qadam Sarimsalarni konsentrat bilan ulang.
- 6-qadam Massani yaxshilab torting.
- 7-qadam Aralashda un, soda, sirka bilan söndürülmüş va oqlangan oqsillarni qo'shing.
- 8-qadam Xamirni pastdan yuqoridan spatula bilan bir xilga qadar ehtiyotkorlik bilan xamirtur.
- 9-qadam Xamirni maydalab shaklga soling, un bilan yog'lang va uniga seping.
- 10-qadam Pechni qoldiqni 180 ° C ga oldindan qizdiring va taxminan 30-40 daqiqada pishiring (quruq o'yingacha).
- 11-qadam tayyor pirojnoyni qozon panjasiga qo'ying, salqinlashni ta'minlang, teskari quruq chuqur idish bilan qoplang va 7-8 soatga qoldiring. Bu damlamadan so'ng, kesish paytida pirojnoe bo'lmaydi.
- 12-qadam O'tkir pichoq bilan kekni gorizontal ravishda bir xil qalinlikdagi 2 qatlamga kesing.
- 13-qadam Pastki qatlamni keks halqasiga soling. Agar kelajakda qatlamni krem yoki sufle qalin qatlami bilan yoyish kerak bo'lsa, unda qalin folga yog'ochdan foydalaning. Undan uzun chiziqni, bir necha qatlamga o'tkazing va qatlamning chetlarini o'rab, uni yuqori jim shaklida ko'taring. Ushbu rishtani yaxshilab qaymoq qatlami saqlaydi.
- 14-qadam Krem tayyorlash uchun siz yog'li miqdori 32% krem, chang shakar, malina murabbo va jelatinni olishingiz kerak.
- 15-qadam Jelatin 30 daqiqa davomida oz miqdorda sovuq qaynatilgan suvga namlanadi.
- 16-qadam Jelatin idishini suv hammomida joylashtiring va uni qaynab turishdan qoching.
- 17-qadam Jelatinga murabbo soling.
- 18-qadam aralashmani yaxshilab silliq va salqin holda 30 ° S ga qadar yaxshilab aralashtiring.
- 19-qadam kremni tik ko'pikka aylantiring.
- 20-qadam Jelatin bilan qaynoq sovutilgan murabbo soling.
- 21-qadam Sekin-asta kremni aralashtiramiz.
- 22-qadam Folyo chetida joylashgan tayyorlangan qatlamda krem va balandlik qo'yiladi. Muz krem toza suvni mustahkamlash uchun 3 soat sovutgichga joylashtiriladi.
- 23-qadam Dondurulmuş sufle, yuqori qatlamga yaxshi yopishishi uchun nozik bir murabbo qatlami bilan yog'langan.
- 24-qadam murabbo ustida kaka yuqori qatlamini joylashtiring va uni bosing.
- 25-qadam Kalıptan kelgan kalıplama halqasini chiqaring.
- 26-qadam Boka va murabbo bilan tepa qopqog'ini yoping.
- 27-qadam Kekni maydalangan mayin pishiriqlari bilan maydalab, krujkaning yuqori qismini butun pechene bilan bezang.