Issiqdan tayyorlangan sho'rva men an'anaviy cho'chqa go'shti - makaron va mayiz bilan sho'rva taklif qilamiz. Turli mamlakatlarning milliy taomlari oshqozon sho'rvalari faqat kartoshka bilan emas, balki no'xat, pomidor yoki makaron bilan ham oshadi. Ushbu retsepti italyancha ildizga ega, ammo pishirish usullari frantsuzcha to'ldirilgan sho'rvalar uchun xosdir. Bu sho'rvadagi go'shtli moddalar emas, lekin bulonni go'sht yoki tovuq ishlatish mumkin.
Tarkibi:- Sorrel yangi 2 shamlardan
- Broth tovuq 1,5 l
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Makaron 100 g ni tashkil qilgan
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Yog' 30 g
- Petrushka yangi 3 sprigs
- 1-qadam Oshpazni tayyorlash uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz: tovuq go'shti, kuzguncha, tuxum, sariyog ', kichik pasta, tuz va qalampir.
- 2-qadam Sariqlardan oqsillarni ajratib oling.
- 3-qadam Sorrel chuqur yuvilib, so'qmoqlarni kesib, barglari gangib qolgan chiziqlar.
- 4-qadam Sariyog'ini panada eritib, qovurdoni 2-3 daqiqaga qoldiring.
- 5-qadam Qovurilgan suyuqliklarni bulyonga tushirib, qaynatamiz. Agar bulyon tuzsiz pishgan bo'lsa, podsalivaem va qalampir.
- 6-qadam Proteinni ko'pikka aylantiring.
- 7-qadam Proteinani panaga qo'shing, aralashtiramiz. Avval u sirt ustida suzadi, keyin sho'rva bilan aralashtiriladi.
- 8-qadam Sutda kichik xamirni joylashtiring, uni qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa davomida kichik olovda pishiring.
- 9-qadam Oxir-oqibat, sho'rvani zich aralashtirib, sarg'aygan sarig'i bilan to'ldiring.
- 10-qadam sho'rvani to'kib tashlang, maydanoz sepib, agar kerak bo'lsa, kremi qo'shing.