Biz allaqachon ba'zida restoranlarda mijozlarga "nopok" lar tomonidan aldanib qolishgan. Eng katta ehtimollik sayyohlik markazida aldanib qolishdir. Ta'kidlash joizki, sayyohlik yo'llaridan uzoq bo'lgan restoranlar muntazam tashrif buyurganlar tufayli tirik qolishadi va yuqori sifatli xizmatlarni taklif qilishadi. Mehmonlar tashrif buyuradigan joylarda muntazam tashrif buyuruvchilar hech qanday ahamiyatga ega emaslar, shuning uchun ba'zi korxonalar mahsulot sifatini tejashadi, garsonlar haddan ziyod chegirmalarni namoyish etadilar, oshpazlarni esa qisqartiradi. Muammo xalqaro va dunyodagi har qanday mamlakatga xosdir.
17 aldash usullari:
- Go'sht idishlarida, menyuda e'lon qilingan 150 gramm o'rniga, oshpaz sizga 20-30 gramm kamroq xizmat ko'rsatishni tayyorlaydi. Ba'zi restoranlar deyarli har hafta qisqartiradi. Xizmat hajmi kamayadi va narx bir xil saqlanadi.
- Oldingi mijozning past go'shtli go'shti o'ralgan va yangi piyola go'shtiga qo'shiladi. Ziravorlar osongina "beushnyh" mahsulotlarining ta'mini kesadi.
- Siz egan non arzon non o'rniga qimmatroq rulolar, kruvasan, atirlar kiritasiz. Va shuningdek, soslar, ketchuplar va boshqa ziravorlar, siz hatto stolga keltirmaysiz.
- Qahvaxona siz ikkinchi chaqiriqda - ilgari ishlatilgan xizmatdan foydalanishingiz mumkin. Ko'cha ochiq-oydin bistrolarda, markali hoax juda zaif kofe sotmoqda.
- Issiq sharbatli sharob supermarketlarda sotiladigan eng arzon sharobdan, litosfera sumkasida, harom cho'kma va boshqa tushunarsiz tarkibiy qismlardan tayyorlanadi.
- Bu holat bir nechta odam stolda o'tirganda foydalaniladi. Har bir kishi o'zi uchun haq to'lashga qaror qilganda - ofitsiant quyidagicha foydalanadi. Agar siz, masalan, uchta pivo pivosi va uchta tekshiruv qog'ozida ko'rsatilgan bo'lsa, ofitsiant ikki kishidan iborat bo'ladi. U boshqa do'stingiz bilan ham shunday qiladi. Zatotrenty aslida o'zingizning ichimliklaringizdan ko'proq pul to'laydi va siz o'zingizning loyihangizning haqiqiy miqdorini to'laysiz.
- Katta shovqinli shirkat, xizmat ko'rsatilmaydigan pivoga qo'shimcha qilib, aldanadi. Bu kompaniyada jami 15-20 kupa bo'lsa, bu ishlatiladi. Boshqa ichimliklar uchun "ish" sxemasi.
- Billda, narx belgilashsiz, faqat idishlar nomini kiriting. To'lov vaqtida ko'pchilik mijozlar qancha pul sarflashini unutib qo'yadi. Qolaversa yoki qayta hisoblab chiqsangiz, keng menyuda go'shtni qidiryapsiz yoki ofitsiant tomonidan to'lanadigan summani to'lashingiz mumkin.
- Ba'zan, restoran yoqmadi, men uxlay olmadim. Bu holatda ofitsiant o'zgarishni qidirish uchun uzoq vaqt talab etiladi. Siz kutishga vaqt topa olmaysiz, pulni qaytarib olmaganingizni kechirasiz.
- Agar siz juda ko'p idishlarga buyurtma bersangiz, ofitsiant sizning hisobingizdagi buyurtmalarni va do'stlarni kiritish uchun bezovta emas.
- Ichimliklar sizda juda ko'p muzlarga ega bo'ladi, shuning uchun belgilangan qismning o'rniga siz kamroq quyildingiz. Kimdir oldida xizmatini tugatmasa, uning qoldiqlari shishaga qaytariladi va stolga tushadi.
- Siz pivo yoki sharobni kupalar va sharob ko'zoynaklari bilan aniq qismini ko'rsatadigan o'lchovsiz xizmat qilishingiz mumkin. Bu sizga bir necha gramm qo'shmaydi.
- Buyurtma sifatli oziq-ovqat va ichimliklar o'rniga siz past sifatli mahsulotlarni keltirasiz.
- Agar mexnat buyurtma qilsangiz, garsonlar barda spirtni yaxshi saqlab qoladilar. Sharbaga kamroq aroq quyib, kolada kamroq viski tushiring.
- Siz faqat spirtli ichimliklarni aralashtirasiz. Vot - suv, konyak - choy, markali aroq - arzon mahalliy.
- Agar siz tasodifan shisha yoki kupani buzsangiz, ofitsiant uning qiymatini qaytarishi kerak. Va hatto ichimliklar kompaniyalari mahsulotlarini mutlaqo bepul qo'shimchalar bilan ta'minlayotganini bilmayapsiz.
- Garsonlar hisobga tushunarsiz qo'shimcha xizmatlarni va mavjud bo'lmagan soliqlarni kiritishadi. Xorijliklar ko'pincha musiqa va xizmatlar uchun pul oladi.
O'zingizni aldashga yo'l qo'ymang:
- Sof va yaxshi yoritilgan joylarni ziyorat qilishni tanlang.
- Xususan, milliy taomlar restoranlarini hisobga oling, chunki savdo inspektorlari ma'lumotlariga ko'ra, ko'pincha yolg'on mijozlar.
- Buyurtma qilishdan oldin menyuni o'qing va sahnalar bilan tanishib chiqing. Kalkulyatorning xarajatlarini oldindan hisoblab chiqishga qo'rqmang. Pul-mollari!
- Agar biron bir narsadan norozi bo'lsangiz, misol uchun, sho'rva juda kislotali ko'rinadi va biftek qattiq, darhol o'zingizning talablaringizni qiling. Har bir inson ovqatdan keyin shikoyat qilmang - darhol ofitsiantga qo'ng'iroq qiling.
- Agar sizda pivo yoki boshqa ichimliklar berilmagan deb hisoblasangiz, uni ichmang, shuningdek, ofitsiantni chaqiring. Ushbu qismning to'g'riligini o'lchashga ega bo'lgan stakanda o'lchashni talab qilishingiz mumkin.
- Hisobni to'lashda, iltimos, kassaga qarang.
- Agar restoranlarda aldanganlikda gumon qilinayotgan bo'lsangiz, biron-bir mamlakatda bo'lmaganda - ofitsiantga tinchlik bilan gapirib bering. U darhol uzr so'raganiga ishonch hosil qiling va bu muammoni hal qiladi. Agar siz kichik miqdordagi aldangan bo'lsangiz ham kurashga qo'shiling. Buni printsipial ravishda bajaring, ko'proq va profilaktik maqsadlarni ko'zlab qiling.
- Agar ofitsiant kechirim so'ramasa va suhbatni tark etsa restoran egasini chaqiring. Sizning shikoyatingizni minnatdorchilik bilan qabul qiladi, chunki siz uni o'zingizdan xalos etadigan xushchaqchaqni ko'rsatasiz. Tez-tez fikr yuritadigan odamlar o'zlarini beparvoligi bilan ishlaydilar.
- Hech qachon bir marta aldagan joyga qaytib ketmang.