- zaytun yog'i - 3 ta mahsulot. qoshiq
- sarimsoq - 12 ta tish
- bir mayda maydanoz - 1 ta
- ricotta pishiriqlari - 1 dona (450 g)
- Parmesan pishloq - 1/2 chashka (ortiqcha sepish uchun pishloq)
- Peeled qisqichbaqasi - 900 gramm
- Tuz va qalampir - ta'mga
- qizil qalampir go'shti - 1 siqish
- baget - 1 dona
1. Bagetni yarmi bo'ylab kesib oling, so'ngra 4 qismga bo'ling. Sarimsoq va ezilgan 8 tuxumni tozalash, qolgan 4 ta tish po'stini va nozik chig'anani olib tashlang. Katta qovurilgan idishda o'rta zichlikdagi issiqlik zaytun moyi. Taxminan besh daqiqacha oltinrang jigarranggacha ezilgan sarimsani qavriladi. 2. Sarimsani oziq-ovqat ishlovchisiga soling (yog'ni qovurilgan idishda qoldiring). Maydanoz va chop et. Sarimsoq aralashmasi 1/4 stakan chetga surildi. 3. Ricotta va Parmesan pishloqini qolgan aralashmani qo'shing, bir hil bo'lmaguncha aralashtiring. Pechni 260 darajaga oldindan qizdiring. 4. Sarimsoq qovurilgan qozonda qolgan zaytun moyini o'rtacha haroratda qizdiring. 1 daqiqa davomida tug'ralgan sarimsoq va qizil murch qo'shing, qovurdoq, aralashtiramiz. 5. Qisqichbaqa, mavsumni tuz va qalampir va qovurdosh bilan qo'shib, aralashtirib, taxminan 5 daqiqa. O'rnatilgan sarimsoq aralashmasi bilan aralashtiring. 6. Pishloq dilimlarini baget tilim bilan yog'lang va ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 7. qisqichbaqalar aralashmasi bilan aralashtirib, grated Parmesan pishloqini seping. 8. Pishirli pechni 7 daqiqadan 10 minutgacha pishiring.
Xizmat: 3-4