- parsnip, tozalangan va dilimlenmiş - 450 gramm
- zaytun yog'i - - tatib ko'rish uchun
- Tuz va zamin qalampiri - - tatib ko'rish uchun
- unsiz sariyog ', shuningdek, 3 osh qoshiq eritilgan sariyog' - 2 ta mahsulot. qoshiq
- katta pırasa, faqat oq va och sariq rangli qismlar, ingichka dilimlenmiş - 2 ta
- quruq oq sharob - 1/3 shisha
- tug'ralgan yangi kekik - 2 st. qoshiq
- qalin krem - 2 stakan
- katta tuxum - 5 dona
- Parmesan pishloqlari - 1 stakan
- Nonlarsiz non, kublarga bo'linadigan non - 1 dona
Pechni 215 darajaga oldindan qizdiring. Parsnipni zaytun moyi, mavsumni tuz va murch bilan to'kib tashlang. Pishirish varag'iga joylashtiring. Parsnip karamel rangiga ega bo'lmaguncha, vaqti-vaqti bilan silkitib pishirib, 23-25 daqiqagacha yumshoq bo'lmaydi. Salqinlash uchun ruxsat bering. Yong'inni 190 darajaga kamaytiring. Qovurilgan idishdagi o'rtacha olovda 2 osh qoshiq sariyog 'isitiladi. 5 daqiqaga qadar yumshoq bo'lgunga qadar pirasa va qovurdoshlarni qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, sharobni qo'shing va pechga qayting. Suyuqlik kamaytirilgunga qadar past haroratda qaynatib oling, 1 minut. Kekikkani qo'shing va issiqdan olib tashlang. Qovurilgan parsnipga qo'shing. Go'sht, qaymoq, tuxum va 3/4 stakan katta parvona ichida Parmesan pishloq bilan birga bo'ling. Tuz va qalampir bilan mavsum. Parsnipslarni piyoz bilan qo'shib, keyin non qo'shing. Aralash qorong'u sovutgichda kechalari saqlanishi mumkin. Non pishirish idishini moy bilan yog'lang. Aralashmani mog'orga soling. 50 daqiqada oltinrang jigarrangga qadar folga va pishiring. Folga olib tashlang, qolgan pishloq kosasidan sepib, 10 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa davomida sovib turing.
Xizmat: 6-8