Ko'pgina odamlar uchun oziq-ovqat - bu oxir-oqibat, ya'ni ular o'zlarini yaxshi his qilish va sog'lom bo'lishni xohlamaganlari uchun emas, balki zavq olishlari uchungina iste'mol qilishadi. Shuning uchun idishdagi bunday kishilar uchun asosiy ta'm va yaxshi emas. Xom-ashyoning afzalliklarini tushunishning asosiy sababi bu.
Yaxshi ovqatlanish sohasidagi taniqli nutqchi G. Sheltonning aytishicha, pishirilgan taomni iste'mol qiladigan odamlar faqat dietada jonli taomlar bo'lganligi sababli tirik qolishadi: sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar, sharbatlar va boshqalar. Faqat bu mahsulotlar tufayli tanada ozuqa moddalarining miqdori. Xom-ashyoning falsafasi shundaki, xom-ashyoni iste'mol qilmasdan, ularning issiqlik bilan ishlov berilmasdan, ozuqa moddalari va ozuqa moddalarining maksimal miqdorini olamiz.
Xom ashyoning afzalliklari
Inson tanasida xom-ashyonani iste'mol qilish yoki unga zarar etkazish foydalimi? Bu savolga javob berishga harakat qilib, "bu yaxshiroq, ikkinchisi o'lim" degan so'z eslatiladi. Albatta xom ashyo foydali va inson sog'lig'ini tiklashi mumkin, ammo barchasi insonga bog'liq - kerakmi?
Statistik ma'lumotlarga ko'ra, xomashyo oziq-ovqat mahsuloti tarafdorlari kasallikka chalinish ehtimoli kamroq. Kichkina kasalliklarga qaramasdan, bunday odamlarning jasadlari viruslar va infektsiyalar bilan tezroq kurashishdir. Va umuman, onkologik va yurak kasalliklari "xomashyo" uchun juda kam.
Xom ashyolarda topilgan xunli tola, hemoroid va ichkilikdan qutulishga yordam beradi. Buyrak va teri kasalliklari bilan og'rigan odamlar, revmatizm xom ovqatlanishning afzalliklarini baholaydilar, chunki bunday ovqat suv almashinuvini normallashtiradi. Bu ishlatiladigan tuz miqdorini kamaytiradi, bu esa, o'z navbatida, gipertenziya uchun tavsiya etiladi.
Kunlar va yong'oqlar juda ko'p miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, ammo 5-6 ta taomni faqatgina ovqatdan birida ishlatish orqali bir necha soat davomida to'yni his qilishingiz mumkin. Bunday holda tananing kerakli miqdordagi energiyasi olinadi.
Xom-ashyo mahsuloti tish va go'shtning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, og'iz kasalliklarini rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Bundan tashqari, u odamni og'izdan chiqqan hid kabi noxush muammodan qutqarishi mumkin.
Xom-ashyoning shikastlanishi
Xom go'shtni o'ylamasdan iste'mol qilsangiz, xomashyo zararli bo'ladi. Sizning tanangizga shunday xunga zarar bermaslik uchun siz bir necha qoidalarni bilishingiz kerak. Misol uchun, ba'zi "xom ashyo" asosiy oziq-ovqat mahsuloti sifatida fasolni tanlaydi. Ammo, ular faqat ba'zan tavsiya etiladi, chunki ular tarkibida toksinlarni moyak shakllantirishga qodir bo'lgan katta miqdorda murakkab moddalar, tananing juda ko'p energiya sarflashi kerak bo'lgan ajralishi va chiqishi mumkin.
Sabzi A vitamini uchun ajoyib manba, ammo unda mavjud bo'lgan tolalar assimilyatsiyani to'xtatadi. Ushbu vitaminni assimilyatsiya qilish uchun siz yog'ga muhtoj bo'lib, xirillagan sabzi yeyish yaxshi bo'ladi. Sorrel, ismaloq va parranda ularning tarkibida kaltsiyni so'rib olishiga to'sqinlik qiladigan ko'p miqdorda kislotani o'z ichiga oladi va hatto uning tanaga kirishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun, bu o'simliklardan foydalanishdan oldin ularni qaynoq suv bilan davolash tavsiya etiladi.
Xom-ashyoning kontrendikatsiyasi, pishirish paytida neytrallashtirilgan ayrim turdagi oqsillarning alerjisi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bu yuqumli qardoshlar va yosh bolalar uchun tavsiya etilmaydi.
Ko'plab shifokorlar xom-ashyoning barcha qismlariga o'tish haqida qayg'urmaydi. Xom-ashyoning nisbati navbati bilan 60 va 40 foizni tashkil etishni tavsiya qiladi. Buning sababi shundaki, siz kartoshka, baliq, go'sht va boshqalar kabi xomashyoni iste'mol qila olmaysiz, shuningdek yirik shaharlarning aholisi turli xil xom ashyoni iste'mol qilish uchun deyarli hech qanday imkoniyatga ega emas va bozorda mavjud bo'lgan ko'pincha shartli ravishda namlikka bog'liq.
Sut mahsulotlari pasterizatsiya jarayonidan o'tadi va ko'pincha konservantlardan iborat. Cho'm sutni faqat qishloqdan olish mumkin, chunki unda barcha foydali moddalar saqlanadi.
Nuts va quritilgan mevalar maxsus quritish kameralarida ishlab chiqariladi, bu tabiiy ravishda ulardagi faol moddalarning miqdorini kamaytiradi. Va yong'oq odatda qovuriladi.
Xom-ashyo mahsulotlari
Oziq-ovqatlarni xom-ashyoning oziqlantirish uchun ishlatilishi mumkinmi? Avvalo, o'simliklarning mahsulotlari. Sabzavotlar va mevalar, Susan, eman, Misr, yashil no'xat va loviya, haşhaş urug'i, çimlenmiş ziravorlar, zig'ir, o'rik çekirdeği, mevalar, o'simliklar va tabiatda ko'p bo'lgan qutulish mumkin o'simliklar o'z ichiga oladi. Ba'zi "xom ashyo" o'zlarining xom asalarisiz pishgan nonini to'la donalardan tarkibiga kiritadi.
Ichkiliklarni tanlashga alohida e'tibor qaratilmoqda. Shunday qilib, siz meva-sabzavotsiz, suvsiz, mevali sharbatlar va yangi mevalardan sharbat ichishingiz mumkin. Tabiatning o'zi tomonidan asal kabi yaratilgan bunday tabiiy mahsulotga ega bo'lish ham mumkin.
Sizning dietangizni o'zgartirib, umuman xom dietaga o'tishingiz kerak bo'lsa, har kim o'z-o'zidan qaror qabul qilishi kerak. Qaror qabul qilinishi va sog'lig'ingiz darajasi ahvolga tushishi kerak. Ko'p hollarda ushbu turdagi oziq-ovqatga salbiy munosabat sog'liqlarini baholashga beparvo bo'lgan va o'ylanmagan holda "xomashyo" bo'lishga qaror qilgan odamlarning tajribasi misolida paydo bo'ladi. Natijada, bunday oziq-ovqat mahsuloti faqatgina xom ashyoni iste'mol qilishdir, ularning so'zlariga ko'ra, faqat kasallikning og'irlashuviga olib keladi. Bunday odamlar xom-ashyoning xavfi haqida mish-mishlar tarqatadilar.
Agar siz xomashyo dietasiga o'tishni tanlasangiz va buning uchun sog'lig'ingiz jihatidan kontraendikatsiyalar yo'q bo'lsa, uni asta-sekinlik bilan bajaring. Avvaliga spirtli ichimliklar, qora choy va qahvangni qoldiring. Keyin un va qandolat mahsulotlari, yarim tayyor mahsulotlar va konsentratlarning iste'molini kamaytiring. Va bu oziq-ovqatlarni ovqatlanishdan butunlay chiqarib tashlaganingizda, albatta, kuch va salomatlikning kuchayib borishini sezasiz.