Sog'lomlashtirish xususiyatiga ega bo'lgan eng maqbul oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxatiga barcha turdagi don tarkibini kiritish mumkin. O'z navbatida, eng ko'p iste'mol qiladigan quritmoq biri grechka.
Qarag'ay yong'og'ining go'shtlari asrlar mobaynida butun xalqlar tomonidan yoqtirildi. Rus xalqining maqtovi tug'ilgani hech narsa emas edi: "Karabuğday po'stlog'i o'zini maqtaydi". Yarmi pirogning foydali xususiyatlari inson salomatligi uchun zarur bo'lgan ko'plab oziqlantiruvchi tarkibiy qismlarning mazmuni bilan izohlanadi. U aminokislotalarga boy oqsillarni (ularning 100 grammidagi donalarning umumiy miqdori taxminan 12 g), karbongidratlarni (100 gramm boshiga 70 g), yog'larni (100 gramm boshiga 3 g) borligini aniqladi. Yog'ochdan tayyorlangan yorma tarkibida bir qiziqarli xususiyat mavjud - ular oksidlanishga juda chidamli. Uydagi bu karamatik tufayli, tahılların ta'mi buzilmasdan qo'rqmasdan, etarlicha uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, karabuğday yulafında sog'liqni saqlash uchun juda ko'p mikroelement mavjud - kaltsiy, magnezium, fosfor va temir miqdori bilan bu mahsulot go'sht yoki baliq bilan solishtirilishi mumkin. Yarimchani yormada vitaminlar mavjudligi uning foydali xususiyatlari uchun yana bir sababdir. Yarim grilda B guruhi vitaminlari (ayniqsa, B1 va B2) topilgan. Ularning tarkibiga ko'ra, grechka boshqa turdagi donlarga nisbatan ancha ustundir. Bug'doy unining foydali xususiyatlari xalq tabobatida qo'llanilgan. U teri kasalliklarini davolashda parrandalar va malhamlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Oziq-ovqat do'konlarida eng keng tarqalgan qarag'ay yormalaridan ikkisini topishingiz mumkin: yadro va kesilgan (bu yadrolarni ezish yo'li bilan olinadi). Yadro kamida 30 daqiqa davomida qaynatiladi va streç biroz tezroq - 20 daqiqada. Qoramol yormalaridan tayyorlangan taomlarni tayyorlashda, qaynab turgan vaqtda, uning umumiy hajmi boshlang'ich bilan solishtirganda bir necha barobar ko'paydi.
Oziq-ovqat mahsulotlarida garovgichni iste'mol qilish ortiqcha vazn paydo bo'lishiga olib kelmaydi va semirishning rivojlanishi bilan birga kelmaydi, garchi bu mahsulotning energiya qiymati 100 gramm don miqdori uchun 350 kkal (bu juda kam bo'lmagan). Bug'doydan tayyorlangan idishlarni nonushta qilish yoki tushlik qilish uchun eng yaxshi narsa - bu holda, kruv ichidagi uglevodlar, ovqat hazm qilish butun tanamiz kunida energiya bilan ta'minlaydi.
Ko'rib turganingizdek, qarag'ay yegalining foydali xossalari haqida bilish sog'lom turmush tarzini yaxshi ko'radiganlar uchun ortiqcha bo'lmaydi.
Va nihoyat - bug'doydan foydali va mazali ovqatlar uchun retseptlar juftligi.
Sutli karabuğday sho'rvasi: 10 daqiqa davomida katta miqdorda sho'rlangan suvda grechkani qaynatib oling, keyinchalik ortiqcha suvni to'kib tashlang va uni tayyorlang, salqin, plastmassaga solib, sut bilan to'ldiring.
Yarim soat g'unajinli krupenik: sutdagi karabuakni pishiring, maydalangan pishloqni, xom tuxumni, shakarni, tuzni aralashtiring, qovurilgan idishga soling, yarim soat davomida qaynatgichda qaymoq va pishiring.