Guruch va jigar bilan pishiriqlar Jigar, guruch va yashil piyoz bilan to'lib toshgan, havodor, yumshoq va ajoyib guruch pishiriqlar! Bunday piroglar yumshoq bo'lib qoladi va pishirgandan keyin ikkinchi kuni! Zaif achchiq qobig'i, xamirturushsiz xamir, to'lg'azish ko'p - bu ulardadir! Biz, albatta, yoqdi, tavsiya qilaman! Sut juda mazali!
Tarkibi:- Quruq xamirturush 20 g
- Sut 0,5 litr
- Tovuq tuxumlari 4 dona.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Bug'doy uni 1 kg
- Shakar 150g
- Ayçiçekte Qayta yog'i 220 ml
- Cho'chqa jigari 300 g
- Cho'chqa o'pkasi 300 g
- Bug'langan sholi 200 g
- Yashil piyoz 1 shamlardan
- Piyozli binafsharang 1 dona.
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan Ayçiçek yog'i 100 ml
- Tuz 0.3 choy qoshiq.
- 1-qadam Jigar va guruch bilan pirojnoe tayyorlash uchun piroglarga xamirturush xamirini tayyorlang.
- 2-qadam Xamir kelayotganda pirojnoe to'ldirishni tayyorlang. To'ldirilgan pishiriqni tayyorlash uchun tuzli suvda cho'chqa jigarini (jigar va o'pka), shuningdek guruchli guruchni tayyorlash uchun tayyorlang. Bundan tashqari, yashil piyoz, binafsha (yoki piyoz) piyoz, ayçiçekte Qayta yog'i, tuz tayyorlang.
- 3-qadam Kichik bo'laklarga kesilgan jigar.
- 4-qadam Jigarni go'sht maydalagich orqali o'tamiz.
- 5-qadam Piyoz tozalanadi va maydaladi, shaffofgacha pista yog'i bilan qayta ishlanadi.
- 6-qadam Piyoz jigariga, ozgina tuzga qozon pishiring.
- 7-qadam Haroratni aralashtirish va bir necha daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.
- 8-qadam Keyingi, jigar guruchiga quyiladi. Bir necha daqiqa davomida to'ldirish va qovuring.
- 9-qadam Yashil piyozni torting. To'ldirishga qo'shing.
- 10-qadam Yana aralashtiramiz va idishga pyureni to'ldiring. Jigar, guruch va yashil piyozni to'ldirish tayyor!
- 11-qadam Xamir 80 dan 90 g gacha bo'lgan 25 ta bo'lakka bo'lingan.
- 12-qadam Xamirning har bir qismi qatlam ichiga bir oz qo'l ishtiyoqi va 1-1,5 st o'rtasida o'rtaga qo'yildi. l. plomba.
- 13-qadam Uzun bo'yli patti hosil qiling va qirralarning bog'lab turing. Cho'milish patti og'irligi 110-130 g.
- 14-qadam Shunday qilib, biz barcha pattieslarni hosil qilamiz, ularni pishirish uchun pergament bilan qoplangan pishirish tepsiga qo'yamiz.
- 15-qadam Sut bilan aralashtirilgan sarig'i bilan patlarni yog'lang.
- 16-qadam 10-12 daqiqa davomida 220 V pechga oldindan qizdirilgan pishirib pishiring! Buni takrorlamang! Pies tez pishiradi! Bu pies juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi! Zo'r xamir ovqatlar!