Bolaning tug'ilishidan oldin, ehtimol, ko'pchilik onalar kabi, men sog` suyuqlik mahsulotlarini qanday tanlash kerakligi haqida hech qanday tasavvurga ega emas edim. Men sut so'radim - men do'konga borib, to'plamning dizayni yoki ism-sharif yoki tarix bo'yicha ko'proq yoqqan narsalarni tanladim. Ha, sut bilan pishloqli sut, tan olish, tez-tez xohlashmaydi.
Sut mahsulotlariga bo'lgan munosabatim, sut va sut mahsulotlarini dietaga kiritishni boshlaganda o'zgarib bordi. Bu erda, oldimda men sut do'konini yoki uyni berishni tanlashni oldim. Uzoq umr ko'rgan, uyni ishlab chiqarishni tanlagan va egilgan. Men o'z nuqtai nazarimni tushuntiraman va umid qilamanki, bu sizga yordam berishi mumkin.
Men texnolog emasman, chunki sut sut ishlab chiqaradi va pishloqni ko'rmaganman, bilmayman. Ular chang, palma yog'i yoki boshqa narsalarni qo'shsalar bo'lsin, bilmayman. Lekin men shunday deb da'vo qilaman: sut vakillari qishloqqa borib, sut sotib oladilar. Ular turli sigirlardan sutni, sutni sotib olishadi. Bu sigirlar orasida kasal hayvonlar bo'lishi mumkin - vijdonli odamlar yo'q, qishloqlarda yashab qolishadi, ko'plari sut sotishadi - deyarli faqat doimiy daromad. Sigir yomon yuvilishi mumkin - yana kim u erda tekshiradi. Ular o'ldirishdi yoki sotdilar. Turli sigirlardan olingan barcha sutlar bir sarnaza ichiga qo'shiladi. Kimni va qanday yuvish kerak - bu ham savol.
Ushbu masalalardan men do'kon sutini tark etishga qaror qildim. Ovqat pishlog'i pichan emas, balki pishloq pishloqlari. Bu mazali - ha, lekin uning tarkibidagi kaltsiy miqdori yuqori bo'lgan mavjud pishloq mavjud emas.
Va yana bir narsa. Kundalik sut mahsulotlari yuz litr sut beradi. Savol, uni qaerga olib boradi? Axir, agar siz qishloqlar bo'ylab issiq mavsumda sayohat qilsangiz, taxminan o'n yil avval qancha sigir yetishtirilgani va hozirgi kunga nisbatan juda katta farqni ko'rishingiz mumkin. Agar har bir hovlida avval sigirni, hatto 2-3 yoshni tutgan bo'lsa, hozir hamma narsa juda ko'p o'zgargan. Ko'pchilik sigirni ushlab turolmaydi. Mening uchta do'stim bor, ularning hammasi qishloqlarda, turli qishloqlarda yashaydi. Va ular sigir sotish yoki ularni o'ldirishga majbur bo'ldi. O'zlari ham o'zlari bilan birga qishloq aholisining sutini sotib olishadi.
Shunday qilib, savol tug'iladi: sut zavodlari qaerda kunlik miqdordagi sutni oladilar va paketlarni sut bilan sotib olayotganda odatda nima qilamiz?
Sut uy quriladi. Bu erda ham o'zining kamchiliklari bor. Yaxshi, birinchi navbatda, xamirturushsiz sut - bolalarning oshqozon-ichak trakti uchun juda yog'li. Ikkinchidan, siz bilmagan odamlardan sut sotib olish, xavfni qabul qilish. Siz sigirning sog'ligiga, styuardentning tozalikiga, sut sotiladigan konteynerning tozaligiga ishonchingiz komil emas. Xo'sh, u tebranish bilan suv bilan suyultirilishi mumkin. Bozorlarda ko'plab dilerlar ham bor: erta, bozorning ochilishiga, yoki to'g'ridan-to'g'ri stantsiyadagi avtobusga. Qishloqdagi nevaralarni uchratib, ularni butunlay sut sotib olsangiz, barchasi bir idishga quyiladi. Hammasi yaxshi, qishlog'idan esa bu mahsulot ishlab chiqarilishiga qo'shiladigan suvni qo'shadigan spekülatörler kabi sotilmaydi.
Bundan tashqari, sut sotiladigan qadoqlarni ham aralashtirib yuboradi. Sutli pavilionlarda plastik idishlarda sut sotishga to'sqinlik qilayotgan va darhol, bu planshetlar ostida, sutni plastik butilkalarda sotish kulgili ko'rinadi. Agar konteyner mineral suvdan tayyorlangan bo'lsa, va agar zaharli-yashil rangli ichimlikning ba'zi bir "ichimliklari" yoki rangsiz apelsin rangi bo'lsa-yu, yomon yuvilgan bo'lsa, sizda Mendeleyev stolidagi sut bo'ladi. Va yana bir savol: sotuvchi bu idishlarni qaerdan oldi? Bu shunchaki, kuniga 2-3 shisha sut uchun, hatto ko'plab ichimliklar sotadi. Biror narsa meni olib ketdi ... Ammo bularning barchasi, afsuski, bizning hayotimizning haqiqatidir.
Men sut paviloniga shisha kavanoz bilan kelganman, deb aytaman - ular menga begona kishi kabi qarashdi.
Maqolaning maqsadi kimnidir qo'rqitmaslik, sut mahsulotiga qarshi reklama qilish yoki iste'molchining sut mahsulotlarini rad etishini ta'minlash edi. Umuman yo'q. Faqat iste'molchini, ayniqsa, bolaga sut olib keladigan odamni sotib olishdan oldin, yaxshi tomonga o'ylagan va tarozi va kamchiliklarni tortib, o'z oilasi uchun tanlagan do'kon yoki uyni yaxshi bilishni istayman. Axir, hayotimizning haqiqati qanchalik dahshatli bo'lsa-da, sutsiz bolalar uchun sut kerak, chaqaloqlar normal, ratsional ovqatlanishni qabul qila olmaydi. Va afsuski, sizda menda sigir bilan qarindoshlarim bo'lmaganligi sababli, siz uchun ertami-kechmi savol beriladimi? Qaerdan sotib olish kerak, qanday tanlash kerak?
O'zim uchun bir yo'lni topdim. Men uyda sut, tvorog va smetana olaman. Sut bilan suv bilan aralashtiraman. Yogurt va kefir o'zimni (sut + xamirturush) qilaman. Uzoq yetkazib beruvchini qidirdi. Men haftada bir marta qishloqqa boradigan qo'shnim haqida eslayman. Qo'shnim bilan munosabatlar yaxshi, oilamni yaxshi va toza deb bilaman, shuning uchun men mahsulot sifatiga aminman. Menga shisha kavanozda sut keltiriladi.