Italiya ko'chalarida yurib, har joyda zaytun va bodom daraxtlarini kuzatishingiz mumkin. Misol uchun, bahor davrida bodom turistlarning ko'zlarini qor-oq rang bilan yoqtiradi. Yosh mevalar ko'zni shunchalik jozibali qiladi, ularni yirtib tashlash va ta'mlash istagi bor. Lekin shoshmang. Badanlar xoin tabiatning xoin sovg'asidir. Shuni esda tutish kerakki, uning mevalari maxsus davolashsiz iste'mol qilinmaydi, ba'zilari esa butunlay zaharli hisoblanadi. Xavfsiz turdagi xom bodomlarni sinab ko'rish, uning ta'midan ham hafsalasi pir bo'lishi mumkin. Ular aytganidek, hamma narsa oltin, porloq emas. Shuning uchun, bodomning tanish ta'mini his qilish uchun uni qayta ishlashni kuting. Axir bu mahsulot Italiyaliklar tomonidan ko'plab idishlarda ishlatiladi. Misol uchun, achchiq navlarning bodomlari shokolad va jahonga mashhur Amaretto suyuqligi uchun mosdir. Shirin bodomlarning ko'pchiligi bu oshxonaning turli xil taomlari uchun aroq sifatida ishlatiladi. Va har doim shirin emas.
Italiyaning engil iqlimi zaytun jannatiga aylanadi, zaytun Italiyada va undan tashqarida mashhur mahsulotlar. Dunyoda hech qaerda mashhur qora zaytunni tatib ko'rasiz. Ular bu tabiiy sharoitlarda homilaning asta-sekin rivojlanishi orqali erishiladigan yumshoq va ajoyib ta'mga ega. Zaytun Italiya oshxonasining ko'plab an'anaviy taomlaridan tarkib topgan. Lekin, eng mashhur, shubhasiz, pizza va salat. Bundan tashqari, zaytun moyi kabi bunday oziq-ovqat mahsulotining ahamiyatini unutmang. Bu nafaqat salat uchun eng yaxshi kiyinish, balki kosmetologiyaning ajoyib vositasi. Zaytun moylariga asoslangan kosmetika ko'plab ayollar orasida dunyo bo'ylab qo'ng'iroq qilishadi. Zaytunlar italiyaliklar tomonidan ishlatiladi va ko'plab ruhlar uchun mazali taom sifatida ishlatiladi. Buning uchun ehtiyotkorlik bilan marinadlangan pishmagan mevalarni ishlating. Shuning uchun zaytunni rus oshxonasida mashhur bo'lgan "engil tuzlangan bodring" deb atash mumkin.
Agar butun dunyoning sichqonchasi pishloq hidi uchun bo'lsa, unda barcha sichqon Italiyada yashaydi. Boshqa mamlakatlarda o'xshash bo'lmagan pishloqli turli turdagi pishloqlarni ishlab chiqaradigan bu mamlakat bo'lgani uchun, pishloq singari oziq-ovqat - hech kimni befarq qoldirmaydi. Eng mashhur Parmesan va Gorgonzola. Gorgonzola Gorgonzolaning tug'ilishidan kelib chiqadi, u Milaniyalik dehqonlarga, ular yo'qligi sababli, sutni kecha bilan jonivorga quydi. Ushbu hodisa natijasida sut süzülmüş va mavimsi mog'or bilan qoplangan. Bema'ni imkoniyat tufayli olingan Gorgonzola pishloqlari dunyodagi eng qimmat pishloqlardan biri hisoblanadi. Bu xilma-xillik, orolning o'ziga xos ta'mi bilan tavsiflangan bo'lib, Lombardiya va Piedmont mintaqasida ishlab chiqariladi. Ushbu pishloq eng zamonaviy pishloq ishlab chiqarish texnologiyasidan foydalangan holda ikki oy davomida ishlab chiqariladi. Gorgonzola ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Lekin asosan polenta bilan mashhur risotto uchun to'ldirish.
Qadim zamonlardan beri Italiya pishloqining shohi Parmesan kabi pishloq hisoblanadi. Bu qattiq turfa gorgonzola farqli o'laroq, uning pishib etish jarayoni 3 dan 4 yilgacha etib borishi uchun faqat hurmat qilinishi kerak. Bu juda qattiq pishloq turiga qaramasdan, u yog' emas (quruq moddada faqatgina 32% yog' miqdori). Parmesan ham uzoq umr ko'rishi bilan mashxur. Bu pishloq 10 yilgacha saqlanishi mumkin, va bu uning lazzatini yo'qotmaydi, garchi bu qiyinlashsa. Shuning uchun, bu navning uzoq muddatli saqlashi uchun uni keng tarqalgan shaklda foydalanish tavsiya etiladi. Misol uchun, makaron uchun kiyinish. Ushbu pishloq yoqimli orolli lazzat va sho'r ta'mi bor. Bularning barchasi Italiya pishloqlari orasida ishlab chiqarish bo'yicha etakchilik qiladi.
Italiya taomlari ko'plab idishlarda ishlatiladigan ko'plab sabzavot va mevalar mavjudligi bilan ajralib turadi. Shuning uchun ovqatlanish mutaxassilari ko'pincha bu oshxona an'anasini yaxshi ko'radilar. Misol uchun, Italiya makarnasiz holda tasavvur qilish mumkin emas, va pishiriq ko'pincha pomidor bilan bog'liq. Italiyada turli navlar mavjud. Bundan tashqari, italyan oshxonasining asoslari apelsin va limon, bazil, sarimsoq va shaftoli kabi taomlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Ovqatlarning oxirini bir stakan qizil sharobsiz italyan restoranlarida tasavvur qilish qiyin. Bu faqat Italiyaga xos bo'lgan bu taomdir, chunki bu ovqatning oxirini yanada chiroyli va jozibali qiladi. Shuning uchun biz sizlarga Italiya taomlari an'analari haqida gapirishni tavsiya qilmaymiz, ammo ularga amal qilamiz. Axir, italyan taomlarining taniqli buyumlari kombinatsiyasidan olingan yoqimli guldasta hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu erda Italiyaning an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlari, sizning mamlakatingizda sizning taassurotingiz to'liq bo'lmasligi mumkin.