Biz falafel pishiriqlarini no'xatlardan ajratib turamiz, alohida piyola deb hisoblashimiz mumkin va falafelning tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi. Falafel Yaqin Sharqda tez-tez ovqatlanish sifatida juda mashhur: bir no'xot, bodring, pomidor, humus (nohut makaronidan qilingan xamir), chiplar va mayiz bilan to'ldirilgan (yoki tahoratli susli shamlardan urug'lardan) nozik nonga joylashtiriladi. Isroilda u hamma joylarda sotiladi: ko'chalarning burchaklarida, do'konlar, portativ tovoqlar, kiosklar. Falafel ham Misr va Livanda juda keng tarqalgan. Bu ajablanarli emas, falafel nafaqat mazali, balki juda oson. Bug'doy inson sog'ligi uchun juda zarurdir - bu oqsil va minerallar saraton va yurak xastaliklari ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradi, shuningdek terining keksayish jarayonini sekinlashtiradi. Bugun men eng kam miqdordagi ingredient bilan tovuq kaktillalarni tayyorlashni taklif qilaman. Agar xohlasangiz, petrushka ko'katlar yoki salmon va piyoz qo'shishingiz mumkin. Ovqat kartoshka va pomidor bilan yaxshi ketadi.
Tarkibi:- No'xatlar (no'xat no'xati) 200 g
- Soda 7 g
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Turmerika 5 g
- Ground coriander 4 g
- Susam Oq 50 g
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan ayçiçek yog'i 4 osh qoshiq. l.
- Tuz 7 g
- Bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
- Qora qalampir kukuni 5 g
- 1-qadam Kettleylarni tayyorlash uchun biz nohut, bug'doy uni, Susan, o'simlik moyi, sarimsoq va sevimli ziravorlar kerak. Men koridor, zerpense va qora qalampirdan foydalanardim.
- 2-qadam No'xani bir stakan suv bilan to'ldirilgan idishga quyamiz, biz qoshiq soda (yaxshi yumshatish uchun) qo'shamiz va uni bir kechada qoldiramiz.
- 3-qadam Suvni va no'xotlarni birlashtir.
- 4-qadam Nohutlarni bir blenderga yoki go'sht maydalagichdan mashga solib, keyin 0,5 suv qo'shing.
- 5-qadam Kartoshka etarlicha qalin pyuresa olamiz.
- 6-qadam qalampir, shrot, sarimsoq, tuz va zerdeçal qo'shing. Yaxshilab mixlang.
- 7-qadam Massasi suyuq bo'lsa, 1 osh qoshiq un qo'shing va aralashtiring.
- 8-Bosqich. Er yuzasiga sepilgan unda kichkina kaktillalar shakllanadi va kuyikka botiriladi.
- 9-qadam Yog 'qozon pishirishda qizdiring va qizil jigarrangga aylanguniga qadar har ikki tomonning kichigini o'rta olovda qovuring.
- 10-qadam Smetana bilan smetana bilan xizmat qiling.