- Tuna - 1 kilogramm
- Luka - 2 dona
- Pomidor - 700 gramm
- Kaptarlar - 2-modda. qoshiq
- Cumin - 1 choy qoshiq
- Laurel Leaf - 2 dona
- Zaytun moyi - 6-modda. qoshiq
- Limon suvi - 4 ta. qoshiq
- Sarimsoq - 2 tish
- Tuz va qalampir - - tatib ko'rish uchun
1. Peel va piyozni choping. Peel va pomidorni choping. Peel va sarimsoqni ezib tashlang. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Ikkala tomon orkinosida limon sharbati sepib, sovutgichda bir soatga qo'ying. 2. 3 osh qoshiqni oldindan qizdiring. zaytun moyi tandirda o'rtacha issiqlikda va piyoz qo'shing. Blusheye qadar 15 daqiqa o'tishi mumkin. Qovurilgan vaqtda aralashtiramiz, shunchaki piyoz pishiriladi. Kastryulkaga ozgina suv quyiladi. 3. Pomidorlarning har birida terini kesib oling, issiq suv bilan panaga qo'ying va 40 soniyagacha qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang va pomidorlarni suv ostida yuving. Peel off va 4 qismga kesilgan. Kichik bo'laklarga bo'linadi. 4. Piyoz pishganidan so'ng, uni po'stlog'i bilan tuproq va qalampir bilan yopishqoq, mavsumda quying. Sarimsoq, kimyon va barg barglari bilan to'ldiring va 160 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pechka qo'ying. 5. Pomidorlar yarim tayyor bo'lganda, ularni o'choqdan chiqarib, qovoqlarni qo'shing, aralashtirasiz va sharbani siqish uchun qoshiq bilan pastga bosing. Pechga qo'ying. 6. Pomidor tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa, issiqlik 1 osh qoshiq. zaytun moyi, qozonda maksimal issiqlikda. Tonna qo'shing va har ikki tomondan 20 soniya davomida pishirib. Olingan pomidor o'choqdan chiqarib, 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. zaytun moyi va orkinoslarni yuqoriga qo'ying. Shaklni o'choqqa solib, yana 15 daqiqa pishirib. 7. Issiq plitalarga xizmat qiling. Yashil loviya va yangi kartoshka bilan garnitur. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 4