Kastryulyadagi pishloq pishiriqlari Umuman olganda, echpochmak - bu go'sht va kartoshka bilan to'r pyuresi, ammo "Echpochmak" nomi bilan ushbu kookey uchun retsept 10 yil davomida mening oshxona daftarchamda saqlanadi. Bundan tashqari, qiziqish bilan shug'ullanar edimki, mening pishloq idishlarimning nomi tatar pyazidalaridan emas, ko'pchilik "echpochmak" deb nomlanadi (chunki, "echpochmak" uchburchak sifatida tarjima qilinadi) va "tatar" taomlari !! Xo'sh, men bilmayman, bilmayman ... Ammo bu kookeyning lazzatli ekanligiga ishonchim komil!
Tarkibi:- Curd 200g
- Yog' 200 g
- Bug'doy uni 400 g
- Soda 0,5 choy qoshiq.
- Shakar 100 g
- Stol sirkasi 3 ml
- 1-qadam Kerakli ingredientlarni tayyorlang: yumshoq sariyog', uy qurilishi pishloq, bug'doy uni, shakar, soda va pishiriqlarni kesish uchun qolip.
- 2-qadam Sariyog 'pishloq bilan pishiring.
- 3-qadam Soda sirka bilan o'chiriladi va un bilan aralashtiriladigan yog 'aralashmasiga qo'shiladi.
- 4-qadam Elastik xamirni yutib oling.
- 5-qadam Xamirni 7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
- 6-qadam Pechene qismlarini dairesel bir mog'or bilan kesib tashlang.
- 7-qadam Idishdagi barcha shakarni joylashtiring. Xamirni sariq rangga aylantirib, yarmiga qo'shib oling va yana sho'ppi qo'shing va shunchaki shakar bilan qoplangan uchburchaklarga aylang.
- 8-qadam Biskvitlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying (men uni silikon mog'orga solib qo'ydim) va qovurmaguncha 180 ° C da pishiring.
- 9-qadam Pishgan jigarni sovitishga va choy yoki sut bilan xizmat qilishga ruxsat bering.