Agar bir xil choy marosimlarini uzoq vaqt ushlab tursangiz, choy haqidagi bilimingizni diversifikatsiyalashning hojati yo'q. Delicious, hot, strong choy - sharob ajoyib, uning xususiyatlari qimmatbaho va choy qilish yo'llari keng va ko'p qirrali. Choy tayyorlashning asosiy usullari misollar.
Choy qilishning Xitoy yo'li.
Xitoy choyini tayyorlash uchun sizga pivo tayyorlash uchun maxsus kupa kerak bo'ladi. Xitoyliklar buni gaiwan deb ataydi. Ushbu kupa kichik idish bo'lib, keskin kengayib, kichik qopqoq bilan yopiladi. Yong'oq bo'lmasa, qopqoqli sut idishidan foydalaning. Tayyorlash usuli quyidagicha: konteynerda 5 g choyni quyamiz va darhol issiq suv bilan 2/3 to'ldiramiz. Choy 3 daqiqalik muddat talab qiladi, keyin choy ichib, choy ichib qo'yilishi uchun chorva yopiq qopqog'idan quyiladi. Choy foydalanish uchun tayyor. Choyni chaynash uchun xitoylik yo'l uchun yasama qora, yashil bargli, yuanga katta barg kabi choy turlari mos keladi. Bunday choy damlab kuchli, bog'lovchi va esdalik aromati va ta'miga ega. Xitoy choyi shakar, sut yoki krem qo'shmasdan issiq.
Choy qilishning ingliz usuli.
Choynak oldindan yaxshi isitilishi kerak, keyin quruq choynakda 1 soatlik choy bilan to'ldirish kerak. bir stakan suv uchun choy. Choy deyarli qaynoq suv bilan to'kdi va 5 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berdi. Bu vaqt davomida, stakanlarni qaynoq suv bilan yuvib tashlashingiz kerak, chunki sovuq idish choyning ta'mini o'ldiradi. Isitilgan chashka ichida 2-3st tushiring. l. iliq sut va keyin choyi tushiring. Ingliz choyi barglari Hind va Lipton kabi choy turlari uchun mos, bu navlar yumshoq va boy ta'mga ega. Ingliz choyini faqat sut bilan ichishadi va ingliz choyi marosimlari aniq belgilangan vaqtga to'g'ri keladi: Men 13 soat (tushlik vaqti) va soat 17 da (choy vaqti).
Choy qilishning hind yo'li.
Choynak 2 soatlik choy bilan qoplangan. bir piyola suv uchun. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida pishiring. Bunday choyni issiq va sovuq holda ichish mumkin. Sovuq choy quyidagilarga tayyorlanadi: muzning uchdan bir qismiga to'ldirilgan shisha muzdek sovuq choy bilan quyiladi, shakar va limonli bo'laklar qo'shiladi. Bu choyni chaynash choyi uchun javob beradi: Dar arzon, asal aromati va Janubiy Hind navlari. Hind choyi shakar, limon yoki sut qo'shilishi bilan mast bo'ladi.
Gurji choy qilish usuli.
Quruq choynak issiq havo yoki bug 'oqimi ostida oldindan 100 gradusgacha isitiladi. Choyni 1,5 soatlik hisob bilan to'kib tashlang. l. bir stakan suv uchun zudlik bilan issiq suv quydi. Ushbu pivo tayyorlash usuli choyni chaynashda kuchli chaynash va tayyor choyni iste'mol qilishda pushti barglarning aromati bilan tavsiflanadi. Tovuq va aromaning yumshoqligi va ko'pqirraliligi bilan ajralib turadigan gurjilar uchun qulay choy turlari. Ushbu choyni shakar, sut, krem bilan ishlatishingiz mumkin.
Choy qilishning Yapon yo'li.
Yaponiyalik yo'l tananing tonik ta'siriga ega bo'lgan yashil choyni pishirishni o'z ichiga oladi, undan toksinlarni olib tashlaydi. Yashil choy ohak bilan changga tushadi. Keyin 1 soatlik hisob-kitob bilan yaxshi isitiladigan choynak ichiga quying. l. 200 ml suv uchun choy. Choy qaynayotgan suv bilan to'ldiriladi va 3 daqiqa davomida turib oldi. Shakarsiz foydalaning.
Choyning bu yoki boshqa navlarini tanlashda ularning asosiy farqlarini bilish muhimdir. Misol uchun, choyning Hind navlari kuchli, boy, tortilgan ta'mi va aromasiga ega. Xitoy navlari turli xil va ko'p qirrali bo'lib, mayinlik bilan farqlanadigan ta'mlarda. Gurjistonning choy turlari, o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan boshqalardan ajralib turadigan kuchli va hatto ta'mi bor. Kenyan choyi, odatda, bir oz qo'pol ta'mi va aromati bilan bir qatorda demlendiğinde deyarli qora rangga ega. Krasnodar choy turlari xushbo'y va yumshoq. Choyning inglizcha navlari bugungi kunda eng yaxshisidir, haqiqiy choy va choy tanqidchilari tomonidan tanlangan ingliz choyidir. Bu sut va shakar bilan ishlatish uchun ideal bo'lgan aniq ta'mga ega choy.