Ko'pchilik bu taomni eshitgan, ba'zilari hatto uni sinab ko'rgan, lekin ularning hammasi ham ovqat tayyorlashga urinmagan. Bugun biz sizga Qaysarning bir necha retseptini aytib beramiz va unga mashhur oshpazlardan yonilg'i quyish uchun bir nechta variantni taklif qilamiz.
Va hozir bir oz tarix
Qaysar salatining Rim imperatori bilan aloqasi yo'q edi. Ovqat tayyorlashni faqat o'tgan asrning boshlarida va AQShda boshlagan. Mamlakatning Mustaqillik kunida juda ko'p och odamlarning bir guruhi italiyalik restoranlarning biriga tashrif buyurdi.
Oshpaz faqat bitta va mahsulotlarning miqdori eng kam bo'lgani uchun mehmonlarni ajablantiradigan g'ayritabiiy salat tayyorlashga qaror qildi. Ko'rinib turibdiki, u buni qildi, chunki u oshpazning nomi (Caesar Cardini) va mashhur salat deb nomlandi.
Ovqat pishirish sirlari
Bu taomning bir nechta varianti bor va ularning barchasi ajoyib va o'ziga xosdir. Siz mutlaqo biron-bir narsani tanlashingiz mumkin, lekin bilishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa to'g'ri tayyorlangan kiyimdir. U barcha ta'birni buzgan ayol.
Klassik Qaysar
- grated Parmesan - 100 g
- yangi salat barglari
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- krakerlar yoki uy qurilishi kraxmallari - 100 g
- Badan sousi - 0,5 tsp.
- ohak - yarmi
- tuxum - 1 dona.
- xantal (donli) - 0,5 tsp.
- tuz va qalampirni tatib ko'ring
Ishga kirishish
- Aslida, salat kiyinish sizni ko'p vaqt talab qilmaydi. Yassi kattakon tovoqning pastki qismi ehtiyotlik bilan sarimsoq bo'lagi bilan tozalanishi kerak. Keyin barglar, salat va shag'allar bilan yirtilgan qo'llarni qo'ying. Keyin kiyimni quyamiz va salat tayyor.
- Endi yonilg'i quyish haqida. U bir oz ko'proq vaqt bilan u bilan to'qnashishi kerak. Biz suvni qaynatgichga qaynatamiz va tovuq tuxumini bir daqiqaga to'g'rilab, uni darhol sovuq suv oqimi ostida almashtiramiz. Shundan so'ng, tuxumni mikser bilan kaltaklash kerak, unga asta-sekin Urugvay sosini, sarimsoq aralashmasini va xantalni qo'shib qo'ying. Aralashmaning ko'p yoki kamroq bir hil holga kelishi bilan zaytun moyini kiritish uchun asta-sekin boshlang. Sos qalinlashganida, unga ohak sharbati, tuz va qalampir qo'shing.
Tovuqli Sezar
Ikkala qaynatilgan go'sht va go'shtdan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu retsept asosida tayyorlanadigan piyola go'sht bilan go'shtni aralashtirgandek bizning kengliklarda yashovchilar uchun yanada mashhurdir.
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq go'shti - 350 g
- qaynatilgan tuxum - 2 dona.
- marul shamlardan
- oq non yoki non - 200 g
- zaytun moyi - 100 ml
- xantal - 2 choy qoshiq.
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Sarimsoq matbuot orqali o'tib, asta-sekin bir osh qoshiqni zaytun moyi qo'shamiz va doimo aralashtiramiz.
- Nonni kubiklarga yoki chiziqlar ichiga kesib oling va o'simlik moyida bir oz qovuring.
- Tovuq sizning xohishingiz bo'yicha kesilishi yoki kesilishi mumkin: kublar, tilim yoki somonlar.
- Bodring yuviladi va quritiladi. Keyin qo'llarimizni yirtib tashlaymiz. Pishloqni maydalagichda surtamiz.
- Biz katta plastinka olamiz, sarimsoq bilan surtamiz va salat barglarini yoyamiz. Guruch va go'shtlarni bir tekis tarqaldi.
- Biz gaz stantsiyasini tayyorlaymiz. Buning uchun, vilkalar bilan sarig'ini mash va xantal bilan aralashtiring. Keyin, ingichka tomchada, sousni doimo aralashtirib, sarimsoq bilan zaytun yog'ini quying. Siz tuz va murch qo'shasiz.
- Sos salat aralashmasiga quyiladi va tepada pishloqga sepiladi.