Cho'chqa go'shti

Pishirma pichmoqlari Pichoqlar juda oddiy idish. Uning muvaffaqiyati uchun kalit, albatta, yangi, premium go'sht. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan pishiriqlar uchun chandiq, chakka yoki chakalak qismini olish yaxshi bo'ladi. Go'sht har doim tolalar bo'ylab va qalinligidan 2 santimetrdan oshmasligi kerak.Toplashdan oldin go'shtni bolg'a bilan yaxshi qaytarish kerak, bu go'shtni plastik qoplarga solib qo'yish bilan juda qulay. Natijada, uning qismlari butunlay «tarashadi» - balandlikda kamayishi va aylananing ortishi kerak. Ko'pincha cho'chqa go'shti bilan xantal ishlatiladi. Qisqa marinadlar tufayli go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Go'shtning suyuqligini saqlab qolish uchun, uni daldırma avval chigit qobig'ini hosil qiluvchi moyillikka botiriladi. Choy un, tuxum va ziravorlar aralashmasi. O'roq qanchalik qalinroq bo'lsa, pishirilgan pirzola qoldiqlari qalin bo'ladi, shuning uchun u ko'pincha sut yoki suv bilan yoki bizning retsepti soya sosida ko'paytiriladi. Yaxshi go'shtni yo'qotish deyarli imkonsizdir, shuning uchun sevimli ziravorlar va soslar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang va siz, albatta, mazali va qoniqarli ovqatni olasiz - chigirtka ichida cho'chqa go'shti.

Pishirma pichmoqlari Pichoqlar juda oddiy idish. Uning muvaffaqiyati uchun kalit, albatta, yangi, premium go'sht. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan pishiriqlar uchun chandiq, chakka yoki chakalak qismini olish yaxshi bo'ladi. Go'sht har doim tolalar bo'ylab va qalinligidan 2 santimetrdan oshmasligi kerak.Toplashdan oldin go'shtni bolg'a bilan yaxshi qaytarish kerak, bu go'shtni plastik qoplarga solib qo'yish bilan juda qulay. Natijada, uning qismlari butunlay «tarashadi» - balandlikda kamayishi va aylananing ortishi kerak. Ko'pincha cho'chqa go'shti bilan xantal ishlatiladi. Qisqa marinadlar tufayli go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Go'shtning suyuqligini saqlab qolish uchun, uni daldırma avval chigit qobig'ini hosil qiluvchi moyillikka botiriladi. Choy un, tuxum va ziravorlar aralashmasi. O'roq qanchalik qalinroq bo'lsa, pishirilgan pirzola qoldiqlari qalin bo'ladi, shuning uchun u ko'pincha sut yoki suv bilan yoki bizning retsepti soya sosida ko'paytiriladi. Yaxshi go'shtni yo'qotish deyarli imkonsizdir, shuning uchun sevimli ziravorlar va soslar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang va siz, albatta, mazali va qoniqarli ovqatni olasiz - chigirtka ichida cho'chqa go'shti.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 600 g
• Tuxum tovuqi 2 dona.
• Soya sosu 40 ml
• Bug'doy uni 3 osh qoshiq. l.
• Petrushka 2 choy qoshiq quritdi.
• Sarimsoq 1 ta qovoq
• Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.

Ko'rsatmalar

• 1-qadam pirzola uchun to'ng'izning bo'yinini yoki chop etish qismini, moyak uchun, soya sousini, tuxumni, unni, sarimsoq qalampirini va quruq maydanozni olishingiz mumkin.
• 2-qadam Go'sht yuvilgan, drenajlangan va qalinligi 1-1,5 sm qalin qilib kesilgan, shundan keyin oshxona quloqchasini urish yaxshi.
• 3-qadam Tuxumni piyozga, soya so'rg'ichiga sarimsoq, petrushka va un orqali siqib oling.
• 4-qadam Gurushni yaxshilab aralashtiramiz, shunda massa bir xil bo'ladi.
• 5-qadam Qovurilgan idishda 2-3 osh qoshiqni isitib oling. o'simlik yog'i. Go'shtni maydalagichga botirib, qovurilgan idishga soling, qizil chuqurlikdan oldin 3-4 daqiqa davomida o'rtacha haroratda ikki tomondan qavrilgan idishga soling.
• 6-qadam cho'chqa go'shtini sabzavot yoki boshqa garnitürle issiq qiling.