Qanday ishlaydi
Olti yil oldin hidi sohasidagi tadqiqotlar uchun Nobel mukofoti berildi. Bu amerikaliklar Richard Axel va Linda Buck tomonidan o'rtoqlashdi. U odam miyasining hidini aniq bilib oldi. Ilgari, faqat olfaktor lampochka deb nomlangan miyaning alohida qismiga signal beruvchi ba'zi xushbo'y hujayralar tomonidan tutilganligi ma'lum bo'lgan. Olingan retseptorlarni shakllantirish uchun maxsus genlar mas'ul ekanligi aniqlandi - bizda mingga yaqin bor, bu umumiy sonining taxminan 3 foizini tashkil qiladi. Ular bilan bog'langan olfaktor retseptorlari burun bo'shlig'ining yuqori qismida joylashgan va taxminan rubl tanga bilan maydonni egallaydi. Ular hidlar hidli molekulalarini kashf qiladiganlar - hid ishlab chiqaradigan moddalardir. Har bir retseptor signalni faqat bir nechta maxsus hidlar uchun miya olfaktori markaziga etkazish uchun mo'ljallangan. Genlar va oltinni qabul qiluvchi retseptorlari birlashuvi natijasida o'n mingdan ortiq kombinatsiyalar hosil bo'ladi - xuddi shuncha hidlar inson miyasini taniyoladi. Biroq, ularning hammasi yoqimli emasligini inobatga olib, shu qadar ko'p hidlarni ajrata olish qobiliyatiga muhtoj emasmikin? Chiqdi, qanday va qanday bo'lishi kerak!
Nima uchun kerak
Sovuq paytida, xuddi shunday ko'rinadi: barcha oziq-ovqat bir xil darajada baxtsizdir. Buning sababi shundaki, lazzat hissi olfaktor kanallari bilan chambarchas bog'liq. Kuchli burun tomog'i bilan ta'm sezgilari yog'lanadi. Yonish hissi bizni oziq-ovqat ta'mini his etish imkoniyatini beradi, va u yaxshi ishlab chiqilgan bo'lsa, oziq-ovqat yanada mazali bo'ladi. Va biz hali ham mushuk va itlarning har kuni bir xil ovqatni iste'mol qilishi va shikoyat qilmagani qiziq. Ehtimol, ular bundan juda kuchli, rivojlangan hid va oddiy "Whiskas" har kuni yangi ta'mi nuances bilan ochiladi? Hidning yana bir muhim vazifasi signaldir. Agar hid, potentsial xavf haqida ma'lumot bo'lsa, miya darhol nafas olish markaziga buyruq beradi va bir lahzaga muzlaydi. Afsuski, odamlar, bu miya signalini his qilish va nafas olish uchun har doim ham vaqt topa olmaydilar, o'z oyoqlarini xavfli joydan olib ketishadi. Metroda ommaviy zaharlanish hollari ma'lum, zaharli gazga yangi kesilgan o'tlarning hidini berilganda ma'lum. Faqatgina hushyor yo'lovchilar bunday parfyumning metroda hech qanday joyga ega emasligini aniqladilar va nafas olish tizimini himoya qildilar. Qolganlari shafqatsiz zaharlanish bilan to'langan. Gaz pishirgichlarida ishlatiladigan tabiiy gaz metan hammasi hidlamaydi va yoqimsiz hid maxsus beriladi, aks holda zaharlanish qurbonlari butun dunyo bo'ylab juda katta bo'ladi. Aromalar keng tarqalgan bo'lib qo'llaniladi va savdo sohasida - reklama stendlari oldida püskürtülen tabiiy qahva va limon bilan bir xil bo'lgan, yangi pishirilgan nonning iste'molchi faoliyatini oshirish uchun ishlatiladi. "McDonald's" ning mashhurligi butun dunyoda gamburger sevuvchilarga yaxshi ma'lum bo'lgan maxsus kimyoviy xushbo'yli tufayli o'lishi mumkin emas. Biroq, iqtisodiy va boshqa imtiyozlardan tashqari, bunday yoqimsiz narsa kabi lazzatlanishni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Axir, ko'p narsalarni hidlash juda yoqadi.
Bizga qanday ta'mi yoqadi?
Dag'al o'tlardan, yangi gazetalardan, momaqaldiroqdan keyin ozonlangan havodan, yong'oqli daraxtlar yoki doljinli qahva kukunlari deyarli hamma tomonidan yoqadi. Lekin ekzotik afzalliklar bor. Ba'zi odamlar, masalan, metroning hidi, poyabzal do'koni, nam keramikler kabi. Yo'l yoqilg'isi, asfalt, yong'in to'qnashuvi, aseton, kichik kuchuklar va mushukchalar, yangi taytalar, muzqaymoqdan tayyorlangan tayoqchalar, Vishnevskiy moyi ... Bu ro'yxat abadiy davom etmoqda. Agar siz bu haqda o'ylab ko'rsangiz, bunday imtiyozlar ijtimoiy munosabatlar uchun yaxshi maydondir. Agar siz ko'proq tanish tatlar ro'yxatiga qaytsangiz, u mushukchalar va yangi taytlarning hidi bilan birga, albatta, ko'pchilikka o'xshab, xuddi hidli ayollar ... to'g'ri, sevikli odam. Va bu erda, ehtimol, hidning eng muhim vazifasi quyidagilardan iborat: hamkor topishda yordam berish.
Tabiat tomonidan o'ylangan
Ijtimoiy, madaniy va boshqa inson omillaridan chetda qolaylik va biologik nuqtai nazardan hamkor topish jarayonini ko'rib chiqamiz. Odamlar o'zlarining genlari boshqalardan farq qiladigan hidlarning o'ziga jalb etadilar. Ayollarning qarindoshi kabi genlarni o'xshash to'plamga ega bo'lgan odamni ongli ravishda anglashi va uning kelajakdagi farzandlarining otasini ko'rmagani - tabiat avloddagi mumkin bo'lgan genetik asoratlarni istisno qilishga qaratilgan. Keyin miya olfaktorlar tizimi tomonidan olingan signallarni aylantirmoqda. Tanadagi biokimyoviy jarayonlarning murakkab mexanizmi ishga tushirildi - erkakda testosteron miqdori ortib boradi, ayolda esa ostrogen bor. Javob signallari jozibali hidlarning o'sishiga sabab bo'ladi - va bir-biriga o'xshagan odamlar ko'proq va ko'proq. Ayollarda hidning hisi o'tkirroq (va hatto yumurtlama davrida ham yomonroqdir!), Shuning uchun e'tiborga olinadi: ular insonni tanlaydi. Bu oqlandi - aslida ular turning davomi uchun mas'uldirlar.
Kelajak hidi uchun
Tel-Aviv tadqiqotchilari buni bilib oldilar: depressiya qilingan ayollar hidlamaydi. Shuning uchun, agar burun bahor kelishi haqida ogohlantirilmasa, ehtimol, insonning psixologik holati tuzatishga muhtoj. Janubiy Koreyadagi tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, qahvalarda tetiklantiruvchi va stressli ta'siri ichishga olib kelmaydi, ammo uning hididir. Uyqusiz kechadan keyin o'zingizni yaxshi his qilish uchun (qahva ichmaslik shart emas, faqat qahva loviyalarini xiralashtiring). Nemis tadqiqotchilari uyqudagi odamlar oldida turli xushbo'y narsalarni püskürttüler. Bu hidi to'g'ridan-to'g'ri tush ko'rilgan tasvirlarga ta'sir ko'rsatdi. Yotoqxona gul kabi hid bo'lsa, orzular rohat bo'ladi. Yel universiteti olimlari semizlik kabi jiddiy muammo olfaktatsion tizimning sezgirligi bilan bog'liqligini aniqladilar. Odamlar figura mahsulotlariga zararli ta'sir ko'rsatadilar, chunki miyaning ba'zi joylari ularning hidiga juda moyil. Kelajakda hidlanish hissi bilan insoniyat ruhiy tushkunlik bilan kurashadi, ortiqcha og'irlik bilan kurashadi, buyurtma orqali orzularni ko'ra oladi va hayotning ideal hamkorlarini topadi. Ular kinoteatrlarda faqatgina o'lchov (20-asrning boshida bu fantastik tuyulgan) emas, balki tegishli hidlar bilan hamrohlik qilinadigan vaqt emas, deyishadi. Pandoraning ko'k gigantlari vodiysida havo qanday hidlanishini bilish qiziq.