- qaynatilgan mol go'shti - 700 gramm
- mol go'shti - 200 millilitr
- un - 50 gramm
- erigan dara yog'i - 80 gramm
- Lampochka - 1 dona
- mayiz - 50 gramm
- qora zaytun - 50 gramm
- tuxum - 2 dona (qattiq qaynatilgan)
- shakar - 1 choy qoshiq
- tuz, kak biber - 1 dona (ta'mga)
- un - 1 kilogramm (sinov uchun)
- pishirilgan yog '- 250 gramm (xamir uchun)
- sut - 150 millilitr (sinov uchun)
- tuxum - 2 dona (xamir uchun)
- sarig'i - 1 ta (xamir uchun)
To'ldirish: go'shtni maydalashgich orqali o'tqazishingiz mumkin bo'lgani kabi, mol go'shti pichoq bilan nihoyatda chiroyli qiling. Zaytunlarni va tuxumlarni chinni qilib oling. Piyozni yuving va tozalang. 5 daqiqa davomida 1/2 pishirilgan moyni yaxshilab pishiring va qovuring. Tandirda yog'ning qoldiqlarini isitiladi. Un qo'shing va aralashtiring. Aralashni qalinlashdan oldin doimo aralashtirib bulonni to'kib tashlang. Aralashmani qo'shib piyozni qo'shing, shuningdek: mayiz, tuxum, zaytun va mol go'shti. Tuxum, mavsumda chakka qaynatilgan qalampir bilan shakar qo'shing. Aralashtiramiz, isitmadan chiqaring va salqinlaning. Xamir: unda 1 ta pushti pishirib, cho'chqa (eritilgan) va bir juft tuxum qo'shing. Xamirni yutib oling. Aralash, sut qo'shing. Xamirni juda nozik olib tashlang. Bir stakan yordamida krujkalarni kesib tashlang. Har bir doira uchun 1 osh qoshiq to'ldirish qo'shing. Xamirdan kuboklarni ichki qismga qo'shib yopishtiring. Yonlarni bosing. Xamirni tuxum sarig'i bilan yoyib chiqing. Pishirish tepsisini yog' bilan yog'lang. 180 ° C da taxminan 30 daqiqa pishirib.
Xizmat: 3