Biz g'ozni yengkaga tayyorlaymiz. Maslahatlar, fokuslar va retseptlar

Agar klassik musiqada - Bach yoki Betxovenning simfoniyasi bo'lsa, unda taom - pishirilgan goz. Ko'p asrlar davomida bu qush farovonlikni ramziy ko'rsatadigan yaxshi odamlar va zodagonlarning stollarini bezadi. Endi, ko'pchilik unga tayyorlanishi mumkin, boy "burger" bo'lish shart emas. Ajoyib, ajoyib taomni istaysizmi? Maqoladagi maslahatlarni tinglang.

Gozni pishirgichda pishirish uchun umumiy tavsiyalar

Go'sht suvli va oltin qobiq bilan qoplanganligini ta'minlash uchun harorat rejimiga rioya qiling. Birinchi 15-20 daqiqa pishirish, pechni 250 daraja qo'ying. Bu vaqtning o'zida issiqlikni 180 daraja va 40 minutgacha kamaytirish kerak. Idishni pishirishda portlashi uchun turli joylarda qisqichchada kichik teshiklarni hosil qilganingizga ishonch hosil qiling.

Pishgan goz qaynatilgan kartoshka, sabzavot va karam bilan yaxshi ajralib turadi va ichimliklar qizil sharob do'konidan yoki merlotdan foydalidir.

Gozni olovli pishirish uchun retsept

Yaxshi tasavvurga ega bo'lganlar, "olma bilan pishirilgan goz" jumlasi bilan ko'pchilik salmoqli boshlanadi. O'zingizni qiynashga tushmang, tushingizni to'xtating va biznesingizga kiring. Yo'nalish oddiy va tayyorlash oson.

Tarkibi:

• Qoz og'irligi 3 kg dan oshmasligi kerak;
• Piyoz - 1 dona;
• Apple - 5 dona;
• Sarimsoq - butun boshli;
• Limon - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona (kichik);
• Laurel barglari - 4 dona;
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni tayyorlash. Buning uchun alohida idishda sarimsoq, qalampir va tuzning chinnigulini oching. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tana go'shti hosil bo'ladigan aralashmani qo'shing;
2. Pichoq bilan terining tozaligini kesib oling va pichoq, sabzi va sarimsoq qoldiqlari bilan har tomondan qushni ko'rib chiqing;
3. Qushchadagi limon sharbati sepib, muzlatgichga kamida 4 soat ichida yuboring;
4. Goz pishirishga tayyor bo'lganda, tozalangan olma va to'rtta dafna bargini ichkariga joylashtiring;
5. Pichoqni qushchani pishirish uchun qo'ying, qirralarning bog'lab qo'ying. Yukxalta yirtilmasligi uchun kichik teshiklarni unutmang;
6. Ushbu maqolaning boshida berilgan go'shtni pishirish uchun umumiy tavsiyalardan foydalaning. 15-20 daqiqada oltin qobiq hosil qilish uchun qo'lni kesish tavsiya etiladi. Yoqimli ishtaha!

G'ozani qanday qilib kesish mumkin?

Biz allaqanday gozni qanday pishirishni bilamiz. Nega ozgina manba ko'rsatilmaydi va pishirilgan gozga tayyorlangan retseptni sinab ko'rmaysizmi? To'g'ri tuzlamoq bilan go'sht ajoyib darajada yumshoq va suvli bo'ladi.

Tarkibi:

• Parranda go'shti - 2,5 kilogrammgacha;
• Tuxum - 2 dona;
• Zaytun moyi - 30 mililitr;
• Ayçiçek yog'i - 30 mililitre;
• Mayonez - 5 osh qoshiq;
• Qovoq - 50 gramm;
• Xardagi - 1 osh qoshiq;
• Pepper - yarim choy qoshiq;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

G'olib uchun goz uchun sho'rva

Yaxshi o'simlik yog'i, tug'ralgan o'rik, tuxum, xantal, mayonez aralashtiring. O'z qaroringizga ko'ra tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.

Ovqatlanish:

1. Biz butun karkasni bo'laklarga bo'linib, sho'r suvga solamiz. Go'shtni salqin joyda kechqurun qoldirish kerak;
2. Sovutgichdan chiqarib olingandan keyin qushlarning parchalarini yuvib turing.
3. Parchalarni marinadaga joylashtiring va ularni yana muzlatgichga joylashtiring. Bu safar siz faqatgina bir necha soat davomida marinatsiyaga muhtojsiz;
4. Qopqoqni har tomonga bog'lab, pastdan yuqorida marinadaning qoldiqlari bilan dog'ni to'ldiring;
5. Pechni 180 gradusga o'rnating va taxminan 2,5 soat davomida pishiring. Ovqatlanishdan 20 daqiqa oldin, go'shtning oltin rangiga ega bo'lishi uchun qo'lni kesib tashlang.

Ko'rib turganingizdek, pechda pishirilgan idishlarni, xuddi goz kabi, pichirlashning hech qanday qiyin joyi yo'q - yo'q. Bu g'alati qushni eyish uchun yaratilgan ko'rinadi va qiziqarli retseptlar bizni bu jarayonga yaqinlashishga yordam beradi. Kuk, retseptlarimizni ishlatib, taomlardan rohatlaning.

Yoqimli ishtaha!