Aqlli, xushbo'y ... Bu bizni sut sog'ishdan kutmoqdamiz. Bu xuddi shunday bo'ladi - tashqi qiyofada, ta'mi ... Ammo amalda yog'siz ichimliklar burenka sovg'asi emas, balki ishlov berish natijasida, bodom aytadi. Soya, yong'oq yoki guruchdan olingan sutsiz sutli ichimliklar rivojlangan mamlakatlarda keng tarqalgan. Bunday mahsulotlarning tez sur'atlar bilan o'sib borishi, bu kabi iste'molchilarning tatları - sog'lom turmush farovonligini ko'rsatadi.
Xo'sh, bu kokteyllar klassik sutdan juda yaxshimi? Ular uchun pishirar mumkinmi? Va ular juda yaxshimi?
Oziqlanish ma'lumotlariga ko'ra, sabzavotli "sut" odatdagidan past emas, ammo u zararli xolesterin, juda ko'p foydali monototsitlar va kamroq zararli to'yingan yog'lar o'z ichiga olmaydi.
Soymilk eng mashhur hisoblanadi, ammo sut o'rnini bosadiganlar orasida eng semiz (2% sigirga o'xshash). U suyuq, pyure va qaynatilgan soyadan tayyorlanadi, keyinchalik ortiqcha suyuqlikni yo'qotadi. Ichimlik - oqsillarning to'yingan ekstraktidir. Soya sutida qonda "yomon" xolesterin miqdori kamaytiradigan va shuning uchun yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradigan o'simlik estrogenlari - izoflavonlar mavjud.
Turli xil so'larda olingan soya sutining ta'mi va tutarlılığı juda boshqacha. Ba'zida ichimlik "qumli", qovurilgan yoki no'xat lazzat bilan olinadi va ba'zida qaymoqdan deyarli farq qilmaydi. Soya suti organik zotdan ishlab chiqarilgan bo'lsa, yaxshi bo'lsa, standart sanoat texnologiyalari tomonidan etishtiriladigan pestitsidlarda ko'p miqdorda so'ya go'shti mavjud.
Yong'oq suti - turli yong'oqlardan tayyorlangan. Ko'pincha bodomdir (bodom suti O'rta asrlarda qat'iy lavozimlarda mashhur bo'lgan), qayta ishlanadi va suv bilan aralashtiriladi va oz miqdorda tatlandırıcı bo'ladi. Bu kokteyl soya sutiga qaraganda ancha yog'li va kaloriyali bo'lib, ko'pincha kaltsiy va vitaminlar bilan boyitiladi.
Don suti - ko'pincha boyitilgan kaltsiy va vitaminlar ichadi. Odatiy va past yog'li ikki xil nav mavjud.
Yulaf ezib - ezilgan suli suv aralashmasi bilan, turli urug'lardan va donalardan no'xat uni va kukunlari qo'shiladi. Juda oz yog 'o'z ichiga oladi, va'damiz ustidan 1 osh qoshiq ta 2 g tolasi mavjudligi bilan farq qiladi. - bu o'simlik tolalaridagi tanamizning kundalik talablarining taxminan 10% ni tashkil qiladi.
Guruch - qolganlarnikiga nisbatan shirinroq, jigarrang guruchdan (juda foydali), toza suvdan va ozgina guruch siropidan qilingan. Guruch sutini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Bug'doydan olingan sut - tritikale (javdar va bug'doy gibridi), amaranth (shiritsa), yoziladigan (bug'doy), javdar, bug'doy va arpa. Sabzavot sutining boshqa navlari 3 turdagi ishlab chiqariladi: oddiy, vanilya va shokolad.
Shuningdek, soya mahsulotlari uchun "Kompromat" mavjud. Italiya olimlari shuni topdiki, 40 g soya proteini har kuni iste'mol qilish 45% ni tashkil qiladi, menopozdagi issiqlikning tezligi pasayadi, ammo izoflavonlar borligi bir vaqtning o'zida ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini oshiradi! Shu bilan birga, olimlar hali ham soya sutining foydalari salbiy hodisalardan juda katta ekanligiga ishonishadi.
Sabzavot sutlari sigir sutidan farqli ravishda ozuqaviy tarkibga ega bo'lganligi sababli, faqat sigir sutida tabiiy ravishda boyitilgan moddalar bilan boyitilgan mahsulotlar: kaltsiy, D vitamini, riboflavin, A vitamini va B 12 ni xarid qilish kerak (ayniqsa, o'simlik suti ichimligiga to'liq o'tib ketganda).
Shakni o'z ichiga olgan xushbo'y hidli va tatlandırıcılar bo'lgan sut va sabzavotli ichimliklarni xarid qilmang yoki uni kamdan-kam hollarda bajaring.
Yangi tug'ilgan chaqaloqlarni oziqlantirish uchun sabzavotli sut mahsulotlarini almashtirmang!