- mol go'shti - 350 gramm (qiyma go'sht uchun)
- cho'chqa go'shti - 150 gramm (qiyma go'sht uchun)
- piyoz - 400-500 gramm (maydalangan go'sht uchun)
- tuz, qalampir, ziravorlar - 1 Tatigoga (qiyma go'sht uchun)
- sut, qatiq - 0,5 litr (xamir uchun)
- qaymoq - 2 ta mahsulot. qoshiqlar (xamir uchun)
- tuxum - 1 dona (xamir uchun)
- quruq xamirturush - 5-7 gramm (xamir uchun)
- suv, sut - 20-30 gramm (ko'paytirishli xamirturushlar uchun, preheat)
- tuz - 1 choy qoshiq (xamir uchun)
- shakar - 2 ta mahsulot. qoshiqlar (xamir uchun)
1. Quruq xamirturush oz miqdorda iliq suv yoki sut quyiladi. 5-7 daqiqa turishga ruxsat bering. 2. Unni slayd bilan katta idishga aylantiring. Tayyor xamirturushli bu idishga soling va ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, bu holda karıştırıcı yaxshi yordam beradi. To'g'ri xamir juda suyuq bo'ladi. Issiqlikda bir soat davomida idishda qoldirilishi kerak. 3. Go'shtni yuvib, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Piyoz qil va bir necha katta bo'laklarga kesib tashlang. Go'sht maydalovchi orqali go'sht va piyozga ruxsat berib, uy qurilishi go'shtini tayyorlang. Ajablanarli darajada nozik bir to'ldirishni istasangiz, shakarni ikki marta aylantiring. Tuzli va ziravorlar go'shtga qo'shilishi kerak. 4. Soat o'tganidan so'ng, xamir 8-10 bo'laklarga kesilgan emas. Stolda qalin qatlam uni. Har bir alohida parcha unga o'raladi va biz undan tortamiz. 5. Har bir mayda kaka uchun biz teshiklarni bir tekis taqsimladik. Endi zashpllyaem forcemeat - bu juda muhim nuqta. Agar topshiriqni murakkablashtirishni istamasangiz, belyashaga oddiy patti shaklini bering, ammo dumaloq shakldan uzoqqa bormang. Agar siz qobiliyatga tayyor bo'lsangiz, unda xamirning chetini bir tekisda ko'tarib, "sumka" ni tashkil eting va an'anaviy tuynukni qoldirib, uni yumshoq qilib qo'ying. E'tibor bering! Agar siz juda shirali belyashi yoqsa, teshik qilmang! 6. Tayyor oqlarni 20-30 minutgacha ko'tarishga ruxsat beramiz. O'simlik yog'ida o'rtacha haroratni pishiring (uni kamida 1 sm balandlikda qumga quyish kerak), har ikki tomondan kamida 7-8 daqiqa. Agar siz tuynukni tashlab ketsangiz, ko'p miqdorda yog'ni kesib olishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun Belyashalar chuqur qovurdagidek qovuriladi, chunki ular aylantirilmaydi! 15 daqiqadan so'ng xushbo'y va qizil belyosi tayyor. Ular darhol stolda xizmat ko'rsatishlari kerak - issiq oqlar eng mazali.
Xizmat: 8-10