- go'shtli go'sht - 600 gram
- qaynatilgan mol go'shti - 250 gramm
- tuxum - 12 dona
- jelatin - 25 gramm
- qizil gilamlar - 25 dona
- maydanoz - - ta'mi uchun
Beef Körfezi'ni qanday tayyorlash kerak? "Qimmatbaho toshlar": molni o'rtacha haroratga qo'ying. Eng kamida 10-15 tuz va qalampirdan so'ng. Tuxumning yuqori qismida kichik bir tuynuk hosil qiling va sarig'i va oqsilini to'kib tashlang. Biz qobiqni yaxshilab yuvamiz. 150 gramm sovuq suvda jelatinni pishirib, gullashni kutib turing. Jelatin donalari ko'payganda, suyuqlikni gazli gazdan filtrlang. Tayyor mol go'shti suvi ham filtri qilinadi va jelatin ichiga ingichka burun kiradi. Barcha aralashmani qaynatib oling, 2-3 daqiqada olovga qoldiring, olib tashlang va sovuting. Jo'natilgan bulyonni har bir tuxum qobig'ining qismiga to'ldiring. Sovutgichga vertikal ravishda tuxum qo'ying va muzlatib turguncha ushlab turing. Biz mol kupligini kesib tashladik. Dondurulmuş jöle ustiga, mol go'shti, maydanoz barglari va rezavorlar qo'yamiz. Ingredientlarni qolgan jel bilan to'kib tashlang va idishni sovutgichga joylashtiring. Faqat ikkinchi jelli qatlam qat'iylashtirilganda, biz qobiqni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va tuxumni plastinka ustiga qo'yamiz. Biz piyola o'simliklarni bezatib, stolga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 12