Bayram taomlari uchun yangi yil retsepti stolni bezatishga yordam beradi va mehmonlarni mazali qiladi.
Yangi yil sovg'asi "Qorqiz"
- Tovuq go'shti - 400 g,
- yangi bodring - 200 g,
- kereviz-150 g,
- anor donalari -100 g,
- mayonez ta'mga.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Pishirilib qaynatilgan, salqin, chiziqlar bilan kesilgan. Zarur kerak bo'lsa, yuvish uchun bodring, chiziqlar bo'lib kesilgan. Salat idishlarini joylashtiring. Anor urug'ini mayonez bilan mavsumga qo'shing.
Shirin kardan odam
- 250 g quruq qoshiq (18%),
- 70 g sariyog ',
- 3 osh qoshiq. l. chang shakar,
- 1 choy qoshiq. vanil shakar,
- 7 g jelatin,
- 1 osh qoshiq. l. grated shokolad,
- mayiz, quritilgan o'rik yoki marmelad,
- 2-kichik yumaloq shokolad shakar,
- 2-kichik yumaloq kukilar.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Jelatin 50 ml sovuq suvda namlanadi va keyin suvli hammomda eriydi. Yog 'yog'i aralashtirilgan pishloq, 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar kukuni, vanil shakar, aralashtiramiz va jelatin AOK qiling. Massani kino bilan yoping va muzlatgichga 40 minut qo'ying. 2 ta katta, 2 ta o'rta va 2 kichkina (siz pishirasiz va 1 katta kardan odamni topasiz, shundan keyin siz turli o'lchamdagi faqat 3 to'pni yaratishingiz kerak). Kardan odamlarni to'plash, bezash va yana salqinlash. Dumaloq pichoq bilan kukilardan bir doira kesib, ustiga shokoladli shirinlik qo'shing va eritilgan shokoladni quying - siz shlyapa qilasiz. "Ko'z", "burun", "og'iz" va "tugmachalar" ni quritmoq uchun quritilgan o'rik yoki marmeladadan.
Bayramona ta'rif "Rafaello"
- 2 ta qayta ishlangan pishloq,
- 2 sarimsoq,
- yong'oq yoki bodomning yadrolari,
- Qisqichbaqa tayoqchalarini o'rash (100 g),
- mayonez.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Pishloq pishloqini maydalang. Men muzlatgichni yarim soat davomida ushlab turishni maslahat beraman - shuning uchun ularni maydalagichga quyish osonroq bo'ladi. Eritilgan pishloqni mayonez bilan pishiring va matbuot orqali sarimsoqni torting. To'pni silkit. Har bir to'pning ichiga nonga soling. Qisqichbaqa panjara va ularni to'plash uchun to'playdi. Tayyorlangan "rafel" idishga solib, sovutgichda 2 soat davomida qo'yiladi. Vaqtni bezash. Yoqimli ishtaha.
Ziravorlar "Tez" Yangi yil bayrami
- Herring 1 ta,
- Pechen - 1 dona,
- nordon apple -1 pc.,
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l,
- olma sirkasi -1 osh qoshiq. l.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Kichik mayda suyaklardan kesilgan, kichik bo'laklarga kesilgan mayalanma, pulni. Apple yuvish, qobig'i va yadrosi, kublar bilan kesilgan. Piyakni kesib oling. Har bir narsani aralashtirib, sirka bilan aralashtirilgan yog'ni to'kib tashlang.
Cho'chqa marine qilindi
1 limon bilan emzikni olib tashlang, pulpadan sharbatni siqib oling (taxminan 50 ml bo'lishi kerak). Tuxum aralashmasi soya sousini (150 ml), limon sharbati, zanjabil (quritilgan yoki yangi) uchun. Barcha qalampir aralashtiramiz. Cho'chqa go'shti (1 kg) suyagi kengligi bilan qisman kesib, biroz yutilib, go'shtni qoplash uchun tuzoq soling. Sovutgichga 3-4 soat davomida soling. Cho'chqa go'shtini tuzdan olib tashlash kerak, quritiladi va 3-4 daqiqa davomida yog'da qovuriladi. har tomondan. Keyin, bir oz mayda salchiq qo'shing va tugaguncha (taxminan 10-15 daqiqa) qaynatib oling. Xizmat qilayotganda go'shtni qovurilgan yoki qovurilgan sabzavotlar bilan bezatilgan garnitni seping.
Piglet piglet bayrami
- Piglet (2,5 kg),
- 1 shoxli shoxli selderey,
- 2 osh qoshiq. l. don xardal,
- 1/2 choy qoshiq. doljin,
- 1 choy qoshiq. qalampir,
- 1 choy qoshiq. qora qalampir (no'xat),
- quritilgan faslagali va mısır gevreği,
- tuz va sariyog '
- 1/2 chashka qizil sharob,
- 2 osh qoshiq. l. soya sosu,
- 2 osh qoshiq. l. balsamik sirka,
- 8 osh qoshiq. l. zaytun moyi.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Fosul, qora qalampir no'xat, doljin, yong'oq moychasi va qalampir ezilgan. Tuzni quying va qizil sharob va soya sosiga quying. Dana xantal, zaytun moyi va balsamik sirka qo'shing, har bir narsani aralashtiring. Qo'ziqorinni ichki va tashqi tomondan kovlang, quriting. Pichoq tana go'shti ichidan kichik tirqishlarni o'tqazishsiz, unda pirseksiz. Domuzni tashqarida va ichkarisida mo'l-ko'l moy surtib qo'ying. Non pishirish idishining pastki qismida bir selseley dastani panjarasi shaklida qo'yiladi. Ularga cho'chqani joylashtiring va 30-40 daqiqaga cho'ziladi. Dum, quloqlar, beshta kopek sariyog' bilan yog'langan va folga o'ralgan bo'lishi kerak. 1,5 soat davomida 180-200 ° gacha oldindan qizdirilgan pechda cho'chqa pishiring.
"Rasputin" chilli bilan aroq
- 350 ml aroq,
- 6 yashil chilli qalampir,
- 6 qizil chilli qalampir,
- 50 g shokolad.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Chili yormoq va quritadigan qalampir. Qalampirlarning yarmigacha har podaning yon tomonida kichik kesilgan va pichoq uchi bilan urug'lar va septumlarni kesish uchun. Aroqga tayyorlangan chili qo'yib, uni kamida 12 soat davomida salqin joyda pishiring. Shokoladni suvli hammomda eritib, qolgan shilli podalarni eritib yuboring, shunda ular shokolad bilan uchdan bir yarimgacha yopiladi. Shokolad muzlatilib, sovuq aroqqa qalampir qo'yib, kichik stakanlarga quyiladi.
"Pelmeni salat" bayrami
- 350 g bug'doy uni,
- 1 tuxum,
- 125 ml qaynatilgan suv,
- 250 g mol go'shti,
- 250 g cho'chqa küspesi,
- 2 piyoz,
- tuz, qora qora qalampir, ta'mga,
- qovurilgan o'simlik yog'i,
- smetana, sarimsoq.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Qattiq xamirni yutib, uni tuzlang. Go'shtni, tuzni va qalampirni alohida-alohida tayyorlang. Piyozni pishiring. Xamirni kublarga solib, qaynatib oling. Go'shtni piyoz bilan qovurilgan. Sosni tayyorlang: sarimsoqni sarimsoq ichib olib, qaymoq bilan tatib ko'ring. Xamirni va pishiriqlarni chuqur plitalar ichida qatlamlarga qo'ying, nordon-sarimsoq sous bilan to'kib tashlang. Chipslar bilan bezatilgan, teparoqli tuxum va go'shtli sosis pishloqli yuqori.
"Qush" salatasi
- Tuxum,
- qattiq pishloq,
- qaymoq,
- shirin qizil qalampir,
- qo'ng'iroq qalampiri,
- sarimsoq.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Tuxum qaynatiladi, ikki qismga kesiladi, pishloq pishiriladi va sarimsoq qo'shing, sariq va sariq bilan aralashtiriladi. Tuxum oqi ichiga salat quyib qo'ying, qalampir no'xatining "ko'zlari", qizil qalampir "qanotlari" va "otabek sultonov" qil.
Kek "Santa Claus" Yangi yil bayrami
Xamir:
- 3-5 tuxum,
- 1 stakan shakar,
- 1 stakan un.
Krem:
- 1 osh qoshiq sut,
- 200-300 g sariyog '.
Bezatish:
- oq va pushti meringues,
- marshmallow.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Sovuq bo'lmagan tuxum, shakar bilan qovurib massaga ikki barobar ko'paytiriladi, vanil shakar qo'shiladi. Xamirni aralashtirgich bilan doimo aralashtiramiz, unda yaxshilab tushiring. Xamir har tomondan yog 'surtilgan, yuqori tomonlari bilan yumaloq shaklga to'kib tashlang va 20-30 daqiqaga 180-200 ° gacha pishirilgan pechda joylashtiring. Pechene salqin, ikkiga bo'linadi yoki tayyorlangan xamirdan alohida ikkita kaka tayyorlang. Krem juda sodda tarzda tayyorlanadi: qoshiq sut va sariyog 'aralashmasi (yog'li massa hosil bo'lishidan 3-5 daqiqa oldin). Krem bilan pastki va yuqori keklarni yoyib, mayin, marshmallow bilan bezanglar. Kekni muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.
Savatdagi salatlar
- Sigir - 200 gramm,
- tuzlangan bodring - 2 dona.
- tuzlangan qo'ziqorinlar (champignons) -1 jar,
- katta savzi - 1 dona,
- piyoz 1 dona,
- mayonez,
- tuz, qalampir, ta'mga,
- o'simlik moyi.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Kichik bo'laklarga kesilgan go'sht, o'simlik yog'ida qovurayapmiz, keyin qovurilgan, qalampir va suv qo'shib bo'lgandan keyin pishgangacha chiqariladi. Bodring va qo'ziqorinlar chiziqlar bilan kesilgan. Piyoz, yarim halqalarga bo'linib, katta maydalagichdagi sabzi pishiring. Piyoz va sabzi o'simlik moyida engil pishiriladi. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Salatani mayonez bilan to'ldiring va uni bir oz namlantiring. Sepetlarga va yoqimli tuyadi!
Shuba Salad
- 3 ta kartoshka,
- 1 sabzi,
- 100 g sosis pishloq,
- 1 ta tuzlangan bodring,
- 100 gramm turk go'shti,
- 3 tuxum.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Kartoshka, sabzi, tuxum qaynatiladi. Yaxshi namgarda har bir narsani o'rgating. Hindiston go'shtini qaynatib oling va uni chinor ustiga choping. Tuzli bodring va pishlok katta kattakon ustiga grated. Qatlamlarni joylashtiring: kartoshka, mayonez, sabzi, mayonez, pishloq, mayonez, tuxum, mayonez, bodring, mayonez, guruch, mayonez, sarig'i.
Uzum bilan pirojnoe
- 3 stakan un,
- 2 stakan shakar,
- 1,5 stakan qatiq,
- 4yaytsa,
- 150 gramm margarin,
- 2 choy qoshiq. sodali suv,
- Uzum (uzum miqdori shaklning o'lchamiga bog'liq),
- 50 g asal.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Undan, shakardan, kefirdan, tuxumdan, margarinadan, soda (söndürüldü), xamir yoğurun. Tuxum shakar bilan kaltaklanadi, keyin qolgan qismini qo'shing. Xamir suyuqlikni aylantiradi. Formani margarin bilan yog'lang. Bo'lakning pastki qismida xamirning 1/3 qismini to'kib tashlang va uni 15 daqiqaga qo'ying. Past haroratda pechda Uzumni cho'tkadan ajratib oling. Pechni qoldiqni olib tashlang va mog'orning yon devorlaridan 1-2 sm pastasida uzumni uzing. Asal bilan eng yaxshi. Keyin xamirni tekislang va 30-40 daqiqa davomida o'choqqa soling. 200 ° da.
Kek "Kardan odam"
- Pechene: 10 ta tuxum,
- 10 osh qoshiq. l. shakar,
- 10 osh qoshiq. l. un.
Krem:
- 300 g sariyog ',
- 1 osh qoshiq sut,
- kichik kichkina o'rdaklarni o'rash,
- emprenye uchun qulupnay siropi.
Ushbu taomni tayyorlash usuli:
Sariqlardan oqsillarni ajrating. 5 osh qoshiqdan sariyog 'seping. l. shakar oq. 5 osh qoshiq bilan qamchilanadi. l. shakarni barqaror tepaga aylantiradi. Oqsillarning yarmini sarig'larga qo'shing, elinni to'kib tashlang, qolgan oqsillarni kiriting. Tayyor xamir ikki dumaloq shakldagi quyiladi, 150 ° da oldindan isitilgan pechda pishirib, pechene tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Pechene umuman salqin va yarmi kesiladi. Yog 'yog'ini quyultirilgan sut bilan aralashtiring. "Kardan odam" ning "torso" uchun yarim shimgichli pirojnoe krevetka siropi bilan namlangan, krem bilan qoplangan, qaymoq qatlamini qo'yib, yana qaymoq bilan qoplangan, ikkinchi yarmi sirop bilan niqoblangan. "Kardan odam" ning "boshi" bir xil prinsipga asosan to'planishi kerak, faqat keklarning diametri biroz qisqartirilishi kerak. Kremning qoldiqlari bilan esnemalarni kesib oling va "qo'llar" ni shakllantiring. Vaqtni bezash.