- Un - 300 gramm
- Sariyog '- 300 gramm (175 xamir, 125 gramm krem)
- Shakar kukuni - 125 gramm
- Tuxum - 1 dona
- Pishirish poragi - 1 choy qoshiq
- Shakar - 615 gramm (115 krem, 500 shirin)
- Yolk - 1 ta
- Sut - 75 gramm
- Konyak - 1 st. qoshiq
- Vanilla shakar - 10 gramm
- Kakao - 15 gramm (yarmi shirin, yarmi krem)
- Suv - 150 gramm
- Limon suvi - 1 st. qoshiq
- Nonlarni - - tatib ko'rish uchun
175 grammga teng homiladorlikka duch keling. yog', shakar kukuni, tuxum va pishirish kukuni. Unni qo'shing. Xamirni xamirang. Xamirni 18 ta 18 sm gacha bo'lgan kvadrat qatlamni kesib olish uchun xamirni to'rtta teng qismga bo'linadi, shundan har biri karton shablonga mos tushadi. Har bir tort alohida-alohida dondurucuda 15 daqiqa davomida yuboriladi. Biroz muzlatilgan pirojnoe o'choqqa yuboriladi va 200 daraja 10-12 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin biz tashqariga chiqamiz va panjaraga sovutamiz. Bir piyola ichidagi suvni shishiradi, 500 gr. shakar va limon sharbati. To'ppa-to'g'ri uzoqqa cho'ziladi, taxminan 10-15 daqiqa, juda qalin oq pusht hosil bo'lgunga qadar. Pomidor qalinlashganida biz kakao kukuni bilan bo'yashimiz mumkin. Olingan pomidor keklarning biriga teng taqsimlanadi (kaka xona haroratiga qadar sovutilishi kerak). Biz lab bo'yog'ini pirojniy ustiga yoyib qo'yib, uni chetga surdik. Endi krem tayyorlang. Buning uchun birinchi navbatda siropni tayyorlang: sut va sariyog'ni bir xillikda aralashtiramiz, shakar qo'shing, sekin olovda qaynatiladi va 2-3 daqiqaga siqilgan sutning mustahkamligi uchun pishiring. Sovugandan keyin, kremni to'g'ridan-to'g'ri tayyorlang: yog'ni yengilgach, urug'ini urib, keyin shakarni qo'shing va urishni davom eting, asta-sekin siropni tatbiq eting. Krem deyarli bir xil bo'lsa, unga konyak qo'shamiz. Keyin 2 osh qoshiq. Biz kremni chetga surib, qolgan kremaga kakao qo'shamiz. Yaxshi chayqab. Olingan jigarrang krem 4 xil bo'lakka bo'lingan. Kremni har bir qatlamida teng ravishda yoyib, kremni to'rtdan biriga to'plashni boshlang. Yuqorida shirinlikka o'xshash pirojnoe bo'ladi. Kremning qolgan qismini kremning qolgan choragiga surib qo'yamiz, yuqoridan tortilgan kekni oq krem va yong'oq bilan bezab turibmiz. Kekni sovutgichga bir necha soat yuborsak, undan keyin "Leningrad" keki stolga berilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 8