- zaytun yog'i - 3 ta mahsulot. qoshiq
- Lampochka - 1 dona
- qo'ziqorinlar - 450 gram
- tuz - 1,5 st. qoshiq
- quruq sharob Marsala - 1 stakan
- makaron mahsulotlari - 450 gramm
- muzlatilgan artishok - 220 gramm
- Parmesan pishloq - 3/4 shisha
- krem - 1/2 chashka
- maydanoz - 1/2 chashka
- qora qalampir - 1 choy qoshiq
1. Piyozni va maydanozni yaxshilab choping. Qo'ziqorinlarni mayda qismlarga aylantiring va kesib oling. Engish artishoklari. Zaytun moyini yuqori haroratda katta qovurilgan idishda isitib oling. Piyoz qo'shing va 1minute uchun pishirib oling. Qo'ziqorin va 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Qo'ziqorinlarning barcha namligi 10 minut yoki biroz kamroq bo'lguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovurayapti. Marsala quruq sharobini qo'shing va deyarli barcha sharob bug'lanadi, shuncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. 2. Ayni paytda katta kostryulkalarda sho'rlangan suv yuqori haroratda qaynayotgan suvga keltiriladi. Mozaikani qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 8-10 minutgacha tayyorlang. Suvni to'kib tashlang, makaronni qumtepka ichiga solib, keyin qo'ziqorin, piyoz va sharob aralashmasini qo'shing. Sekin aralashtiramiz. Artishoklar qo'shib, maydalangan Parmesan pishloqini, qaymoq va oshpazlarni artishoklarni isitib turguncha, taxminan 5 daqiqa qo'shing. 3. Tuxumlangan maydanoz va yangi meva qora qalampir bilan mavsumni aralashtiramiz. Ziravorlarni ta'mga qo'shish. Xamirni plastinka ustiga qo'ying va darhol xizmat qiling.
Xizmat: 4-6