Bayram jadvalining shohi guruch va olma bilan to'ldirilgan goz

Pishgan goz ajoyib taomdir, chunki odatdagi kunlarda stolda paydo bo'lishi muayyan tantanali va bayram tuyg'usini keltirishi mumkin. Bundan tashqari, g'oz go'shti ham inson tanasi uchun foydali va ozuqa moddalarining ajoyib manbai hisoblanadi. Ammo juda kam odam bilish kerakki, mazali taomni yaratish uchun bitta retsept bilan jihozlash etarli emas, siz go'shtni yumshoq va yumshoq qiladigan ba'zi sir sirlarini bilishingiz kerak. Oilangizni olma bilan to'ldirilgan guruchli goz bilan qanday xursand qilish haqida bu maqolada sizga xabar beramiz.

Go'sht pishirmasdan oldin gozni qanday qilib boqish kerak, shuning uchun go'sht qiyin emas

Juda harakatlanuvchi qush bo'lgani uchun uning mushaklari broyler tovuqlariga qaraganda ancha zichroq va qattiqroq. Shuning uchun, g'ozni tana go'shtini yumshoq va sharbat chiqarib olish uchun, pishirishdan oldin, uni to'g'ri marinadlashni tavsiya etamiz. Tuxumdon uchun sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 200 ml
• limon sharbati - uch osh qoshiq
• qalampir va tuzni tatib ko'ring

Ovqatlanishdan oldin, qushni sovuq suvda yuvib tashlash kerak, ortiqcha patlarni va filmni olib tashlash kerak.

Tana go'shtini kesish kerak emas, chunki bu retsept bo'yicha goz butunlay tayyorlanadi.

Yaxshi marinadlangan bo'lish uchun, sizga chuqur qazib yoki qazib olishni maslahat beramiz, kefir, tuz va qalampir quying. Olingan aralashmani gozga soling. Uning barcha terilari va ichki qismini tuzlamoqdalar. Buning uchun qush kefirda o'ralishi kerak. Shundan so'ng, sovutgichda sovutgichda bir necha soat vaqtga tejashga muvaffaq bo'ldik.

Biz olma va guruch bilan to'ldirilgan gozni pishiramiz

Qushlarimiz dengizga cho'milsa-da, kelgusi to'lg'azish uchun guruch tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun 300 gramm guruchni qaynatamiz. Pishirish jarayoni qopqoqni yopiq holda o'rta issiqlikda amalga oshirilishi kerak. Tuzni tuzish va kerak bo'ladigan zirakni eng oxirigacha aralashtirish uchun, aks holda siz xamir kabi bir narsa olasiz.

Guruchli kostryulkalarda, dafna barglarini qo'shish uchun ortiqcha bo'ladi - bu lazzatni kuchaytiradi.

Hech qanday holatda goz xom guruch bilan to'ldirilishi mumkin emas, chunki u pechda odatdagi va teng ravishda tayyorlana olmaydi.

Biz mayda bo'lak go'sht uchun olma choping va pishirilgan guruch otish.

Tana go'shti tozalanganidan keyin guruch va olma bilan yoping. Agar sizda bir nechta sariyog 'qo'ysangiz, bu sizga yanada mazali bo'ladi. Goz uchun bu to'xtab turish kerak, shundan so'ng uni oddiy iplar bilan tikamiz.

Ish qismini pishirish tepsiga qo'yamiz, shundan so'ng biz 250 darajaga isitiladigan pechga joylashtirdik. Birinchi 20 daqiqada bu haroratda g'oz pishiriladi, shundan keyin biz 200 ga qisqartamiz va yarim soat kutib turamiz.

Gozni pechdan chiqarganingizdan so'ng, siz tikuvni kesib olishingiz va to'ldirishingiz kerak bo'ladi. Olma sharbati tayyor guruch katta qassob ustiga qo'yiladi, uning markazida qushni qo'yamiz.

Ushbu taom pomidor va pishloq souslari bilan yaxshi mos keladi.

Ichimliklar mevali sharbatlar, sabzavot va mevali sharbatlar, qizil sharoblarga mos keladi.

Bu qushni faqatgina isitilgan shaklda ishlating, aks holda go'sht go'shtni yog 'va qattiq ko'rinadi.

Ovqat pishirishning bu asarlari bir necha o'n asrlar mobaynida mavjud edi va shu vaqt mobaynida odamlar bu taomni qadrlashni to'xtata olmadilar. Bu ajablanarli emas, chunki u mazali va juda qoniqarli. Katta oila uchun etarlicha bo'lgan o'nta bo'lak uchun faqat bitta pishgan goz yetarli. Ushbu tavsiyalar uchun gozni pechda pishirishga harakat qiling va siz ushbu taomni qarindoshlaringiz va mehmonlaringizdan qanday qilib qoniqtirishini ko'rasiz!