Moskva pirogi
Sinov uchun:
- 2 tuxum + sarig'
- 1 stakan kefir
- 1/2 piyola mayonez
- 1.5 choy qoshiq un
- 1 choy qoshiq. xamir uchun pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq. kimyon urug'i
- tuzni tatib ko'ring
To'ldirish uchun:
- 150 g pastırma
- 700 g oq karam
- 1 sabzi
- 2 piyoz
- 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi
- o'simlik moyi
- Taste tuz va qora qalampir
Ovqatlanish:
Bacon plastinalarni kesib, qovurilgan quruq qovoqqa solib qo'ying. Piyoz kichik kubiklarga bo'linib, savzi pishiring. Sabzavotni cho'chqa go'shti bilan qavrilgan qovoqqa qo'shing. Hammayoqni kesib, ozgina tuz qo'shing, 10 daqiqa davomida o'simlik yog'ida aralashtiring va qavrilgan holda qovurib oling. Tovuq oxirida oz miqdorda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. Hammayoqni qovurilgan sabzavotli sabzavotlarni, yangi meva qora qalampir va tuz bilan mavsumga aylantirish uchun. Sovutish uchun tayyorlangan to'ldirish. Chuqur piyadada kefir tushiring, mayonez, tuxum va 1/3 chashka suv qo'shing va har bir narsani aralashtiring. Olingan aralashmaning ichida doimo aralashtirib, süzülüp, pishirish kukun unuyla aralashtiriladi. Xamirni ehtiyotkorlik bilan yoğal. Pishirish moyini o'simlik yog'i bilan to'ldiring va sinovning 1/3 qismini quying. Hammayoqni to'ldirishni o'rgating. Hammayoqni qolgan xamir bilan yoping. Pechdagi pechni 200 ° da 30 daqiqa davomida pishiring. 5 daqiqa. pishirish tugaguniga qadar pechdan tortni olib tashlang, qovurilgan sarig'i bilan surtib, urug' zahiralariga seping.
Qora zaytun bilan Focaccia
- 675 g un
- 7 g quruq xamirturush
- 15-20 zaytun
- 20 g yangi bodring
- 110 ml zaytun moyi
- o'simlik moyi
Ovqatlanish:
Kichkina kostryulkalardagi bazil yog'ini tayyorlash uchun zaytun moyini quying, olovga soling va iliqlikka qadar asta sekin qizdiring. Basil yuvish, ehtiyotkorlik bilan quritib, issiq yog'da bargi va parchalarini qo'shing. Yog '20 daqiqa davomida suvga to'kib tashlang, keyin to'kib tashlang. Unni chuqur qoshiqqa aylantirib, bir chimdik tuz qo'shing va quruq xamirni sep. Un tepasida bir olukni yarating va 450 ml iliq suv quying. Keyin 3 osh qoshiqda quying. l. bazil yog'i va xamirni xamirga soling. Xamirdan yasalgan to'pni moyli idishga solib, folga bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Taxminan 1,5-2 sm qalinligi bo'lgan to'rtburchaklar kichkina shakldagi unni yoyib tashlangan stol, rulon va rulon ustiga yotqizish uchun xamirga soling, to'rtburchak shakldagi yoki mos hajmli tray parchment bilan qoplangan va o'simlik moyi bilan yog'langan bo'lishi kerak. Pishirish tepsidasida tortni silkitib, yoping va issiq joyga qo'ying. Shakldagi xamirga kichkinagina kichkina kichik chuqurlik hosil qilish va zaytun ustiga har bir bo'shliqni qo'yish uchun yaqinlashdi. Kek yana qaytib chiqsin. Kekni qolgan faslag'an yog'i bilan seping va 20-25 daqiqa davomida 180-200 ° gacha bo'lgan pechda isitiladi. oltin jigarrang qadar.
Bademli apparat shirinligi
- 4 ta o'rtacha olma
- 0,5 limon
- 0,5 chashka quritilgan gilos
- 0,5 stakan bodom
- 1/4 choy qoshiq. zamin darbasi
- 1 choy qoshiq. vanilya ekstrakti
- 1 osh qoshiq. l. chinor sharbati (yoki asal)
- 1 osh qoshiq. l. olma sharbati
- tuzni tatib ko'ring
Ovqatlanish:
To'ldirishni tayyorlash uchun bodomni quruq qovurilgan idishda qovurib, pichoq bilan sovutib, kesib oling. Bir piyola, paypoq bodom va quritilgan gilos birlashtirish, zamin doljin sepib va aralashtiramiz. Vanil ekstrakti quyiladi, engil tuz solib, kartoshka siropi ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Olma yuviladi, quritiladi, tepadan uziladi va yadroni chiqaradi. Chashka chiqib ketishi uchun olma (taxminan 3 choy qoshiq) dan ozgina pulpa olib tashlang. Pichoq bilan pichoqni ishlatib, olma yonidagi yoki chiziqli pichoqli terining tor chiziqlarini olib tashlang, xomilalik atrofida 2-3 sm kengligidagi ingichka ipni kesing. Tayyorlangan olmalar shisha taglikka qo'yilgan. Kofening sirtini va ichini limon sharbati sepib, tozalay olmasligi uchun tozalang. Pishirilgan mevalar va nonlarni to'ldirish bilan to'la Apple stakanlari. Olma sharbati bilan olma sharbati bilan to'ldiring, 200 ° ga qizdirilgan pechda joylashtiring va 20-25 daqiqa davomida pishirib, suyuqlik bilan to'kib tashlang, tovoning tubida to'plang. Siz shirin ham issiq, ham sovuq xizmat qila olasiz.
Mandarin bilan pirojnoe
Sinov uchun:
- 4 tuxum
- 75 g sariyog'
- 50 gramm bodom
- 100 g un
- 125 g shakar
- 1 paket vanil shakar
- 1 choy qoshiq. pishirma pushti mandarinlari, bodom va bezak uchun shokolad
Krem uchun:
- 3 tuxum
- 250 ml krem (33%)
- 10 g jelatin
- 1 osh qoshiq. l. apelsin sumkasi
- 200 ml fantom
- 100 g shakar
Jel uchun:
- 10 g jelatin
- 1 paket to'q sariq rangli jel
Ovqatlanish:
1 daqiqaga mikser bilan tuxumni torting. Shakar va vanil shakar qo'shing va o'rtacha 5 daqiqada tez ayting. Sariyog 'eritib, salqin va kaltaklangan tuxumni quying. Paxta kukunlari bilan aralashtirilgan bodom va unni sug'orib oling. Aralashtiramiz. Xamirni yog'li yog 'va un sprinkli shakliga solib, 180-200 ° 30 minutda pishiring. Corridgeni salqinlash uchun pastki tomonni va tomonlarni qoldirib, markaziy qismni kesib tashlang. Jelatin 30 daqiqa davomida 70 ml sovuq suvda namlanadi. Suv hammomida 5 daqiqa davomida 50 gramm shakar bilan tuxumni urib, jelatin qo'shing, aralashtiring va salqin. Tasavvur qiling, qolgan shakar bilan qamchil qilingan, apelsin sumkasi va krem qo'shing, aralashtiramiz. Kremni tortga ildiz bilan to'ldiring va kleyani muzlatgichga qo'ying. Pastadan mandarin, bodom va shokolad bilan bezang. Qo'shimcha jelatin qo'shib, jele tayyorlang. Kek sirtini to'kib tashlang, muzlatib qo'ying.
Tuxum bilan tuzlangan pechene
- 1 tuxum
- 160 g margarin
- 4 kartoshka ildiz
- 1 chashka bug'doy uni
- 1 osh qoshiq. l. kimyon
- 1/2 choy qoshiq. soda
- tuzni tatib ko'ring
Ovqatlanish:
Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va peelingsiz pishganicha pishiring. Qaynatilgan kartoshka bir oz, qobig'ini sovutib, elakdan tozalang. Pomidor kartoshkasini margarin va tuz bilan tozalang, keyin sariyog 'bilan aralashtiring. Unni sodali suv bilan aralashtirib, kartoshka moyi bilan aralashtirib, xamirni yoğayla. Un bilan to'ldirilgan stolda xamirni 1 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va chiziqlar bilan kesing. Chiziqlarni pergament bilan qoplangan pishiq plita ustiga qo'ying, ularning yuzasini oqsil bilan surtish va kimyon bilan seping. Xamirni kesib oling, uni qayta aylantiring va pechene kesib oling. Oldindan pishirilgan pechenelarni 240 ° gacha bo'lgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring. oltin jigarrang qadar.