Baliq filesi katta talabga ega. Bu erda siz ko'zingizga qaramaysiz va hatto mutaxassislar maslahatga qarshi emaslar: uni markali do'konlarda sotib olishga harakat qiling, paketning yaxlitligiga e'tibor bering - agar nam bo'lsa, keyin olmang. Yaxshi, baliq tana go'shti yaxshi muzlatilgan, muz, porloq tarozi va shaffof ko'zlari bilan sotib olish yaxshiroqdir. Keyin muzlatilgan emas deb umid qilish uchun yana bir imkoniyat bor.
Yaxshi baliqdagi teri osti yog 'oq rangli, xushbo'y hid bo'lmasa kerak. Va muzlatilgan baliqlarni oshxona ishlarida to'liq berish kerak! Ko'plab retseptlar bor, shuning uchun qadrdon uy bekalari, sinab ko'ring. Faqat baliqni muzdan tushirish uchun biz sovitkichda, keyin muzli suvda asta-sekin tavsiya qilamiz. Aks holda, tana go'shti xuddi go'daklar kabi bo'ladi.
Baliq - sho'r, quritilgan, tutatilgan baliq haqida gapirish uchun ko'plab narsalar mavjud.
Baliq, xususan, ko'p miqdordagi fosforni o'z ichiga oladi, bu miyani oziqlantirish uchun juda foydali. Biroq hozir fosfor emas, balki ekologik falokat joylariga tushib qolgani sababli, u ko'pincha "porlaydi".
Ular aytganidek, soqchilarning hamma narsalarini topolmaysan ...